Eiscreme mit Alkohol – Ein hausgemachtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Eiscreme ist die beliebteste Süßigkeit der Welt. In Russland isst der Durchschnittsmensch etwa 4 kg Eiscreme pro Jahr, in den USA 12 kg und im kalten Finnland sogar sage und schreibe 14 kg. Der Wert dieser Nachspeise lässt sich kaum überschätzen. Sie wird sowohl im Sommer als auch im Winter genossen und ist bei Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen beliebt.

Nährwert pro Portion

153 kcal

Proteine: 3,1 g
Fette: 14,1 g
Kohlenhydrate: 30,8 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 6 Stunden
Zeit in der Küche: 35 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 1

400–450 Gramm Eiscreme

Es hat etwas Kühnes, Kindheitserinnerungen wie Kekse, Kuchen oder Muffins in alkoholische Varianten für Erwachsene zu verwandeln. Wenn die Temperaturen unaufhaltsam steigen, ist es Zeit für etwas Erfrischendes. Ich schlage eine tolle Option für einen kühlen und sehr belebenden Genuss vor: Eiscreme mit Alkohol.

Alkoholiker Eiscreme Kann Tun mehr oder weniger befestigt je nach Ihren Vorlieben. Vorbereiten sein Häuser Ganz einfach, also los geht's!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

400–450 Gramm Eiscreme

Rotwein

750 ml
Zucker

250 G
Ei C1

3 Stück
Kondensmilch

1 Esslöffel
Butter

120 G

Vorbereitung

Schritt 1

Wein und Zucker in einem Topf verrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Flüssigkeit reduzieren, bis nur noch etwa ein Drittel des Topfinhalts übrig ist.

Schritt 2

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß der Hühnereier. Geben Sie 100 ml des entstandenen Weinsirups zu drei Eigelb.

Schritt 3

Hier die Kondensmilch hinzufügen.

Schritt 4

Die Mischung auf den Herd stellen und die Eigelbmischung bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ständig umrühren. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser abkühlen lassen.

Schritt 5

Den restlichen Weinsirup zurück in den Topf geben und wieder auf den Herd stellen. Bei sehr schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 6

Zwei Eiweiße steif schlagen, bis ein dicker, fluffiger Schaum entsteht.

Schritt 7

Gießen Sie den kochenden Sirup vorsichtig unter ständigem Rühren in das Eiweiß.

Schritt 8

Die Eigelbmischung portionsweise zur Eiweißmischung geben. Umrühren.

Schritt 9

Die weiche Butter schaumig schlagen. Nach und nach die Eiscremebasis unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 10

Das Eis in eine Form füllen und 5 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.

Schritt 11

Das georgische Weineis ist fertig! Guten Appetit!

Ähnliches Video-Rezept: Eiscreme mit Alkohol

Der YouTube-Kanal „alkofan1984“ kennt sich bestens mit Alkohol aus – und noch viel mehr. Wie man einen fantastischen Nusslikör, einen raffinierten „Betrunkenen Kirschlikör“, eine „Pink Fairy“ und einen gewürzten Whisky zubereitet? All das und noch viel mehr finden Sie hier, neben einfachen Rezepten für köstliche Fleisch- und Fischkonserven sowie Räucherwaren. Alle Rezepte sind leicht verständlich und einfach nachzukochen. Wenn Sie mit Freunden grillen, sollten Sie unbedingt auf diesem Kanal vorbeischauen.

Für eine gelungene Party gibt es hier ein einfaches und super schnelles Video-Rezept für alkoholisches Fruchteis. Du brauchst nur zwei Zutaten für eine umwerfende Leckerei, die allen schmecken wird. Probier es unbedingt aus – vom Kanalgründer persönlich getestet!

So lagern Sie

Alkoholhaltiges Eis kann bis zu zwei Wochen lang in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Aufgrund des Alkoholgehalts bilden sich in diesem Dessert keine Eiskristalle. Selbst nach zweiwöchiger Lagerung bleibt die Mischung glatt und cremig.

Beratung

Die Zugabe von Alkohol zu Eiscreme kann oft verhindern, dass die Mischung fest wird. Dies liegt an der hohen Temperatur alkoholischer Getränke. Absinth beispielsweise enthält über 70 % Alkohol. AbschlüsseDaher wird es sehr schwierig sein, Eiscreme mit diesem Getränk auch nach längerem Einfrieren zu fest werden.

Für die perfekte Konsistenz von kaltem Eis verwenden Sie Gelatine. Ja, dieses Verdickungsmittel sorgt dafür, dass die Mischung trotz des Alkohols fest wird und gefriert.

Beachten Sie die Anweisungen und die Grammzahl auf der Verpackung des Geliermittels.

Denken Sie daran: Egal wie viel Alkohol Sie in Eiscreme geben, geben Sie sie niemals Kindern. Probieren Sie doch mal andere Rezepte für kalte Desserts – ich habe für jeden Geschmack etwas dabei!

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