Womit kann man Waffelröllchen füllen?
Süße Waffelröllchen sind ein leckeres Dessert für Kinder. Viele Menschen in der Sowjetzeit besaßen Waffeleisen, um diese Süßigkeit zuzubereiten. Kinder lieben diese Waffeln. Sie wurden oft mit Kondensmilch gefüllt, aber im Grunde konnte die Füllung alles Mögliche sein. Als Creme für Waffelröllchen eignen sich Vanillepudding, Eiweißcreme, Schokoladencreme oder Quarkcreme. Wenn Sie sich an das Rezept halten, ist die Zubereitung der Creme ganz einfach. Für besondere Anlässe können Sie Waffeln mit Creme in verschiedenen Geschmacksrichtungen füllen. Schauen wir uns die Rezepte für die beliebtesten Cremes an.
Vanillefüllung
Das Rezept für die Zubereitung von Vanillepudding besteht aus: 1 Eigelb, 100 g Margarine oder Butter, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Milch.
Milch in einen Topf geben und ein Ei hineinschlagen. Gut verrühren. Dann Zucker hinzufügen, auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen. Nach etwa 5 Minuten entsteht eine Konsistenz ähnlich wie Kondensmilch. Diese Kondensmilch in eine Schüssel geben, abdecken und abkühlen lassen. Die Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. Anschließend den abgekühlten, cremigen Sirup nach und nach unterrühren. Die Creme ist fertig! Die Waffeln können nun damit gefüllt werden.
Quarkfüllung
Quarkcreme ist reichhaltig und cremig. Sie können sie nach Belieben weniger süß zubereiten. Es ist zwar nicht das bekannteste Rezept, aber es schmeckt köstlich! Probieren Sie es unbedingt mal als Waffelfüllung.
Wir benötigen: 100 g Butter, 100 g fettarmen Hüttenkäse, 50 g Puderzucker, 15 g Kondensmilch, ein paar Tropfen Cognac.
Schlagen Sie die Butter mit dem Puderzucker mit einem Mixer schaumig, bis die Butter weiß ist. Geben Sie nun die Kondensmilch hinzu und verrühren Sie alles gründlich. Zum Schluss heben Sie ein paar Tropfen Cognac unter. Passieren Sie den Hüttenkäse separat durch ein Sieb und heben Sie ihn dann vorsichtig unter die Mischung. Verrühren Sie alles noch einmal. Die köstliche Quarkcreme ist fertig! Füllen Sie damit Ihre Waffeln.
Ganache-Tuben
Wenn Ihre Familie Schokolade liebt, verwöhnen Sie sie unbedingt mit Waffelröllchen in Schokoladengeschmack. Um diesen Geschmack zu erzielen, müssen Sie eine Ganache zubereiten.
Zur Zubereitung benötigen Sie: 200 g Zartbitterschokolade, 150 ml Schlagsahne (vorzugsweise 30%).
Die Sahne in einen Topf geben, erhitzen und zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, die Schokoladenstücke hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Sobald die Masse eine glatte Konsistenz erreicht hat, den Herd ausschalten und die Ganache auf der Arbeitsfläche abkühlen lassen. Anschließend eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Nach dieser Zeit die Ganache aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Mixer einige Minuten schlagen, bis die Schokoladenmasse etwas heller wird. Die köstliche Schokoladenfüllung für die Waffelröllchen ist fertig! In einen Spritzbeutel füllen und die Waffeln damit füllen.
Proteinfüllung
Und schließlich noch ein Rezept für die fluffigste Füllung für Waffelröllchen: Proteincreme, im Wasserbad gegart.
Für diese Creme benötigen Sie zwei Eiweiß und 120 g Zucker. Wichtig: Nehmen Sie die Eier eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Sie sollten nicht kalt sein.
Trennen Sie die Eier. Geben Sie das Eiweiß in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer etwa eine Minute lang schaumig. Stellen Sie die Schüssel mit der späteren Creme in ein Wasserbad und achten Sie darauf, dass das kochende Wasser den Boden der Schüssel, in dem sich die Creme befindet, nicht berührt. Schlagen Sie das Eiweiß nun direkt im Wasserbad etwa 5–6 Minuten lang, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und schlagen Sie das Eiweiß noch eine weitere Minute. Die Eischneefüllung ist fertig!
Video-Rezept für die Zubereitung von Waffelhörnchencreme
