Ein schnelles Rezept für knusprige Haferflocken-Rosinen-Kekse

Die Margarine und den Zucker in ein Gefäß geben und anschließend mit einem Spatel von Hand vermischen.

Die vorgeschnittenen Rosinen in den Behälter geben und mit den Händen weiter vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Gießen Sie die Eier in die Mischung und geben Sie Salz hinzu. Verrühren Sie die Zutaten mit einem Spatel.

Wir geben ganze und gemahlene Flocken in unseren Behälter und vermischen sie dann.

Die Mischung aus Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt mithilfe eines Siebs zum Teig geben und dabei kräftig weiterrühren. Je nach Teigkonsistenz eventuell noch etwas Mehl hinzufügen.

Den Teig mit den Händen formen und bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Kneten, bis er glatt ist und die gewünschte, feste Konsistenz erreicht hat.

Formen Sie den Teig zu Kugeln. Für eine einfachere Weiterverarbeitung rollen Sie den Teig zu einer langen Stange und schneiden Sie diese in einzelne Stücke der gewünschten Größe.

Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im auf 170 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vorgeheizten Backofen backen. Die Kekse backen 20–25 Minuten.