Der wichtigste Feiertag des Jahres steht kurz bevor. Zeit, sich für eine süße Leckerei zu entscheiden! Hier ist eine Auswahl für Sie. Mehrere NeujahrskuchenrezepteDie

"Winter"

Kuchen zum Neujahr 2013

Schokoladenkuchen werden oft zu den Feiertagen gebacken. Auf unserer Website finden Sie bestimmt eine Vielzahl an Fotos und Rezepten für diese Köstlichkeiten. „Winter“ ist eines der beliebtesten süßen Gerichte für Silvester.

Zutaten für den Teig:

  • 0,5 Tassen Zucker
  • 2 Eier,
  • 200 Gramm saure Sahne,
  • 100 Gramm Kondensmilch,
  • 50 Gramm Schokolade (geschmolzen),
  • 3 EL Kakao,
  • 1 Tasse Mehl,
  • 1 TL Backpulver,
  • Vanillin.

Zutaten für die Creme:

  • 100 Gramm Butter,
  • 100 Gramm Kondensmilch,
  • 50 Gramm Schokolade.

Zutaten für den Sirup: schwarzer Kaffee, Zucker und Cognac nach Geschmack.

Schokoladenkuchen werden immer mit Zartbitterschokolade zubereitet. Verwenden Sie niemals Milchschokolade oder Schokoladentafeln mit Füllung.

Für den Teig die Eier mit dem Zucker steif schlagen. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Kakao, Kondensmilch und Schokolade verrühren. Diese Mischung vorsichtig mit einem Silikonspatel unter die Ei-Zucker-Mischung heben. So wird verhindert, dass sich das Eiweiß setzt, und der Teig wird aufgelockert. Mehl und Vanilleextrakt durch ein Sieb sieben und zusammen mit dem Backpulver unter den Teig heben.

Der Kuchenboden wird 30–40 Minuten im Ofen gebacken, bis er fest ist. Nach dem Abkühlen wird er halbiert. Die Creme wird zwischen die Hälften gegossen. Dafür werden Butter, Kondensmilch und Schokolade schaumig geschlagen. Vor dem Bestreichen wird der Kuchenboden in Sirup getränkt. Dieser Sirup wird aus frisch gebrühtem schwarzem Kaffee, Zucker und Cognac zubereitet.

Neujahrskuchen „Jugoslawien“

Neujahrskuchenrezept

Zutaten für den Teig:

  • 2 Tassen Mehl,
  • 2 Tassen saure Sahne,
  • 1,5 Tassen Zucker
  • 3 Eier, Backpulver.

Zutaten für die Creme:

  • 1 Dose gekochte Kondensmilch,
  • 250 Gramm Butter,
  • Nüsse, Rosinen.

Für den Teig Sauerrahm, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Den Teig in drei Schichten teilen und jede Schicht einzeln 30–40 Minuten im Ofen backen. Damit die oberste Schicht nicht verbrennt, die Backform mit angefeuchtetem Backpapier auslegen. Auch der Boden der Form kann mit Backpapier ausgelegt werden, um ein Verbrennen der unteren Schicht zu verhindern.

Damit der Kuchen außen nicht zu dunkel wird, wickeln Sie ihn in feuchtes Backpapier ein.

Die Sahne wird aus gekochter Kondensmilch und geschmolzener Butter steif geschlagen. Anschließend werden gehackte Nüsse (nach Wahl) und Rosinen untergerührt. Die fertige Sahne wird auf die einzelnen Kuchenböden gestrichen und über Nacht einziehen gelassen. Am besten stellt man das fertige Dessert in den Kühlschrank, damit es optimal durchzieht. Am nächsten Morgen kann man dann ein duftendes und köstliches, selbstgemachtes Dessert genießen.

Der Schokoladenkönig

Ein köstlicher Kuchen mit Zuckerguss für den Neujahrstisch

Die Rezepte für diese Köstlichkeit werden seit Generationen weitergegeben. Sie wird traditionell an Silvester serviert. Auf unserer Website finden Sie bestimmt Fotos von verschiedenen Schokoladenkuchen-Designs.

Zutaten für den Teig:

  • 1 Tasse Mehl,
  • 1 Tasse Zucker,
  • 1 Glas saure Sahne,
  • 4 Esslöffel Kakao,
  • 2 Eier,
  • etwas Wasser,
  • Backpulver.

Zutaten für die Creme:

  • 1 Dose gekochte Kondensmilch,
  • 200 Gramm saure Sahne,
  • 3-4 Esslöffel Kakao.

Zutaten für die Glasur:

  • ¼ Tasse Milch,
  • 3-4 Esslöffel Kakao,
  • 100 Gramm Butter,
  • 4 Esslöffel Zucker.

Wenn Sie dieses Schokoladendessert zu Silvester ausprobieren möchten, empfiehlt es sich, es am Vortag zuzubereiten, damit der Kuchen gut durchziehen kann. Um zu verhindern, dass die Kuchenböden austrocknen, können Sie sie in Saft (beliebiger Sorte) einweichen.

In einer separaten Schüssel Zucker, Sauerrahm, Eier, Wasser, Backpulver und Mehl vermengen. Diese Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig in drei Teile teilen und jeden Teil einzeln 15–20 Minuten bei 200 Grad Celsius backen.

Nach dem Abkühlen sollte jede Kuchenschicht großzügig mit Creme bestrichen werden. Dazu gekochte Kondensmilch, saure Sahne und Kakao verquirlen. Die Mischung in zwei Portionen für die zweite und dritte Kuchenschicht teilen.

Die Glasur wird in einer Emailleschüssel zubereitet. Zuerst die Butter darin schmelzen. Dies geschieht am besten im Wasserbad. Milch, Zucker und Kakao hinzufügen. Die erhitzte Mischung zum Kochen bringen und anschließend bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt.

Wenn möglich, bereiten Sie eine dünne Glasur zu, damit Sie diese nicht nur auf den Kuchen, sondern auch an den Seiten verteilen können.

Verzieren Sie die Kuchenböden mit dem vorbereiteten Zuckerguss. Sie können zur Dekoration auch Schokoladenbonbons darauflegen.

Monomachs Mütze

Zutaten:

1 Kuchen

  • Ei - 1 Stück
  • Zucker - 0,5 Tasse
  • Kefir - 0,5 Tassen
  • Mehl - 1 Tasse
  • Backpulver - 0,5 TL.

2 Kuchen

  • Eier - 2 Stück.
  • Zucker - 1 Tasse
  • Kefir - 1 Glas.
  • Mehl - 2 Tassen
  • Backpulver - 1 TL.
  • Kakao - 2 EL
  • Nüsse - 200 g
  • Mohnsamen - 200 g
  • Rosinen - 200 g

Creme

  • Saure Sahne - 600 g
  • Zucker – 1 Tasse.

Glasur

  • Dunkle Schokolade - 100 g
  • Butter - 50 g

Dies sind nur einige der Rezepte, mit denen Sie süße Leckereien für Silvester zubereiten können. Entdecken Sie weitere Kuchenkreationen, die sich für die Feiertage eignen. Die Fotos zeigen Ihnen außerdem Ideen zum Dekorieren festlicher Desserts.