Birnenkuchen mit Honig und Mandeln
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Bei jeder Feier freuen sich die Gäste am meisten auf den Nachtisch. Was könnte besser sein als ein zartes Stück Kuchen zum Tee? Wir haben einfache und köstliche Dessertrezepte mit Birnen und Honig zusammengestellt, die jede Hausfrau begeistern werden.
Goldene Kuchen mit Birne und Honig
Für die Zubereitung dieses Kuchens benötigen Sie:
- 100 Gramm Honig + 4 Esslöffel zum Füllen;
- 250 Gramm Weizenmehl;
- 70 Gramm Stärke;
- 1 Packung Butter;
- 600 Gramm Birnen;
- 1 Packung Vanillin;
- 1 Muskatnuss.
Dieser Birnen-Honig-Kuchen ist einfach zuzubereiten. Zuerst Mehl und Stärke vermischen. 100 Gramm Honig hinzufügen. Der Honig sollte nicht kristallisiert oder zu dickflüssig sein.
Die Butter im Wasserbad schmelzen und in die Schüssel mit dem Teig gießen. Gründlich vermengen. Der Teig sollte fest, aber nicht zu dick sein. Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Während der Teig geht, können die Birnen vorbereitet werden. Waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit 4 Esslöffeln Honig vermengen und eine Weile ziehen lassen. Dadurch geben die Birnen ihren Saft ab.
Legen Sie jeden Kuchen nach folgendem Prinzip in eine Muffinform: Geben Sie eine dünne Teigschicht auf den Boden und drücken Sie sie mit den Fingern fest. Anschließend verteilen Sie die Füllung darauf.
Backen Sie diese Leckerei etwa zwanzig Minuten lang bei 180 Grad Celsius. Es ist wichtig, die Birnen und den Honig im Auge zu behalten: Sie sollten goldbraun und karamellisiert, aber nicht verbrannt sein.
Wie Sie sehen, ist das Rezept sehr einfach und schnell, und die Küchlein schmecken köstlich. Dieses Gericht lässt sich auf verschiedene Arten servieren: Wenn Sie beispielsweise Sahne mögen, können Sie jedes Stück nach dem Abkühlen mit Schlagsahne und Schokoladen- oder Karamellsoße garnieren.
Blätterteigkuchen mit Birne und Mandeln
Dieser Blätterteigkuchen ist sehr leicht und eignet sich auch für Figurbewusste. Diese Honig-Birnen-Leckerei ist etwas aufwendiger zuzubereiten als die vorherige, aber dennoch schnell gemacht.
Vorbereiten:
- 70-100 Gramm Mandeln mit Haut;
- 0,25 Packungen geschmolzene Butter;
- 1 Packung Vanillesamen;
- 3 mittelgroße Birnen beliebiger Sorte;
- Fertiger Blätterteig nach beliebigem Rezept;
- 300 Gramm Apfelmus (Sie können auch Babynahrung verwenden);
- 150 Gramm Honig.
Zuerst müssen die Mandeln geröstet werden. Heizen Sie dazu den Backofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor und lassen Sie die Mandeln fünf Minuten auf einem Backblech rösten. Anschließend abkühlen lassen. Durch das Rösten der Mandeln wird das nussige Aroma und der Geschmack des Gerichts intensiviert.
Man kann Apfelmus entweder selbst zubereiten oder fertig kaufen. Babynahrung hat einen sehr feinen Geschmack, deshalb verwende ich meistens die. Vanillesamen werden zu 300 Gramm Püree hinzugefügt.
Die Birnen werden ähnlich wie im vorherigen Rezept behandelt, nur werden sie nicht in Würfel, sondern in dünne Scheiben geschnitten. Außerdem werden sie in Honig eingelegt.
Aus dem Teig werden Kreise oder Quadrate ausgestochen (wer mag, kann Ausstechformen verwenden, um etwas besonders Schönes und Originelles zu kreieren – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt). Eine dünne Schicht Apfelmus wird auf den Teig gestrichen, und in Honig eingelegte Birnen werden fächerförmig angeordnet.
Bei 190 Grad Celsius goldbraun backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen und mit gehackten Mandeln bestreuen.
Achtung! Blätterteiggebäck wird auf Backpapier oder einem sehr guten Backblech gebacken. Es empfiehlt sich, das Blech mit Backfett einzufetten. Andernfalls besteht die Gefahr, dass das Gebäck verbrennt. Außerdem lässt es sich dann nur sehr schwer aus der Form lösen.
Auch das Servieren von Blätterteiggebäck kann variieren. In der französischen Küche werden diese Desserts traditionell mit einer Kugel cremigen Eis serviert. Zusätzliches Süßen ist nicht nötig, aber wer es gerne süß mag, kann geschmolzene Schokolade oder Karamell dazu genießen.
