Kuchentränke auf Alkoholbasis – Ein Rezept zum Tränken von Biskuitkuchen mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Der effektvollste Kuchenguss ist Likör, der in nur 5 Minuten zubereitet ist. Zart und aromatisch, eignet er sich perfekt, um dunkle Kuchenschichten zu durchtränken und ihnen einen unverwechselbaren Nachgeschmack zu verleihen. Sie können für diesen Guss jede Schokoladensorte verwenden, auch weiße und Vollmilchschokolade.

Nährwert pro Portion

123,7 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 31 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 5 Minuten
Zeit in der Küche: 1 Minute
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Alkoholimprägnierung für Kuchen

Zutaten

Portionen

Kondensmilch mit Zucker

150 G
Kaffee (Instant)

1 Teelöffel
Dunkle Schokolade

50 G
Vanillin

0,25 Teelöffel
Wodka

120 ml

Vorbereitung

Schritt 1

Die benötigte Menge Kondensmilch abmessen und in einen Topf geben. Instantkaffee hinzufügen und gut umrühren.

Schritt 2

Anschließend bei schwacher Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen. Das dauert etwa 30 bis 60 Sekunden. Die Mischung soll heiß und flüssiger werden. Falls sich der Kaffee nicht vollständig auflöst, ist das kein Problem. Schnell umrühren, damit sich das Granulat gleichmäßig verteilt.

Schritt 3

Wir geben die Kondensmilch zu der in Stücke gebrochenen Schokolade.

Schritt 4

Rühren Sie die Schokolade unter der Hitze der Kondensmilch zügig um, bis sie geschmolzen ist und die Masse glatt ist. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie statt eines Spatels einen Schneebesen verwenden.

Schritt 5

Nun Vanillin hinzufügen und alles nochmals gut vermischen.

Schritt 6

Gießen Sie den gekühlten Wodka hinzu und verrühren Sie alles. Anfangs mag es so aussehen, als würden sich die beiden Zutaten nicht zu einer einzigen Mischung verbinden. Keine Sorge, rühren Sie einfach weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das dauert etwa 2 Minuten.

Schritt 7

Die Alkohollösung ist fertig. Füllen Sie sie in ein geeignetes Gefäß und bewahren Sie sie in der Speisekammer oder im Kühlschrank auf. Vor Gebrauch mit etwas kochendem Wasser verdünnen und die Kuchenböden damit tränken.

Der Wodkageschmack ist in diesem alkoholischen Aufguss sehr dominant. Um dies zu vermeiden, geben Sie den Wodka zur Kondensmilch und erhitzen Sie beides zusammen, damit der Alkohol größtenteils verdampft und der Geschmack abgemildert wird.

2-in-1-Rezept

Der Sirup kann in eine sterilisierte Flasche gefüllt, fest verschlossen und bis zu einem Monat lang in der Speisekammer ziehen gelassen werden. Er verwandelt sich dann von einem Getränk in eine Schokoladensoße, die sich perfekt als Dessert nach dem Abendessen eignet.

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