Dieses süße Hefebrot wird traditionell an Halloween, am St. Patrick's Day und an Wochentagen mit Tee und Butter serviert.

In Irland ist es seit Langem Brauch, bestimmte symbolische, ungenießbare Gegenstände in Brotteig zu legen, wie zum Beispiel ein Stück Stoff, einen Ring, einen Holzsplitter, eine Erbse oder eine Münze. Jeder, der ein Stück Brot nimmt, darf seine Zukunft vorhersagen. Findet man eine Erbse, wird die Hochzeit nicht so schnell kommen; findet man Stoff, wird man arm sein; findet man einen Splitter, wird es Probleme im Familienleben geben; findet man eine Münze, wird man reich werden; und findet man einen Ring, wird man bald heiraten.

Heutzutage hat sich die Tradition erhalten, nur einen Ring in den Teig zu legen.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Barmbrack

Nährwert pro Portion
293 kcal
  • Proteine: 9 g
  • Fette: 4 g
  • Kohlenhydrate: 54,4 g
*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.
  • Gesamtzeit:
  • Komplexität:
    Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
  • Anzahl der Portionen: 1

Zutaten

Portionen
  • Weizenmehl
    300 G
  • Ei C0
    1 Stück
  • Rohrzucker
    150 G
  • Salz
    5 G
  • Backpulver
    5 G
  • Gewürze
    5 G
  • Rosine
    500 G
  • Tee (stark gebrüht)
    400 ml

Vorbereitung

Schritt 1

Am Vorabend die Rosinen in eine Tasse geben und mit 300 ml aufgebrühtem Eistee übergießen. Dies kann 3–6 Stunden vor der Teigzubereitung erfolgen, jedoch sollte heißer Tee verwendet werden.

Schritt 2

Mehl, Gewürzmischung (Zimt, Koriander, Muskatnuss, Nelken), Backpulver und Salz in eine tiefe Schüssel sieben. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 3

Alles mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 4

Geben Sie die gesamte Zuckermenge hinzu und verquirlen Sie die trockene Mischung. Sie können auch normalen weißen Zucker verwenden.

Schritt 5

Das Ei aufschlagen und die entstandene Mischung mit einem Holzspatel verrühren.

Schritt 6

Die in Tee eingeweichten Rosinen vorsichtig abgießen und die Flüssigkeit nach und nach zum Teig geben. Mit einem Holzspatel umrühren.

Schritt 7

Den aufgebrühten Tee (100 ml) portionsweise hinzufügen und gründlich umrühren. Die Konsistenz sollte recht flüssig sein, ähnlich wie Pfannkuchenteig. Möglicherweise benötigen Sie nicht den gesamten Tee.

Schritt 8

Die Rosinenmischung zum entstandenen Teig geben und vorsichtig mit einem Spatel vermengen.

Schritt 9

Eine rechteckige Kastenform sorgfältig mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form gießen und 60–75 Minuten backen. Je flüssiger der Teig ist, desto länger dauert das Backen.

Schritt 10
Irisches Barmbrack-Brot für Halloween - Foto

Sobald das Brot aufgegangen und fest geworden ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 20 Minuten in der Form abkühlen. Anschließend nehmen Sie es heraus und legen es zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter.

Schritt 11

Schneiden Sie das Brot in Scheiben, servieren Sie es mit Tee und Butter und genießen Sie den einzigartigen, reichhaltigen Geschmack und das Aroma.

Ähnliches Video-Rezept: Irisches Halloween-Brot

Dieses Video zeigt ein Rezept für irisches Kalbsbries mit Trockenfrüchten. Im Rezept wird nicht angegeben, welche Trockenfrüchte verwendet werden sollen, also verwenden Sie einfach Ihre Lieblingssorte. Sie können auch Nüsse hinzufügen. Eine weitere Besonderheit dieses Rezepts ist, dass Sie die Trockenfrüchte nicht einfach in starkem Tee ziehen lassen, sondern den Tee mit 50 ml Whisky übergießen oder sogar ganz Whisky verwenden können. Denken Sie daran: Dies ist ein irisches Rezept!

Das fertige, abgekühlte Brot kann, fest in Alufolie eingewickelt, mehrere Tage lang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Kennt ihr weitere traditionelle Halloween-Gerichte aus anderen Ländern? Wir würden uns freuen, wenn ihr eure Lieblingsrezepte in den Kommentaren unten teilt.Die