"Muraveynik" ist ein einfacher und leckerer Kuchen mit Kondensmilch.

Klassisch

Zutaten für die Basis

• Mehl – ​​500-550 g.
• Saure Sahne (15-20%) – kleines Glas (ca. 200 g).
• Butter – 1 Packung (180-200 g).
• Zucker – 4 Esslöffel (ca. 100 g).
• Backpulver - 1,5 Päckchen oder 2 gestrichene Teelöffel.

Zutaten für die Creme

• Gekochte Kondensmilch – 1 Dose (400 g).
• Butter (vorzugsweise 82,5 %) – 1 Packung (180-200 g).
• Cognac, Rum oder Likör – optional (etwa 1-2 Esslöffel).
• Schokolade zur Dekoration – 50-100 g.

Rezept – Wie kocht man einen Ameisenhaufen?

1. Zuerst die Butter in einem Topf oder einer Schüssel schmelzen, dabei gleichzeitig den Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, saure Sahne hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Im nächsten Schritt wird Backpulver zur Mischung gegeben, und dann wird nach und nach das gesiebte Mehl unter ständigem Rühren in die Butter-Sauerrahm-Mischung eingerührt, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
4. Der Teig sollte fast krümelig sein. Wir formen ihn zu mehreren Kugeln oder einer dicken Wurst. Diese Form ist wichtig, damit er sich später leicht reiben lässt. Sobald der Teig in reibbare Formen gebracht ist, stellen wir ihn für eine Stunde in den Kühlschrank oder für 15–20 Minuten in den Gefrierschrank. In der Zwischenzeit machen wir eine Pause und schauen uns das Rezept an.
5. Nach dieser Zeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und grob auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech reiben. Anschließend den Backofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vorheizen. 15–20 Minuten goldbraun backen.
6. Nutzen wir diese 15 Minuten, um die Creme für unseren Ameisenhaufen zuzubereiten. Schlagen Sie die weiche Butter bei Zimmertemperatur schaumig und geben Sie dabei nach und nach die gekochte Kondensmilch hinzu. Nach Belieben können Sie Alkohol hinzufügen. Sobald die Creme gleichmäßig vermischt ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank.
7. Den Boden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen (er kann direkt in eine Schüssel gegeben werden). Nun schauen wir, wie es weitergeht. Wenn der geriebene Teig kleine Stücke gebildet hat und beim Backen nicht zusammengeklebt ist, ist nichts weiter zu tun. Falls er jedoch zusammengeklebt ist (was häufig vorkommt), kann er mit einem Kartoffelstampfer oder Löffel leicht zerdrückt werden, bis er wieder eine grobkrümelige Konsistenz hat.
8. Nehmen Sie nun die Sahne aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Basis hinein. Verrühren Sie alles gründlich und formen Sie die Leckereien von Hand oder mithilfe von Muffinformen oder anderen Förmchen. Nach Belieben können Sie die Küchlein mit geschmolzener Schokolade verzieren.
9. Stellen Sie die Süßigkeiten für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Sahne jedes Küchlein gründlich durchtränken kann.

Der klassische Ameisenhaufen ist fertig! Das Rezept ist zwar nicht ganz so schnell, wie man es sich wünschen würde, aber Sie und Ihre Lieben werden den Geschmack dieses wunderbaren Desserts, das Sie von Anfang bis Ende selbst zubereitet haben, zu schätzen wissen. Vergessen Sie nicht, ein Foto von dem ausgestochenen Kuchen zu machen – er sieht wirklich aus wie ein echter Ameisenhaufen, nicht wahr?

Und für diejenigen, die nicht allzu lange in der Küche verweilen möchten, bieten wir ein Rezept mit fertigen Keksen anstelle von selbstgemachtem Teig an.

Schnell

Zutaten

• Süße Kekse – 500 – 600 g.
• Butter (mindestens 72,5 %) – eine Packung (200 g).
• Gekochte Kondensmilch – 1 Dose (400 g).
• Schokolade zur Dekoration – 50-100 g.

Wer mag, kann gehackte Walnüsse oder andere Nüsse zum „Ameisenhügel“ hinzufügen (fast jedes andere Rezept enthält diese Zutat). Es schmeckt besser, wenn man die Nüsse vor dem Hacken in einer Pfanne ohne Öl leicht anröstet.

Rezept

1. Zerkleinern Sie die Kekse in mittelgroße Stücke. Das geht mit der Hand, mit einem Kartoffelstampfer oder indem Sie die Kekse in einen Beutel geben und mehrmals mit einem Nudelholz darüberrollen.
2. Die Butter bei Zimmertemperatur schaumig schlagen und dabei nach und nach die Kondensmilch unterrühren.
3. Nachdem die Zutaten vermischt wurden, können Sie Nüsse (falls gewünscht) und Keksbrösel zur Creme geben.
4. Die entstandene Masse gründlich vermischen und anschließend mit den Händen oder in Förmchen zu Kuchen formen.
5. Anschließend die kleinen Ameisenhügel nach Belieben mit geschmolzener Schokolade verzieren und mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren, damit sie alle von der Sahne durchtränkt werden.

Der schnelle und leckere Ameisenhügel ist fertig! Jetzt nur noch ein Foto machen, das Rezept aufschreiben und die Freunde zum Probieren des fertigen Desserts einladen!

Beim Backen einer Torte kann man das Modellieren überspringen und statt der Gebäckstücke eine große Torte backen. Viele entscheiden sich aber trotzdem für ein Gebäckstück, da dieses beim Anschneiden leicht zerbröselt (besonders wenn man es nicht vorher einweichen lässt, was etwas länger dauert), während man es praktisch mit einem Bissen essen kann. Meiner Meinung nach sieht ein kleines, ordentliches Gebäckstück viel schöner aus als eine große, unregelmäßig geformte Torte, vor allem auf Fotos.

Und natürlich beschränkt sich das Rezept für dieses Dessert nicht nur auf diese beiden Varianten. Heutzutage stellen Kunsthandwerker „Ameisenhügel“ aus Zutaten wie Maisstangen, Popcorn und sogar Haferkleie her. Der Geschmack unterscheidet sich natürlich deutlich von dem, was echte „Ameisenhügel“-Liebhaber gewohnt sind, aber die Zeiten ändern sich, und vielleicht findet sich das Rezept, das vor Kurzem noch als unangebrachte Abweichung galt, morgen schon überall im Internet und wird als das authentische, klassische Rezept für dieses wunderbare Dessert namens „Ameisenhügel“ gefeiert.

Video-Rezept für die Zubereitung des „Ameisenhügel“-Kuchens