Red Velvet Bento Cake

Wir beschaffen alle notwendigen Komponenten.

Natron in die Schüssel mit dem Kefir geben. Vorsichtig mit einem Silikonspatel umrühren. Beiseite stellen.
In einem separaten Behälter Zucker und Mehl vermischen.

Die restlichen trockenen Zutaten zum Zucker und Mehl geben.

Aufsehen.

Gieße den Kefir in einen tiefen Topf.

Füge dort Sonnenblumenöl hinzu.

Gießen Sie die rohen Eier hinein.

Lebensmittelgelfarbe hinzufügen.

Gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Schlagen ist nicht nötig; bei diesem Rezept geht der Kuchen nicht durch die Eier, sondern durch die Kefir-Soda-Mischung auf.

Die trockenen Zutaten portionsweise hinzufügen.

Bei jedem Arbeitsschritt gründlich verrühren. Der Teig sollte recht dick und klebrig sein.

Bereiten Sie die Backform vor. Ich verwende zwei Metallringe mit jeweils 12 cm Durchmesser, die ich am Boden mit Alufolie umwickle.

Den Teig auf zwei Backformen verteilen und in den Ofen schieben. Bei 170 Grad Celsius 30–40 Minuten backen. Mit einem Holzspieß prüfen, ob der Teig gar ist.

Während der Biskuitkuchen backt, bereiten wir die Füllung zu.

Die Kirschen mit Zucker bestreuen, etwas Wasser hinzufügen und in einen Topf mit dickem Boden auf dem Herd geben. Zum Kochen bringen.

Die Stärke in etwas Wasser auflösen und zu den kochenden Kirschen geben.

Gut vermischen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Die vorbereitete Füllung in einen separaten Behälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.

Den fertigen Biskuitkuchen aus der Form lösen und etwas abkühlen lassen. Anschließend, solange er noch warm ist, fest in Frischhaltefolie einwickeln und vollständig auskühlen lassen.

Lasst uns mit der Zubereitung der Creme beginnen.

Alle Zutaten in einem separaten Behälter vermengen und glatt rühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht.

Jetzt geht es ans Zusammensetzen der Torte. Schneiden Sie die Biskuitböden in Schichten, entfernen Sie den oberen Rand und zerbröseln Sie die Böden. Bestreichen Sie jede Schicht mit Zuckerguss.

Mit Sahne formen wir kleine Ränder.

Die Kirschfüllung in die Mitte geben.

Die Oberseite mit einem Biskuitboden bedecken.

Unser Kuchen ist fertig. Bestreichen Sie ihn nun vollständig mit der restlichen Sahne.

Und mit Krümeln obenauf und an den Rändern verzieren.