Hausgemachte, fluffige weiße Apfel-Pastilla >>> Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Luftige Apfelpastilla ist eine meiner Lieblingsleckereien. Sie zergeht förmlich auf der Zunge und hinterlässt einen unglaublich angenehmen Nachgeschmack. Heute möchte ich ein besonderes Pastila-Rezept mit euch teilen, das euch garantiert beeindrucken wird.

Nährwert pro Portion

212 kcal

Proteine: 5,1 g
Fette: 0,6 g
Kohlenhydrate: 46,8 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 10 Stunden 30 Minuten
Zeit in der Küche: 30 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 10

Pastila ist seit Langem weltweit ein beliebter Nachtisch. Das Geheimnis seiner Beliebtheit liegt in den günstigen Zutaten und dem unglaublichen Geschmack des fertigen Gerichts. Schließlich ist dieses Dessert wie ein zartes Soufflé, das man immer wieder genießen möchte.

Obwohl das Rezept für diese Delikatesse recht aufwendig ist, empfehle ich Ihnen, es zumindest einmal auszuprobieren. Tun Ich bin sicher, Sie werden es in Ihrer eigenen Küche lieben. Ich garantiere Ihnen, dass die Ergebnisse Sie und Ihre Lieben angenehm überraschen werden. Also, legen Sie los, bereiten Sie alle Zutaten vor und kreieren Sie mit mir Ihre eigenen Meisterwerke!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Apfelmus

780 G
Zucker

770 G
Eiweiß

30 G
Wasser

150 G
Agar-Agar

30 G

Vorbereitung

Schritt 1

Die Äpfel waschen, halbieren und entkernen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Apfelhälften darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 120 °C (250 °F) 2 Stunden backen. Sollten die Äpfel zu dunkel werden, die Temperatur reduzieren.

Schritt 2

Die Äpfel schälen und mit 500 g Zucker vermischen. Alles gut vermengen und mit einem Stabmixer pürieren.

Schritt 3

Decken Sie den Behälter mit dem Püree mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis er vollständig abgekühlt ist.

Schritt 4

Die kalten Eiweiße zum Püree geben und mit einem Mixer aufschlagen. Wichtig ist, dies bei hoher Geschwindigkeit zu tun, damit die Mischung gut aufgeschlagen wird, an Volumen zunimmt und eine hellere Farbe annimmt.

Schritt 5

Wasser mit Agar-Agar und 270 g Zucker verrühren. Den Sirup erhitzen und auf 110 Grad Celsius erhitzen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 6

Den heißen Sirup in einem dünnen Strahl zur Apfelmischung geben und dabei ständig mit dem Mixer schlagen.

Schritt 7

Legen Sie ein Backblech mit Frischhaltefolie aus. Gießen Sie die Mischung darauf und streichen Sie sie glatt. Lassen Sie die Pastila 6–8 Stunden bei Zimmertemperatur fest werden.

Schritt 8

Die Pastila leicht mit Puderzucker bestäuben und in Riegel schneiden. Anschließend jeden Riegel einzeln in Puderzucker wälzen. Die Pastila dann im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius (325 Grad Fahrenheit) backen, bis sich eine dichte, trockene Kruste gebildet hat.

Ein ähnliches Video-Rezept: Hausgemachte weiße Vanillepudding-Pastilla

Weiße Pastila selbst zuzubereiten ist ganz einfach, besonders wenn man ein bewährtes Rezept hat. Rezept Von der Schöpferin des Kanals „Rezeptsammlung“. In ihrem Video erklärt die Frau, wie man in der eigenen Küche ein luftiges, leichtes und köstliches Apfeldessert zubereitet.

Was für ein Genuss! wird getan Da es mit wenigen Zutaten zubereitet wird, findet man sie garantiert in jedem Haushalt. Man kann es pur zum Tee genießen oder als Fruchtschicht auf einem Kuchen verwenden. Es wird wunderbar zart, sieht toll aus und schmeckt köstlich.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Woraus besteht weiße Pastila?

Traditionell weiße Pastila besteht aus Hergestellt aus Äpfeln, Kristallzucker und Eiweiß. Dem Rezept wird außerdem Agar-Agar hinzugefügt, da es dem Dessert eine angenehme Konsistenz verleiht.

Wie lange sind selbstgemachte Pastila haltbar?

Hausgemachte weiße Pastila behält ihren Geschmack und ihr Aussehen bis zu einer Woche lang. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, verdoppelt sich die Haltbarkeit.

Wie kann man die Süße von Desserts reduzieren?

Ich habe in diesem Rezept recht viel Zucker verwendet, wodurch das Dessert ziemlich süß geworden ist. Allerdings mag nicht jeder so süße Speisen. Deshalb kann die Zuckermenge angepasst werden. Sie können sie entweder verringern oder erhöhen. Kristallzucker lässt sich auch problemlos durch Honig, Ahornsirup und Süßungsmittel wie Stevia, Fruktose und Erythrit ersetzen.

Beratung

Ich empfehle, die Äpfel vor dem Backen mit Walnussöl zu bestreichen. Dadurch erhält die Pastila ein feines Nussaroma.

Kochen Sie mit Freude und genießen Sie jeden Bissen Ihrer kulinarischen Meisterwerke. Und vergessen Sie nicht, Ihre Ergebnisse in den Kommentaren mit mir zu teilen. Guten Appetit!

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