Lebkuchenhaus selber machen: Rezepte für Lebkuchenteig und Glasur, Schablonen und Dekorationsideen

Das Lebkuchenhaus ist eines der wichtigsten Symbole für Neujahr und Weihnachten. Es schmückt jeden Festtagstisch und ist ein wunderbares Geschenk für die Liebsten. Die Geschichte des Lebkuchenhauses ist faszinierend. Schon im alten Rom stellten Hausfrauen sie aus Hefeteig her, platzierten sie auf dem Hausaltar und verzehrten sie innerhalb von zwei bis drei Tagen mit der ganzen Familie, da das Gebäck schnell verdarb. Doch erst im frühen 19. Jahrhundert erlangte das Lebkuchenhaus mit der Veröffentlichung des berühmten Märchens „Hänsel und Gretel“ der Brüder Grimm so richtig Popularität. Von da an begann fast jeder Haushalt, sie zu backen und auf Jahrmärkten und in Konditoreien zu verkaufen. Mit der Zeit entwickelte sich die Tradition, am Heiligabend Lebkuchenhaus-Ausstellungen und -Verkäufe zu veranstalten.

Wie lange hält sich ein Lebkuchenhaus? Diese Frage stellen sich viele Hausfrauen. Wenn man den Lebkuchenteig und den Zuckerguss richtig zubereitet, hält sich das fertige Haus bis zu drei Monate. Es wird weder trocken noch altbacken.

In diesem Meisterkurs lernst du, wie du zu Hause ein wunderschönes Lebkuchenhaus backst. Ich teile mit dir die besten Teig- und Zuckergussrezepte, Ausstechvorlagen und einzigartige Dekorationsideen.

Wir schneiden die Details mithilfe der Schablone aus und backen die Teile des Hauses.

Während der Teig geht, bereiten wir die Schablonen vor. Am besten eignen sich Pappe, aber normales Papier geht auch. Sobald der Teig aufgegangen ist, schneiden wir die Lebkuchenhaus-Teile aus und backen sie.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Zeichnen oder drucken Sie die benötigten Vorlagen und schneiden Sie sie aus. Wir sollten Folgendes erhalten:

• Rück- und Vorderwand (die Vorderwand sollte Öffnungen für ein Fenster und eine Tür aufweisen);
• Tür;
• 2 Seitenwände mit Fensteröffnungen;
• Dach (2 Rechtecke);
• Schornstein;
• Grundfläche (Kreis oder Rechteck).

Schritt 2

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in kleine Stücke teilen und auf eine Dicke von 5 mm ausrollen.

Schritt 3

Wir haben alle Teile für das Haus ausgeschnitten. Ein Rollschneider ist dafür sehr nützlich.

Schritt 4

Die Stücke im auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Anschließend die fertigen Stücke vollständig abkühlen lassen.

Zubereitung des Zuckergusses für das Lebkuchenhaus

Dieses Rezept für eine wunderschöne Baiserglasur eignet sich perfekt zum Zusammenkleben und Dekorieren eines Lebkuchenhauses. Es benötigt nur drei Zutaten.

Zutaten

• Eiweiß - 1 Stück.
• Puderzucker - 200 g
• Zitronensaft - ½ TL.

Garzeit: 15-20 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Gieße das Eiweiß in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2

Den Puderzucker sieben und zu den Eiweißen geben.

Schritt 3

Die Zutaten gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4

Gießen Sie den Zitronensaft hinzu und vermischen Sie alles erneut gut.

Schritt 5

Die Mischung bei niedriger Rührgeschwindigkeit 2-3 Minuten lang schlagen.

Schritt 6

Die fertige Glasur sollte glänzend, glatt und mäßig dickflüssig sein. Nach Belieben kann sie mit Lebensmittelfarbe in jeder beliebigen Farbe eingefärbt werden.

Verzieren eines Lebkuchenhauses mit Zuckerguss

Du kannst dein Lebkuchenhaus ganz nach Belieben verzieren. Normalerweise werden die Details aufgemalt, bevor das ganze Haus zusammengebaut ist. So lassen sich die Muster leichter aufmalen und sehen gleichmäßig und schön aus. Du kannst zum Dekorieren des Lebkuchenhauses farbigen Zuckerguss verwenden, nicht nur weißen.

Zutaten

• Proteinglasur
• Zuckerperlen

Garzeit: 20-30 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Wir füllen die Eiweißglasur in einen Spritzbeutel und beginnen, die Details des Hauses zu verzieren.

Schritt 2

Wir dekorieren die Vorder- und Rückwand sowie die Tür.

Schritt 3

Die Dachdetails werden auf die gleiche Weise bemalt und mit Zuckerperlen verziert.

Schritt 4

Wir entwerfen die Seitenwände und das Fundament für das Haus.

Schritt 5

Wir zeichnen Muster auf den Schornstein, die Ziegelsteine ​​imitieren.

Schritt 6

Lassen Sie die dekorierten Hausteile 30-40 Minuten lang stehen, damit der Zuckerguss vollständig trocknen kann.

Zusammenbau eines Lebkuchenhauses

Sobald der Zuckerguss auf den Teilen gut fest geworden ist, können Sie mit dem Zusammenbau des Lebkuchenhauses beginnen. Sie benötigen etwas Baiserglasur, um die Teile zusammenzukleben. Es ist wichtig, diese auf alle äußeren und inneren Nähte aufzutragen, damit das Haus seine Form behält und nicht auseinanderfällt.

Zutaten

• Proteinglasur

Garzeit: 20-30 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Füllen Sie den Zuckerguss in einen Spritzbeutel. Kleben Sie zuerst den Schornstein an die Rückwand.

Schritt 2

Um sicherzustellen, dass die Wände gut und gleichmäßig haften, schneiden Sie die Kanten etwas ab und tragen Sie dann eine Schicht Lasur auf.

Schritt 3

Wir kleben die Wände zusammen und stützen sie mit Gläsern oder anderen Gegenständen ab, die gerade zur Hand sind.

Schritt 4

Die Oberseite der Wände sorgfältig mit Glasur bestreichen und das Dach befestigen.

Schritt 5

Wir tragen eine dicke Glasurschicht auf die Verbindungsstellen der Teile auf.

Schritt 6

Lassen Sie das Häuschen einige Stunden stehen, damit der Zuckerguss vollständig trocknen kann. Erst dann befestigen wir es am Ständer und kleben die Tür an.

Schritt 7

Wir stellen das fertige Lebkuchenhaus auf den festlich gedeckten Tisch und schenken es einem geliebten Menschen.

Video: Winzige Lebkuchenhäuser auf einer Tasse

Um festliche Stimmung zu erzeugen, muss man nicht unbedingt ein großes, aufwendiges Lebkuchenhaus backen und zusammenbauen. Das ist schließlich ziemlich zeitaufwendig. Stattdessen kann man kleine Lebkuchenhäuser backen, die man an einer Tasse befestigen kann. Diese Kreationen sehen sehr niedlich, ja fast zauberhaft aus. So ein Geschenk wird garantiert jeden beeindrucken.

Dieses Video zeigt ein Rezept für Mini-Lebkuchenhäuser für Tassen. Der Koch demonstriert anschaulich, wie man die Lebkuchenteile richtig ausschneidet und die Häuser dekoriert und zusammenbaut. Schauen Sie sich das Video an, lassen Sie sich inspirieren und überraschen Sie Ihre Lieben mit einem wundervollen Geschenk.

Laden Sie Lebkuchenhaus-Vorlagen mit Maßen herunter.

Für ein schönes und ordentliches Lebkuchenhaus müssen alle Teile die richtige Form und Größe haben. Hier kommen Schablonen aus Papier oder Pappe ins Spiel. Sie können diese zwar selbst zeichnen, ich empfehle Ihnen aber, fertige Schablonen mit den exakten Maßen der einzelnen Teile herunterzuladen. Mit diesen Schablonen gelingt Ihnen der Bau eines prächtigen Lebkuchenhauses mühelos.

Einfache Option

Für das einfachste Lebkuchenhaus benötigt man nur sechs Teile. Fenster und Türen können an jeder beliebigen Wand angebracht werden. Auch deren Platzierung ist völlig Ihnen überlassen.

Ein Haus mit einem Schornstein

Dieses Lebkuchenhaus mit seinem schneebedeckten Schornstein sieht einfach zauberhaft aus. Neben den sechs Grundteilen werden für den Zusammenbau vier weitere Teile benötigt. Diese dienen zum Bau des Schornsteins.

Süße Straße

Möchten Sie in Ihrem Zuhause eine richtig festliche Atmosphäre schaffen? Dann gestalten Sie eine ganze Lebkuchenstraße! Jedes Haus kann sein eigenes, einzigartiges Design haben. Diese Gestaltung wirkt sehr originell und wird alle begeistern.

10 Ideen zum Dekorieren eines Lebkuchenhauses

Ein dekoriertes Lebkuchenhaus ist die perfekte Dekoration für den Silvester- oder Weihnachtstisch. Es trägt zu einer festlichen Atmosphäre in jedem Zuhause bei. Die ganze Familie kann mithelfen, und so entsteht ein köstliches Dessert und viele schöne Erinnerungen an die gemeinsame Zeit. Zur Inspiration präsentiere ich Ihnen einige interessante Ideen zum Dekorieren eines Lebkuchenhauses.

Klassiker

Ein mit schneeweißem Zuckerguss verziertes Lebkuchenhaus ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Für die Gestaltung der Muster kann jede beliebige Technik verwendet werden.

Leuchtende Farben

Nicht nur weißer, sondern auch farbiger Zuckerguss eignet sich hervorragend zum Dekorieren eines Lebkuchenhauses. Sie können damit die ganze Wand bestreichen oder bunte Muster auf das ganze Haus malen. Die Farben können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen, aber traditionelle Weihnachtsfarben wie Rot und Grün sehen am schönsten aus.

Bunte Leckereien

Ein mit bunten Süßigkeiten verziertes Lebkuchenhaus sieht sehr fröhlich und festlich aus. Es wird alle begeistern. Kinder werden dieses Dessert besonders lieben.

Karamellfenster

Nicht jeder weiß es, aber die Fenster eines Lebkuchenhauses können eine wunderschöne Dekoration sein. Sie bestehen aus bunten Zuckerstangen. Ein Haus mit farbenfrohen, transparenten Fenstern wirkt besonders eindrucksvoll, wenn man im Inneren eine Lichterkette oder ein anderes beleuchtetes Objekt hinzufügt.

Durchbrochene Muster

Das Dach und die Wände des Lebkuchenhauses können mit schneeweißen Spitzenmustern verziert werden. Diese Verzierung erfordert zwar mehr Zeit und Geschick als die vorherigen, aber das Ergebnis lohnt sich.

Craquelé

Möchtest du dein Lebkuchenhaus auf eine besondere Art dekorieren? Dann gestalte die Wände so, dass sie einen Risseffekt bekommen. Dafür benötigst du Speisestärke, flüssige Lebensmittelfarbe und etwas Fantasie.

Bezaubernde Perlen

Ein Lebkuchenhaus lässt sich weihnachtlich mit zarten Zuckerperlen verzieren. Sie verleihen dem Dessert eine feine und zauberhafte Note. Goldene und silberne Perlen sehen auf weißem Zuckerguss besonders schön aus.