Hüttenkäse-Brownies: Rezept + 10 Schritt-für-Schritt-Fotos

Der beliebte Brownie erfreut sich weltweit großer Beliebtheit wegen seines intensiven Schokoladengeschmacks und seiner köstlichen Konsistenz. Doch selbst diese wunderbare Leckerei lässt sich noch weiter verfeinern.

Nährwert pro Portion

232 kcal

Proteine: 13 g
Fette: 10 g
Kohlenhydrate: 1 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zeit in der Küche: 40 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 8

Eine dünne Schicht Hüttenkäse macht das Dessert noch zarter, und die Nüsse im Teig verleihen ihm eine pikante Note. Die Zubereitung ist nach wie vor einfach und schnell.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Für die Quarkfüllung:

Frischkäse

200 G
Sauerrahm

50 G
Zucker

5 Esslöffel

Für den Test:

Ei C1

2 Stück
Zucker

140 G
Butter

90 G
Kakaopulver

3 Esslöffel
Pekannüsse

50 G
Vanillin

1 Prise
Mehl

100 G
Salz

1 Prise
Backpulver

1 Prise

Für die Schokoladenmasse:

Sahne 35%

50 ml
Dunkle Schokolade

100 G
Butter

25 G

Vorbereitung

Schritt 1

Saure Sahne und Zucker in die Schüssel mit dem weichen Hüttenkäse geben. Anschließend alles mit einem Mixer glatt rühren. Alternativ kann man auch fertige Hüttenkäsemischung verwenden.

Schritt 2

Den Zucker zu den Eiern geben und mit einem Mixer schaumig schlagen, bis die Mischung locker und leicht wird.

Schritt 3

Die Butter in einen Topf geben, warten, bis sie zu schmelzen beginnt, und hinzufügen KakaoButter und Kakao gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 4

Die Nüsse mahlen.

Schritt 5

Die Butter-Kakao-Mischung zur Eimasse geben und gründlich verrühren. Anschließend Vanilleextrakt, eine Prise Salz, Backpulver und Mehl hinzufügen. Mit einem Silikonspatel vermengen, dann die gehackten Nüsse unterheben und erneut glatt rühren.

Schritt 6

Die Hälfte des entstandenen Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Schritt 7

Als Nächstes die Quarkmischung vorsichtig darauf verteilen und glattstreichen. Dann die andere Teighälfte darauflegen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 45 Minuten backen.

Schritt 8

Die Sahne in einen Topf geben, Butter und Schokolade hinzufügen. Die Hitze reduzieren und ständig rühren, aber nicht zum Kochen bringen.

Das Ergebnis ist eine Schokoladenmasse von mittlerer Konsistenz. Abkühlen lassen.

Schritt 9

Lassen Sie den fertigen Kuchen abkühlen und lösen Sie ihn dann vorsichtig aus der Form.

Schritt 10

Vor Gebrauch die Schokoladenmischung mit einem Mixer aufschlagen. Anschließend auf dem fertigen Kuchen verteilen.

Sie können es nach Belieben auch mit Nüssen, Früchten oder Beeren garnieren.

Ähnliches Videorezept - Schokoladenbrownie mit Quarkfüllung

In diesem Video lernst du, wie du mit leicht erhältlichen Zutaten köstliche Kuchen backst. Der Autor sammelt und testet verschiedene Rezepte und vereinfacht sie, ohne dabei an Geschmack einzubüßen.

Diese Brownies sind ein ganz besonderes und interessantes Dessert. Kinder und Erwachsene werden sie gleichermaßen lieben, deshalb empfehlen wir, gleich die doppelte Menge zuzubereiten.

Beratung

Man kann die Quarkfüllung etwas ungewöhnlicher gestalten, indem man Lebensmittelfarbe oder Stücke von Beeren und Früchten hinzufügt.
Wenn Sie kein Backpapier haben, können Sie eine Silikon-Backform verwenden.
Ein richtig gebackener Brownie sollte eine knusprige Kruste oben und eine weiche, saftige Konsistenz im Inneren haben.

Mögliche Alternativen

Sie können das Mehl durch Reis-, Mandel-, Buchweizen- und andere Mehlsorten ersetzen. Dies ist eine hervorragende Alternative, wenn Sie sich glutenfrei ernähren.
Zucker kann durch jedes andere Süßungsmittel ersetzt werden.
Sie können Nüsse Ihrer Wahl verwenden: Walnüsse, Pektin, Haselnüsse, Mandeln usw.

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