Amerikanische Donuts

Es gibt zwei umstrittene Theorien über den Ursprung von Donuts in den Vereinigten Staaten. Die erste besagt, dass der Seemann Hanson Crockett Gregory unzufrieden damit war, dass österreichische Donuts innen roh waren und immer roh blieben. Deshalb beschloss er, ein Loch in die Mitte zu machen, damit beim Frittieren die richtige Menge Öl hindurchfließen konnte.

Einer zweiten Legende zufolge lassen sich die Ursprünge der amerikanischen Donuts auf den Wampanoag-Indianerstamm zurückführen. Ein Junge, der vor Verfolgung floh, hielt demnach einen Pfannkuchen in der Hand, der von einem Pfeil getroffen worden war. Dies inspirierte Köche zur Kreation von Donuts mit einem Loch in der Mitte.

Worin besteht der Unterschied zwischen einem Donut und einem klassischen Donut?

Donuts oder amerikanische Donuts mit einem Loch Sie unterscheiden sich von klassischen Donuts durch ihre Form und das Fehlen einer Füllung. Dank der Zugabe von Milch, Eiern und Butter zum Teig sind Donuts leicht und luftig, mit einer dichten, aber dennoch weichen Kruste. Sie werden üblicherweise aus Hefeteig hergestellt, enthalten aber nur wenig Zucker. Denn die ganze Süße des Desserts steckt im Teig. farbiger Fondant oder Schokoladenglasur mit Zugabe verschiedener Farbstoffe.

Zu Donuts gehört unbedingt neben Zuckerguss auch eine großzügige Prise Streusel. Herkömmliche, im Haushalt hergestellte Donuts werden jedoch meist nur mit Puderzucker bestäubt.

Ähnliches Video-Rezept: Runde Donuts mit Füllung

Donuts werden typischerweise mit Kondensmilch, Ganache oder Beerenmarmelade gefüllt. Amerikaner verwenden selten Sahne. Füllung in lochförmige Donuts geben Man kann eine Spritze oder einen Löffel durch einen Schnitt verwenden. Das ist im Video zu sehen. Um die Füllung gleichmäßig zu verteilen, macht der Autor mehrere Einstiche.

Ein weiterer interessanter Aspekt des Videos sind die vier verschiedenen Möglichkeiten zur Donut-Dekoration. Der Autor zeigt drei Glasurvarianten und ein klassisches russisches Puderzucker-Topping, mit dem man einen Donut in einen einfachen Crumpet verwandeln kann.

Diese Donuts schmecken genauso wie amerikanische. Sie sind köstlich und sehen fantastisch aus, wie direkt aus einem Hollywoodfilm. Unbedingt probieren!