Walnuss-Brownies: Rezept + 12 Schritt-für-Schritt-Fotos

Der klassische amerikanische Schokoladenbrownie ist ein köstliches Dessert, das die Herzen von Millionen Naschkatzen weltweit erobert hat. Dieser reichhaltige, saftige, süße und aromatische Kuchen ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Traditionell werden Brownies ohne Füllung zubereitet, um den Geschmack und die Konsistenz des Teigs voll zur Geltung zu bringen.

Nährwert pro Portion

434,9 kcal

Proteine: 8,1 g
Fette: 32,5 g
Kohlenhydrate: 27,8 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 45 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Um Backwaren eine interessantere Geschmacksnote zu verleihen und die Krustenkonsistenz zu variieren, empfehle ich Ihnen heute einen köstlichen Schokoladenkuchen mit Walnüssen. Er ist schnell zubereitet, die Zutaten sind leicht erhältlich, und das Geschmackserlebnis wird unvergesslich sein.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Schokoladenbrownie mit Walnüssen

Zutaten

Portionen

Ei C1

5 Stück
Schokolade

300 G
Zucker

250 G
Butter

230 G
Weizenmehl

150 G
Walnüsse

130 G
Kaffee

1 Esslöffel
Vanilleextrakt

1 Teelöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Für ein aromatisches Aroma gesiebtes Weizenmehl mit fein gemahlenem Kaffee vermischen.

Schritt 2

Weiche Butter und gehackte Zartbitterschokolade in einem Topf vermengen. Die Zutaten im Wasserbad schmelzen lassen. Achten Sie darauf, Butter mit mindestens 82 % Fettgehalt und Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil zu verwenden.

Schritt 3

Die glänzende Schokoladenmischung herausnehmen und etwas abkühlen lassen, bis sie leicht fest wird.

Schritt 4

Hühnereier bei Zimmertemperatur in eine Rührschüssel geben.

Schritt 5

Füge Zucker hinzu. Du kannst normalen oder braunen Zucker verwenden.

Schritt 6

Etwas Vanilleextrakt für den Geschmack. Dieses Produkt kann auch durch Vanillepulver, Vanillezucker oder Vanilleschote ersetzt werden.

Schritt 7

Die Mischung gut durchrühren, bis eine fluffige, homogene weiße Masse entsteht.

Schritt 8

Die Schokoladenmischung mit den verquirlten Eiern vermengen. Umrühren.

Schritt 9

Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Schritt 10

Zum Schluss fein gehackte Walnüsse hinzufügen.

Schritt 11

Den Brownie-Teig in eine Backform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 20–25 Minuten backen. Der Brownie sollte innen noch leicht feucht sein; daher ist es nicht empfehlenswert, den Garzustand mit einem Holzspieß zu prüfen.

Schritt 12

Den Kuchen in der Form auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Brownies herausnehmen und in Quadrate schneiden. Guten Appetit!

Regeln für die Aufbewahrung von Brownie-Cupcakes

Schokoladenbrownie-Kuchen sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit er keine Fremdgerüche annimmt. Er hält sich dort 3–4 Tage.

Manche Hausfrauen frieren Brownies ein, um sie länger frisch zu halten. Schokoladenbrownies sind im Gefrierschrank bis zu 1–1,5 Monate haltbar. Zum Einfrieren sollte der Kuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder fest in Frischhaltefolie eingewickelt werden.

Wenn Sie quadratische Kuchen in einem Korb oder einer Bonboniere aufbewahren, decken Sie sie unbedingt mit einer Serviette ab, damit sich keine Kruste bildet. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, da der Teig sonst austrocknet.

Befolgen Sie diese einfachen Regeln zur Aufbewahrung Ihres Kuchens und genießen Sie dieses köstliche Gebäck so lange wie möglich.

Wie man einen Brownie-Kuchen auftaut

Wenn man Brownies im Gefrierschrank aufbewahrt, muss man sie irgendwann auftauen. Wichtig ist, sie dabei richtig aufzutauen, damit ihr Geschmack erhalten bleibt.

Den Kuchen aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen und über Nacht im untersten Fach oder im Obstfach durchkühlen lassen. Vor dem Servieren unbedingt Zimmertemperatur annehmen lassen. Bei Bedarf kann der Kuchen kurz in der Mikrowelle erwärmt werden, dabei sollte die Füllung jedoch nicht zu heiß werden.

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