Liebe Gastgeberinnen, wenn Sie keine Zeit haben, Hefeteig für einen traditionellen Osterkuchen zuzubereiten, können Sie leichtere Desserts backen. Tatsächlich kann man zu diesem Feiertag alle möglichen Lebkuchen, Kuchen, Torten und Kekse backen. Hauptsache ist, dass das Osterdessert (nach der Fastenzeit) sättigend und kalorienreich ist. Dazu benötigt man einen reichhaltigen Teig, der Butter, Eier, Sauerrahm, Hüttenkäse und weitere Zutaten enthält.

Sie können Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Marmelade, Schokolade, Nüsse, Gewürze usw. hinzufügen. Dekorieren Sie das Gebäck mit Puderzucker, Vanillecreme, Kokosraspeln, bunten Streuseln und Früchten.

Bunter Osterkuchen

Bunter Osterkuchen

Für dieses Rezept benötigen Sie:

  • Schokolade – 350 g
  • Kakao – 3 EL.
  • Hühnereier – 4 Stück.
  • Milch – 1 Glas
  • Mehl – ​​1,5 Tassen
  • 35%ige Creme – 150 ml
  • Butter und Zucker – je 200 g
  • Mandeln – 100 g
  • Backpulver – 1 TL.

Nun gehen wir wie folgt vor:

  1. Bereiten Sie den Teig zu. Brechen Sie 150 g Schokolade in Stücke, geben Sie 1 EL Butter hinzu und schmelzen Sie die Mischung in einem Wasserbad.
  2. Die restliche Butter sollte weich werden, dann Eier und Zucker hinzufügen und verreiben.
  3. Nun müssen Sie Mehl und Backpulver hinzufügen und alles vermischen.
  4. Die Nüsse zu feinen Krümeln verarbeiten (zum Beispiel mit einem Mixer) und 2/3 der entstandenen Mischung zum Teig geben.
  5. Der Teig muss in zwei Teile geteilt werden: Zum ersten Teil Kakao und Milch geben, zum zweiten die restlichen Nüsse.
  6. Zwei Esslöffel hellen Nuss-Teig und einen Esslöffel dunklen Kakao-Teig in eine Silikonform geben und mit geschmolzener Schokolade beträufeln. Diesen Vorgang mehrmals wiederholen.
  7. Den Kuchen im Ofen bei 160 Grad (eineinhalb Stunden) backen.
  8. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur zu: Reiben Sie die Schokolade, bringen Sie die Sahne zum Kochen und verrühren Sie alles.

Jetzt muss der Kuchen nur noch aus dem Ofen genommen, mit Schokoladenglasur beträufelt und mit Beeren garniert werden. Wie Sie sehen, ist das Rezept ganz einfach. Und es ergibt ein prächtiges und köstliches Gericht, das auf Ihrem Ostertisch alle Blicke auf sich zieht.

Schokoladen-Orangen-Kuchen

Schokoladen-Orangen-Kuchen

Das Rezept enthält folgende Zutaten:

  • Schokolade und Butter – je 100 g
  • Zucker – 150 g
  • Saure Sahne – 200 g
  • Mehl – ​​350 g
  • Großes Ei – 4 Stück.
  • Orangenschale – 1 EL
  • Backpulver – 2 TL.
  • Orange - 1 Stück (wir nehmen die Schale und den Saft davon)
  • Vanillezucker - 1 TL.
  • Salz (auf der Spitze eines Messers)
  • Für den Sirup – 3 weitere Orangen

Hinweis für die Hausfrau: Osterkulitsch und Cupcakes sind unterschiedliche Gerichte. Für Kulitsch benötigt man Hefeteig, wodurch die Zubereitung länger dauert. Cupcakes hingegen sind viel schneller und einfacher zu backen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Cupcakes:

  1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und vermahlen Sie es mit Zucker, Butter und Backpulver.
  2. Schlagen Sie das Eiweiß schaumig und geben Sie eine Prise Salz hinzu.
  3. Eiweiß und Eigelb vermengen, Mehl und Orangenschale hinzufügen, Vanillezucker einrühren.
  4. Gießen Sie den Orangensaft in den Teig, fügen Sie gehackte Schokolade und saure Sahne hinzu, vermischen Sie alles und stellen Sie den Teig für eine Stunde in den Ofen.
  5. Orangensirup wird aus 1 Esslöffel Zucker und dem Saft von 3 Orangen zubereitet, die in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht werden müssen.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, ein paar Löcher hineinstechen und den Sirup hineingießen. So kann der Kuchen über Nacht gut durchziehen. Ein kompliziertes Rezept? Natürlich nicht.

Guten Appetit!

Video-Rezept für Osterkuchen