Gesundes Dessert „Anna Pavlova“ >>> Zuckerfreies Kuchenrezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Falls Sie zu viele Eier oder Eiweiß im Kühlschrank haben oder sich und Ihre Lieben schon länger nicht mehr mit selbstgebackenem Kuchen verwöhnt haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Anna Pavlova ist kinderleicht zuzubereiten und das Ergebnis ist ein traumhaft luftiger Genuss mit einer feinen Creme und frischen Früchten.

Nährwert pro Portion

258.1 kcal

Proteine: 8,7 g
Fette: 14,4 g
Kohlenhydrate: 23,3 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 3 Stunden
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 9

Heute stelle ich euch eine gesündere Variante eines bekannten Desserts vor. Dieses Rezept kommt ohne Zucker und Sahne aus und enthält nur 55 kcal pro Portion. Auch wenn es nicht das Originalrezept ist, verbirgt sich unter der knusprigen Kruste dennoch eine leckere Marshmallow-Füllung. Glaubt mir, es ist ein wahrer Genuss!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

PP-Dessert „Anna Pavlova“

Zutaten

Portionen

Eiweiß

2 Stück
Süßstoff

125 G
Maisstärke

12 G
Hüttenkäse 0%

160 G
Hüttenkäse

100 G
Beeren und Früchte

nach Wunsch

Vorbereitung

Schritt 1

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel. Die Schüssel sollte kalt, sauber und trocken sein. Achten Sie darauf, dass kein Wasser oder Eigelbreste in das Eiweiß gelangen. Andernfalls gelingt das Baiser nicht.

Schritt 2

Süßungsmittel hinzufügen. Falls es sich um ein Süßungsmittel in Tablettenform handelt, dieses vor dem Hinzufügen zum Eiweiß in etwas Wasser auflösen.

Schritt 3

Stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad und erhitzen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis sich das Süßungsmittel vollständig aufgelöst hat. Achten Sie darauf, dass der Behälter das kochende Wasser nicht berührt und dass das Eiweiß nicht über 50 Grad Celsius erhitzt wird. Andernfalls gerinnt das Eiweiß und die Baisermasse gelingt nicht.

Schritt 4

Gießen Sie die Eiweißmischung in eine Rührschüssel und schlagen Sie sie steif.

Schritt 5

Maisstärke hinzufügen. Mit einem Silikonspatel oder Löffel verrühren. Für feine Desserts ist Maisstärke besser geeignet als Kartoffelstärke, da sie eine feinere Konsistenz ergibt.

Schritt 6

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und nestförmige Plätzchen auf Backpapier spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 90 Grad Celsius 2 Stunden backen.

Schritt 7

Bereiten Sie die Creme zu. Vermengen Sie Hüttenkäse und Frischkäse in einer tiefen Schüssel. Nach Belieben etwas Süßstoff hinzufügen. Mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 8

Die Sahne in einen Spritzbeutel füllen und die fertigen Baisers damit füllen.

Schritt 9

Verzieren Sie die Oberseite nach Belieben mit Beeren und Früchten.

Ähnliches Videorezept – Kuchen zuckerfreie Pavlova

Ich präsentiere euch ein weiteres gesundes Pavlova-Rezept. Nach diesem Video wisst ihr, wie ihr nicht nur leckere, sondern auch gesunde Pavlovas zubereitet. Die talentierte Konditorin Lena, Expertin für gesunde Ernährung, erklärt euch, wie ihr normalen Zucker ersetzen und einen Zuckerersatz herstellen könnt, der sich für das Rezept eignet.

Die Autorin des Videos lüftet die Geheimnisse der Baiserherstellung und hebt wichtige Punkte hervor – kurz gesagt, sie setzt alles daran, dass Ihre Kuchen perfekt werden! Außerdem teilt sie ein originelles Rezept für eine gesunde Dessertfüllung und ein leckeres Topping.

Jetzt wissen Sie, wie Sie eine gesunde Variante der Anna Pavlova zubereiten, die nicht nur köstlich und schön aussieht, sondern auch Ihrer Figur guttut. Ich hoffe, diese Rezepte sind hilfreich für Sie!

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