Schokoladenfreie Brownies: Rezept + 10 Schritt-für-Schritt-Fotos

Schokoladenbrownies gehören weltweit zu den beliebtesten Desserts in Restaurants und Cafés. Ihre zarte Textur in Kombination mit dem intensiven Schokoladengeschmack macht sie zu einer beliebten Beilage zu Tee oder Kaffee. Zu ihren größten Vorteilen zählen die einfache und schnelle Zubereitung sowie die leicht erhältlichen Zutaten.

Nährwert pro Portion

354 kcal

Proteine: 4,8 g
Fette: 19,1 g
Kohlenhydrate: 40,4 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 50 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 16

Heute lernen wir, wie man Brownies ohne Schokolade und Butter zubereitet. Trotz des Fehlens dieser Zutaten ist das Dessert köstlich und genau richtig süß. Es eignet sich perfekt für die Festtafel, denn Ihre Gäste werden von dieser delikaten Schokoladenleckerei begeistert sein.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Brownie ohne Schokolade

Zutaten

Portionen

Zum Befüllen

Zucker

125 G
Kakao

60 G
Milch

220 ml
Pflanzenöl

80 G

Für den Keks

Ei C1

2 Stück
Salz

1 Prise
Zucker

90 G
Vanillin

1 G
Mehl

170 G
Soda

1 Teelöffel
Essig

3 Tropfen

Vorbereitung

Schritt 1

Für die Füllung Kakao und Zucker in eine Schüssel geben und alles mit einem Schneebesen verrühren.

Verwenden Sie hochwertiges Kakaopulver, da dies die Hauptzutat dieses Desserts ist.

Schritt 2

Als Nächstes die Milch zum Zucker und Kakao geben und die Mischung zu einer glatten Konsistenz verrühren.

Schritt 3

Gießen Sie das Pflanzenöl hinein und vermischen Sie alles gründlich.

Es ist besser, geruchloses Pflanzenöl zu verwenden, damit die Backwaren keinen bestimmten Geruch annehmen.

Schritt 4

Für den Biskuitkuchen eine Prise Salz, Zucker und Vanille zu den Eiern geben.

Schritt 5

Anschließend alles mit einem Mixer so lange schlagen, bis die Mischung leichter, weicher und luftiger wird.

Schritt 6

Anschließend das gelöschte Natron und das gesiebte Mehl zu den Eiern in die Schüssel geben. Den Teig kneten.

Schritt 7

Als Nächstes die Hälfte der Füllung zum Teig geben und glatt rühren.

Schritt 8

Eine Backform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Schokoladenteig in die Form gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 15 Minuten backen.

Schritt 9

Den fertigen Kuchen mit einer Gabel einstechen, die restliche Füllung darüber gießen und bei 180 Grad für 5 Minuten zurück in den Ofen schieben.

Schritt 10

Lassen Sie den fertigen Kuchen abkühlen und schneiden Sie ihn dann in Stücke. Dekorieren Sie den Brownie nach Belieben: Geben Sie eine Kugel Eiscreme, Karamell, Früchte oder Beeren darauf.

Beratung

Damit Ihr Brownie perfekt gelingt, können Sie folgende Tipps beachten:

Setzen Sie auf Qualität Kakaopulver. Bevorzugen Sie bereits bekannte Zutaten, denn dies ist die Schlüsselzutat, von der der Geschmack des gesamten Desserts abhängt.
Falls Sie keine Silikonform besitzen, können Sie eine Springform verwenden und den Boden mit Alufolie auslegen. Alternativ können Sie auch eine normale Backform mit Backpapier auslegen.
Um dem Dessert eine interessante Note zu verleihen, können Sie gehackte Nüsse zum Teig hinzufügen: Walnüsse, Pektin, Haselnüsse, Mandeln usw.

Mögliche Alternativen

Sie können Rohrzucker anstelle von weißem Zucker verwenden. Sie können auch verschiedene Süßungsmittel hinzufügen.
Statt Weizenmehl können Sie jedes glutenfreie Mehl verwenden. Sie können auch verschiedene Mehlsorten mischen, zum Beispiel Reis- und Mandelmehl.
Statt Kuhmilch können Sie pflanzliche Milch verwenden: Kokosmilch, Mandelmilch, Hafermilch, Buchweizenmilch.

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