Schnelle Donuts aus der Pfanne

Legen Sie ein großes Sieb über eine weite Schüssel und geben Sie das Weizenmehl hinein. Fügen Sie Salz und Natron hinzu und sieben Sie die Mischung, um die trockenen Zutaten aufzulockern. Dadurch wird die Zubereitung eines weichen, zarten Teigs beschleunigt und vereinfacht.

Eier und Zucker mit einer Gabel verquirlen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung dann zum Mehl geben. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Den Teig zunächst mit den Fingerspitzen von der Mitte aus kneten, dann mit den Händen. Den Teig zuerst in einer Schüssel bearbeiten und, sobald er fester wird, auf einer mit Wachstuch ausgelegten Arbeitsfläche weiterkneten.

Formen Sie den leicht klebrigen Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn unter eine Schüssel oder decken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch ab. Lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, damit sich die Zutaten verbinden können.

Den Teig mit einem Nudelholz zu einer etwa 5-7 cm dicken Schicht ausrollen und mit einer speziellen Form oder improvisierten Werkzeugen Donuts ausstechen.

Erhitzen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl in einer Pfanne und braten Sie die Donuts von beiden Seiten. Durch das Erhitzen werden sie zarter und luftiger.