Brownies mit Nüssen – Ein klassisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Der beliebte Brownie ist weltweit für seinen intensiven Schokoladengeschmack bekannt. Seine einzigartige Textur hebt ihn von anderen Leckereien ab. Die knusprige Kruste oben und unten sowie die zartschmelzende Schokoladenfüllung lassen niemanden kalt. Es gibt verschiedene Varianten dieses Desserts: mit Nüssen, extra schokoladig und klassisch. Heute lernen wir, wie man Brownies mit Walnüssen zubereitet, wozu man sie servieren kann und welche Alternativen es gibt.

Nährwert pro Portion

232 kcal

Proteine: 13 g
Fette: 10 g
Kohlenhydrate: 1 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 16

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Brownie mit Nüssen und Schokolade

Zutaten

Portionen

Dunkle Schokolade

300 G
Butter

230 G
Zucker

230 G
Ei C1

5 Stück
Vanilleextrakt

1 Teelöffel
Mehl

140 G
Kaffee

1 Esslöffel
Nüsse

120 G

Vorbereitung

Schritt 1

Die Schokolade fein hacken.

Um sicherzustellen, dass Ihr Brownie besonders lecker und reichhaltig wird, empfiehlt es sich, hochwertige Schokolade zu wählen.

Schritt 2

Das Mehl sieben, fein gemahlenen Kaffee für den Geschmack hinzufügen und alles vermischen.

Schritt 3

Mahlen Sie die ausgewählten Nüsse nach Ihrem Geschmack.

Schritt 4

Die Butter und die gehackte Schokolade in einem Wasserbad leicht schmelzen lassen, dann mit einem Silikonspatel umrühren.

Schritt 5

Sobald die Mischung vollständig homogen ist, nehmen Sie sie aus dem Wasserbad und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren abkühlen.

Schritt 6

Eier in eine Rührschüssel geben, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen.

Schritt 7

Die Eier gründlich schaumig schlagen. Die Mischung sollte heller werden und eine weiche, cremige Konsistenz annehmen.

Schritt 8

Die Eimasse nach und nach unter die abgekühlte Schokoladenmasse rühren und gut vermengen. Anschließend das Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Schritt 9

Zum Schluss die Nüsse hinzufügen und alles gut vermischen.

Schritt 10

Den vorbereiteten Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen. Die Brownies im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 25–30 Minuten backen.

Schritt 11

Den fertigen Brownie aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten in der Form ruhen lassen, dann mit dem Backpapier herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Schneiden Sie anschließend alles in Quadrate. Sie können das Dessert auch mit Eiscreme, Karamell, Beeren und Früchten garnieren.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert es, Brownies zu backen?

Die übliche Backzeit für dieses Dessert beträgt 25–30 Minuten. Wichtig ist die Art der verwendeten Backform, da sich die Backzeit umso länger verlängert, je dicker die Teigschicht ist.

Womit serviert man Brownies?

Das Dessert passt gut zu verschiedenen Eissorten, Karamell, Beeren, Früchten und Nüssen.

Mögliche Alternativen

Sie können normalen weißen Zucker durch braunen Zucker ersetzen. Wählen Sie in diesem Fall feinere Zuckersorten, damit sie sich gut in der Eimasse auflösen.
Statt normalem Mehl können Sie je nach Geschmack auch Mandelmehl, Reismehl usw. verwenden.
Dunkle Schokolade kann durch Milchschokolade ersetzt werden, dann sollte man aber die Zuckermenge reduzieren.
Statt Vanilleextrakt können Sie Vanillezucker, Vanillin oder Vanilleschote verwenden.
Walnüsse können durch andere Nüsse Ihrer Wahl ersetzt werden: Haselnüsse, Pektin, Mandeln usw.

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