Julia Wyssozkajas Brownie-Rezept >>> Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Liebst du Brownies, wie Millionen Naschkatzen weltweit? Dieses Dessert zählt zu Recht zu den beliebtesten Kreationen der amerikanischen Konditorei. Ein perfekter, saftiger Schokoladenkuchen mit einer fluffigen, luftigen Füllung, einer knusprigen Kruste und einem unglaublich duftenden Aroma ist der Traum jedes angehenden Konditors und jeder Hausfrau. Heute schlage ich vor, einen klassischen Schokoladenbrownie mit Erdnüssen nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya zu backen. Ein einfaches Rezept, preiswerte Zutaten und eine Prise Liebe – dieser Nachtisch gelingt jedem!

So backt man Erdnussbrownies: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept von Yulia Vysotskaya – Fotos

Nährwert pro Portion

917 kcal

Proteine: 29 g
Fette: 71 g
Kohlenhydrate: 54 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 45 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wie man Erdnussbrownies zubereitet

Zutaten

Portionen

Ei C1

4 G
Marmelade

200 G
Schokolade

130 G
Butter

120 G
Mehl

100 G
Frischkäse

100 G
Zucker

160 G
Erdnussbutter

2 Esslöffel
Backpulver

1 Teelöffel
Vanilleextrakt

0,5 Teelöffel
Meersalz

1 Prise

Vorbereitung

Schritt 1

Zartbitterschokolade und weiche Butter in einem Wasserbad schmelzen.

Schritt 2

Das Ergebnis sollte eine glänzende, homogene Masse sein.

Schritt 3

In einer tiefen Schüssel ein mittelgroßes Hühnerei, Frischkäse und normalen Zucker vermengen (alternativ kann brauner Zucker verwendet oder ein Süßungsmittel hinzugefügt werden).

Schritt 4

Die Mischung mit einem Mixer schaumig schlagen, dabei nach und nach die Erdnussbutter hinzufügen.

Schritt 5

Vanilleextrakt zum Aromatisieren (optional). Umrühren.

Schritt 6

Die restlichen Eier und den Zucker in einer sauberen Schüssel gründlich schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

Schritt 7

Die warme, geschmolzene Schokolade und die Butter zur Ei-Zucker-Mischung geben. Glatt rühren.

Schritt 8

Nach und nach Weizenmehl, Backpulver und Salz zur Schokoladenmischung geben und den Teig kneten.

Schritt 9

Eine Backform mit Butter einfetten. Himbeermarmelade gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

Schritt 10

Den Schokoladenteig vorsichtig in einer 1,5–2 cm dicken Schicht ausstreichen, dann die Erdnussmischung darauf verteilen.

Schritt 11

Den Schokoladenteig wieder daraufgeben.

Schritt 12

Den Kuchen für 20–25 Minuten in einen auf 160 °C vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 13

Nehmen Sie die Brownies nicht sofort aus dem Ofen. Lassen Sie sie an einem warmen Ort etwas abkühlen und anschließend bei Zimmertemperatur. Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in Stücke. Guten Appetit!

Wie lange dauert es, Brownies zu backen?

Das Besondere am Schokoladenbrownie ist sein leicht feuchter Kern. Dadurch entsteht das unvergessliche Geschmackserlebnis eines saftigen, schokoladigen Biskuitkuchens. Besonders deutlich wird dies, wenn der Kuchen noch warm ist.

Dieser Effekt kann durch die richtige Teigkonsistenz erzielt werden, der Schwerpunkt liegt aber weiterhin auf dem Backprozess.

Die optimale Backzeit für Brownies beträgt 20–25 Minuten bei 160 °C (320 °F). Andere Backzeiten können den Teig negativ beeinflussen.

So serviert man Brownies

Schokoladenbiskuit entfaltet sein Aroma am besten, wenn er leicht warm ist. Da Brownies traditionell in kleinen Stücken serviert werden, sollte der ganze Kuchen vor dem Anschneiden auf Zimmertemperatur abkühlen. So lässt er sich leichter schneiden und die einzelnen Stücke behalten ihre Form. Daher können Sie die Brownies bei Bedarf in der Mikrowelle erwärmen.

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