Die 4 besten Lebkuchenrezepte mit Gurken-, Tomaten- und Kohllake

Inhalt

1 Ein einfaches Rezept für Lebkuchen mit Gurkenlake
- 1.1 Zutaten
- 1.2 Vorbereitung
2 Rezept für Lebkuchenplätzchen mit Tomatenlake
- 2.1 Schritt-für-Schritt-Rezept
3 Lebkuchen auf Kohllake
- 3.1 Schritt-für-Schritt-Rezept

Erfahrene Hobbyköche wissen, dass Salzlake beim Einkochen alles andere als ein nutzloses Nebenprodukt ist, sondern eine wirklich interessante Zutat in der Küche. Man kann sie zum Beispiel zum Backen von Lebkuchen verwenden. Lebkuchen mit Salzlake ist sehr preiswert und lecker. Probieren Sie es doch einfach mal selbst mit einem der Rezepte aus dieser Sammlung – Sie werden überrascht sein, wie gut er schmeckt!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Ein einfaches Rezept für Lebkuchen mit Gurkenlake

Ein einfaches und schnelles Rezept mit wenigen Zutaten. Es war einst in der Volksküche sehr beliebt. Trotz seiner Schlichtheit ist der Lebkuchen zart und köstlich. Ideal zum Nachmittagstee unter der Woche.

Nährwert pro Portion

380,6 kcal

Proteine: 7,5 g
Fette: 15,2 g
Kohlenhydrate: 53,4 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 40 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 25

Zutaten

Portionen

Gurkeneinlage

100 ml
Pflanzenöl

75 ml
Mehl

300 G
Soda

0,5 Teelöffel
Zucker

100 G

Vorbereitung

Schritt 1

Geben Sie das Natron zur Gurkenlake und rühren Sie, bis sich ein weißer Schaum bildet.

Schritt 2

Den Zucker zur Salzlösung geben und mit einem Löffel umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Schritt 3

Gießen Sie das Pflanzenöl in die Zucker-Salzlake-Mischung. Verrühren Sie alles gründlich mit einem Löffel.

Schritt 4

Geben Sie nach und nach Mehl in den Behälter und kneten Sie weiter.

Schritt 5

Den entstandenen Teig auf eine Arbeitsfläche geben und kurz mit den Händen durchkneten.

Schritt 6

Den Teig mit einem Nudelholz zu einer 5-7 Millimeter dicken Schicht ausrollen.

Schritt 7

Mit einer Tasse oder einem Glas Formen aus dem Teig ausstechen.

Schritt 8

Die fertigen Lebkuchenplätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Celsius 20 Minuten backen.

Schritt 9

Das Gericht ist fertig! Zur Dekoration kann man es mit Puderzucker bestreuen.

Rezept für Lebkuchenplätzchen mit Tomatenlake

Eine hervorragende Wahl für alle, die einfache, aber köstliche Lebkuchen backen möchten. Die Tomatenlake verleiht ihnen eine pikante Note und unterstreicht die dezente Süße. Das Ergebnis ist ein zarter, goldbrauner Lebkuchen, von dem man einfach nicht genug bekommen kann.

Zutaten

Zucker - 1 Tasse
Tomatenlake – 1 Tasse
Pflanzenöl – 1 Tasse
Soda - ½ TL.
Mehl - 200 g

Garzeit: 1 Stunde

Portionen: 25 - 35 Stück

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Salzlake, Pflanzenöl und Zucker in ein tiefes Gefäß geben.

Schritt 2

Einen halben Teelöffel Backpulver hinzufügen und alle Zutaten mit einem Spatel vermischen.

Schritt 3

Um sicherzustellen, dass sich der Zucker vollständig auflöst, verwenden Sie einen Mixer zum weiteren Verrühren.

Schritt 4

Gießen Sie nach und nach Mehl in den Behälter, bis der Teig weich und geschmeidig ist.

Schritt 5

Den entstandenen Teig kurz mit den Händen durchkneten und 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6

Teilen Sie den Teig in Portionen und rollen Sie diese mit einem Nudelholz aus. Der fertige Pfannkuchen sollte etwa 5 bis 10 Millimeter dick sein.

Schritt 7

Stechen Sie mit einem Glas oder einem Ausstecher die zukünftigen Lebkuchen aus und legen Sie sie auf ein Backblech.

Schritt 8

Sobald das Backblech gefüllt ist, stellen Sie es für 20-25 Minuten in den auf 160-180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 9

Das Gericht ist fertig!

Lebkuchen auf Kohllake

Ein schnelles und einfaches Rezept für köstlichen Lebkuchen. Alle Zutaten harmonieren perfekt miteinander und ergeben ein leckeres Gebäck, ideal für jede Teeparty. Probieren Sie dieses Rezept aus und Sie werden vom Ergebnis begeistert sein.

Zutaten