Gioconda-Biskuitkuchen
- Proteine: 12 g
- Fette: 15,2 g
- Kohlenhydrate: 32,2 g
- Gesamtzeit:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
Der Gioconda-Biskuitkuchen eignet sich hervorragend als Basis für jede Torte. Er kann direkt in einzelnen Schichten gebacken werden, um das Formen zu erleichtern. Alternativ kann er in einer hohen Form gebacken und in drei dicke Schichten geschnitten werden. Nach dem Backen sollte er in Alufolie gewickelt und 2–3 Stunden im Kühlschrank fest werden gelassen werden. Dieser Biskuitkuchen lässt sich auch mindestens einen Monat lang einfrieren. Er verliert dabei nicht seinen Geschmack. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie, um zu verhindern, dass er Gerüche aus dem Gefrierfach annimmt. Diese Variante ist ideal für Konditoren, die regelmäßig Torten auf Bestellung backen.
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Eiweiß3 Stück
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Zucker15 G
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Butter22 G
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Mandelmehl112 G
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Puderzucker112 G
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Ei C03 Stück
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Weizenmehl35 G
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Dunkle Schokoladezum Geschmack
Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor.
Gießen Sie das Eiweiß in die Rührschüssel einer Küchenmaschine und schlagen Sie es bei niedriger Geschwindigkeit schaumig.
Die Geschwindigkeit des Mixers allmählich erhöhen, Zucker hinzufügen und das Eiweiß schlagen, bis sich fluffige, stabile Spitzen bilden.
Die geschlagenen Eiweiße mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.
In einem separaten Behälter Puderzucker, Mandel- und Weizenmehl sieben.
Die Eier zu den trockenen Zutaten geben.
Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse glatt ist.
Nehmen Sie das Eiweiß aus dem Kühlschrank, geben Sie es zur Ei-Mandel-Mischung und vermengen Sie alles vorsichtig mit einem Spatel.
Wenn Sie einen Schokoladenbiskuitkuchen backen möchten, können Sie nach diesem Schritt 15-20 g Kakao zum Teig hinzufügen.
Gießen Sie die geschmolzene Butter in die entstandene Mischung.
Nochmals gründlich vermischen.
Den Teig in die vorbereiteten Backbleche füllen.
Wir geben den Kuchen die gewünschte Form.
Backen Sie jeden Keks bei 220 Grad 8-10 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
Lassen Sie die Kuchen abkühlen und tränken Sie sie dann nacheinander mit geschmolzener Schokolade und Buttercreme.
Oder wir verwenden es, um einen Kuchen mit anderen Füllungen zusammenzustellen.
Den Kuchen zusammensetzen und servieren. Guten Appetit!
- 1 Stunde 20 Minuten
- 191 kcal
- 346
- 1 Stunde 45 Minuten
- 267,8 kcal
- 301
- 2 Stunden 20 Minuten
- 358,9 kcal
- 798
- 1 Stunde 20 Minuten
- 321 kcal
- 350
- 1 Stunde
- 344,9 kcal
- 836
- 1 Stunde 20 Minuten
- 293,5 kcal
- 529
- 1 Stunde 30 Minuten
- 154,3 kcal
- 449
- 1 Stunde 30 Minuten
- 281,3 kcal
- 555