Weihnachtskuchen zählt zu den luxuriösesten und beliebtesten Desserts Großbritanniens und wird traditionell zu den Feiertagen gebacken. Nach einem alten Rezept zubereitet, besticht er durch eine reiche Vielfalt an Trockenfrüchten, aromatischen kandierten Früchten und Nüssen. Der Teig enthält in der Regel mehr Zutaten als Mehl. Angeschnitten gleicht der Kuchen einem magischen Kaleidoskop, und sein Geschmack und Duft sind einfach betörend.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Englischer Weihnachtskuchen

Ein einzigartiges Ergebnis erzielt man nur, wenn man sich genau an das Rezept hält und alle notwendigen Techniken anwendet. Der Kuchen muss gut durchziehen (mehrere Wochen), damit sich die Aromen aller Zutaten voll entfalten können. Heute zeige ich euch, wie man einen traditionellen Weihnachtskuchen backt und dabei alle Regeln und Techniken beachtet.
Nährwert pro Portion
338 kcal
  • Proteine: 5,4 g
  • Fette: 12,9 g
  • Kohlenhydrate: 52,7 g
*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.
  • Gesamtzeit:
  • Komplexität:
    Ein einfaches Rezept.
  • Anzahl der Portionen: 1

Zutaten

Portionen
  • Trockenfrüchte
    400 G
  • Weizenmehl
    50 G
  • Mandelmehl
    25 G
  • Zucker
    25 G
  • Butter
    70 G
  • Ei C1
    1 Stück
  • Honig
    10 G
  • Marmelade
    1 Teelöffel
  • Gewürze
    1 Teelöffel
  • Salz
    1 Prise

Vorbereitung

Schritt 1
Englischer Weihnachtskuchen - Foto

Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 2

Weichen Sie die getrockneten Früchte vorher in hochprozentigem Alkohol, Zuckersirup oder einer Mischung aus beidem ein.

Schritt 3
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen - Schritt 2-2

Lassen Sie es mehrere Tage im Kühlschrank stehen.

Schritt 4
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 3

Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen.

Schritt 5
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 3-2

Wir erhalten ein homogenes Gemisch.

Schritt 6
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 4

Geben Sie das Ei zur Buttermischung und schlagen Sie weiter, bis eine glatte, luftige Masse entsteht.

Schritt 7
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 5

Eine Gewürzmischung (zum Beispiel Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Nelken, Sternanis), Salz, Marmelade und Honig dazugeben.

Schritt 8
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 5-2

Nochmals schlagen, bis die Masse glatt ist.

Schritt 9
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 6

Das Mehl direkt in eine Schüssel sieben.

Schritt 10
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 6-2

Mit einem Mixer gründlich schlagen.

Schritt 11
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 7

Trockenfrüchte hinzufügen.

Schritt 12
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 7-2

Mischen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel unter den Teig.

Schritt 13
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 8

Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten.

Schritt 14
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 9

Wir breiten den Teig aus und streichen ihn gut glatt, sodass keine leeren Stellen entstehen.

Schritt 15
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 10

Damit die Oberfläche nicht anbrennt und der Teig in der Mitte gut durchgebacken ist, decken Sie die Pfanne mit Alufolie ab.

Schritt 16
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 10-2

Im vorgeheizten Backofen bei 145–150 Grad Celsius 2 Stunden backen. Nach dem Backen die Folie entfernen und die Oberfläche bräunen lassen.

Schritt 17
Traditioneller englischer Weihnachtskuchen – Schritt 11

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form. Wickeln Sie ihn in Backpapier und bewahren Sie ihn zwei bis drei Wochen im Kühlschrank auf.

Die Geschichte des Weihnachtskuchens

Die Ursprünge des Weihnachtskuchens in Großbritannien sind unglaublich faszinierend und lassen sich mehrere Jahrhunderte zurückverfolgen. Am Heiligabend musste ein Gericht zubereitet werden, das als Übergangsmahlzeit vom Fasten zum Festmahl diente. Damals begann man, Gersten- und Haferbrei zu kochen, der mit getrockneten Pflaumen, Granatapfelkernen und Rosinen verfeinert wurde.

Im Laufe der Jahre wurden Breie durch die Zugabe von kandierten Früchten, Honig, Trockenfrüchten, Nüssen und vielem mehr immer beliebter. Zucker hingegen wurde erst im 16. Jahrhundert hinzugefügt. So entstand der Weihnachtspudding.

Im Laufe der Zeit führten Küchenchefs Neuerungen ein. Butter wurde dem süßen Pudding beigemischt, und Haferflocken und Gerste wurden durch Mehl ersetzt. Das Gericht wurde nun nicht mehr gekocht, sondern gebacken. Aufgrund der vielen Nüsse und kandierten Früchte wurden Eier hinzugefügt, um die Zutaten zu binden. Das Ergebnis war der „Weihnachtskuchen“, der heute noch so heißt.

Video-Rezept: Britischer Weihnachtskuchen mit Trockenfrüchten

Dieses Weihnachtskuchenrezept wird ein absolutes Highlight auf Ihrem Festtagstisch sein. Der Kuchen ist köstlich und duftet herrlich. Er ist ganz einfach zuzubereiten und erfordert weder viel Zeit noch Aufwand. Ein weiterer Vorteil dieses Desserts ist, dass er sich gut vorbereiten lässt. Mit der Zeit wird er sogar noch aromatischer. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Gäste dieses Weihnachten mit diesem Rezept!