Die 5 besten Schokoladen-Lebkuchenrezepte mit Fotos

Schokoladen-Lebkuchen sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Und das aus gutem Grund: Sie haben einen intensiven Schokoladengeschmack und eine zarte Konsistenz. Ihr herrlicher Duft hebt die Stimmung und setzt Glückshormone frei.

In diesem Artikel stelle ich Ihnen verschiedene bewährte Schokoladen-Lebkuchenrezepte vor. Jedes dieser Leckerbissen ist auf seine Art einzigartig. Neben der klassischen Variante gibt es auch Varianten mit Rissen, Lebkuchen mit Kefir, sowie ei- und milchfreie Optionen. Suchen Sie sich Ihr Lieblingsrezept aus und verwöhnen Sie Ihre Familie mit diesem köstlichen Dessert.

Andy Chefs Schokoladen-Lebkuchen

Dieses Rezept für luxuriöse Schokoladen-Knusper-Lebkuchen stammt vom bekannten Foodblogger Andy Chef. Sie haben eine zarte, lockere Konsistenz und sind immer unglaublich duftend, köstlich und wunderschön anzusehen. Diese Leckereien eignen sich perfekt nicht nur für den Alltag, sondern auch für besondere Anlässe.

Zutaten

• Dunkle Schokolade – 175 g
• Butter - 75 g
• Eier C1 - 2 Stück.
• Zucker - 120 g
• Kakaopulver – 20 g
• Mehl - 220 g
• Backpulver - ½ TL.
• Salz – eine Prise
• Puderzucker - 2-3 EL.

Garzeit: 2 Stunden 50 Minuten

Portionen: 1 (ungefähr 700-800 g Lebkuchen)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Schokolade und Butter in ein tiefes Glasgefäß geben.

Schritt 2

Die Schokoladen-Butter-Mischung in kurzen Intervallen in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen. Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 3

In einer tiefen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.

Schritt 4

Gießen Sie die abgekühlte Schokoladenmischung in die Eimischung und verrühren Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Salz und Backpulver vermischen.

Schritt 6

Die Hälfte der trockenen Zutaten zur Schokoladenmischung geben und mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 7

Die zweite Hälfte der trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Spatel zu einem weichen Teig vermengen.

Schritt 8

Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 9

Aus dem gekühlten Teig formen wir kleine Lebkuchen und wälzen jeden einzelnen in Puderzucker.

Schritt 10

Die Leckereien bei 180 Grad 14-15 Minuten backen.

Schritt 11

Die fertigen Schokoladen-Lebkuchenplätzchen gut abkühlen lassen und mit Tee oder Kaffee servieren.

Schokoladenüberzogener Lebkuchen

Diese duftenden, mit Schokolade überzogenen Lebkuchen werden Sie begeistern. Sie sind unglaublich lecker und weich. Diese Leckereien sind eine wunderbare Ergänzung für gemütliche Familienfeiern oder ein charmantes Highlight auf Ihrer Festtafel.

Zutaten

• Mehl - 320 g
• Backpulver - 10 g
• Gewürzmischung (Ingwer, Kardamom, Zimt, Muskatnuss und andere) - 3 EL.
• Salz – eine Prise
• Maissirup (oder flüssiger Honig) – 210 ml
• Butter (gekühlt) - 140 g
• Dunkle Schokolade (72%) - 200 g

Garzeit: 1 Stunde 45 Minuten

Portionen: 1 (ungefähr 750-850 g Lebkuchen)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2

Mehl, Backpulver und Gewürzmischung durch ein Sieb sieben.

Schritt 3

Die trockenen Zutaten leicht vermischen.

Schritt 4

Gießen Sie Maissirup oder flüssigen Honig in die entstandene Mischung und geben Sie Butter hinzu.

Schritt 5

Kneten Sie den Teig mit den Händen zu einer weichen, elastischen Konsistenz.

Schritt 6

Den Ingwerteig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 7

Aus dem gekühlten Teig kleine Lebkuchen formen.

Schritt 8

Backen Sie den Lebkuchen 10-12 Minuten lang bei 180 Grad.

Schritt 9

Die Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.

Schritt 10

Überziehen Sie den abgekühlten Lebkuchen mit geschmolzener Schokolade.

Schritt 11

Sobald die Schokolade vollständig fest geworden ist, können Sie die Leckereien probieren.

Schokoladen-Lebkuchen für die Fastenzeit

Ich möchte euch ein Rezept für Schokoladen-Lebkuchen für die Fastenzeit vorstellen. Sie sind ohne Ei und Milchprodukte, aber genauso lecker und duftend wie die klassischen Lebkuchen. Probiert sie doch mal zu Hause aus! Ihr werdet begeistert sein.

Zutaten

Für den Test

• Mehl - 450 g
• Wasser (kochendes Wasser) - 200 ml
• Zucker - 150 g
• Kakaopulver – 50 g
• Pflanzenöl - 40 ml
• Backpulver - 2 TL.
• Orangen (mittelgroß) - 2 Stück.
• Salz – eine Prise

Für die Glasur

• Zucker - 100 g
• Wasser - 50 ml
• Vanillezucker - 10 g

Garzeit: 50-60 Minuten

Portionen: 1 (ca. 800 g Lebkuchen)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Gieße kochendes Wasser in ein tiefes Gefäß, gib Zucker hinzu und rühre leicht um.

Schritt 2

Geben Sie 4-5 Esslöffel Mehl zu der entstandenen Mischung und rühren Sie kräftig, bis eine glatte Masse entsteht, um Klümpchen zu vermeiden.

Schritt 3

Gießen Sie das Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie die Mischung gut.

Schritt 4

Die Schale der Orangen abreiben und den Saft auspressen.

Schritt 5

Den Saft und die Zitronenschale zur Puddingbasis geben und alles gründlich vermischen.

Schritt 6

Das restliche Mehl, Kakao und Backpulver durch ein Sieb sieben. Die so entstandene Mischung und das Salz zur Puddingbasis geben.

Schritt 7

Die Mischung vorsichtig vermengen und zu einem elastischen Teig verkneten.

Schritt 8

Aus dem Schokoladenteig formen wir Lebkuchenplätzchen.

Schritt 9

Die Produkte bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.

Schritt 10

Bereiten Sie die Glasur zu. Vermischen Sie Zucker, Wasser und Vanillezucker in einem Topf. Rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Kochen Sie die Mischung, bis große Blasen an der Oberfläche erscheinen.

Schritt 11

Den abgekühlten Lebkuchen mit Zuckerguss überziehen.

Schritt 12

Sobald der Zuckerguss fest geworden ist, können Sie Ihre Lieben mit Schokoladen-Lebkuchen verwöhnen.

Video: Schokoladen-Lebkuchen mit Kefir

Sie wissen nicht, was Sie zum Tee backen sollen? Ich habe eine wunderbare Idee für Sie! Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit köstlichen Schokoladen-Lebkuchen mit Kefir. Sie sind unglaublich fluffig, weich und saftig. Ihr betörender Duft weckt positive Gefühle und lässt Sie den Alltagsstress vergessen und an etwas Schönes denken.

Dieses Video zeigt Schritt für Schritt ein Rezept für Schokoladen-Lebkuchen mit Kefir. Diese Zutat verleiht dem Gebäck eine herrlich luftige Textur und einen unvergleichlichen Geschmack. Der Videoproduzent teilt außerdem ein einfaches Glasurrezept, das sich perfekt zum Überziehen dieser Schokoladenleckereien eignet. Backen Sie diese köstlichen Leckereien einfach selbst. Ihre Familie wird dieses Dessert lieben.