Fasten-Lebkuchen sind eine wunderbare Alternative zu anderen Weihnachtsgebäcken. Sie eignen sich perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, die Fastenzeit begehen oder einfach auf tierische Fette, Eier und Milchprodukte verzichten möchten. In Aussehen, Konsistenz und unvergleichlichem Duft sind Fasten-Lebkuchen von ihren Pendants mit Eiern und Butter nicht zu unterscheiden. Sie lassen sich ganz einfach mit wenigen und leicht erhältlichen Zutaten zubereiten.

Probieren Sie unbedingt die folgenden Rezepte aus. Verwöhnen Sie Ihre Lieben in der Weihnachtszeit mit köstlichen und duftenden Backwaren!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Fastenzeit-Lebkuchen ohne Eier

Lebkuchen sind eine köstliche Leckerei. In der Fastenzeit können sie ohne Eier und Milchprodukte zubereitet werden. Außerdem sind die nach diesem Rezept gebackenen Kekse kalorienärmer. Probieren Sie diese Fastengebäcke unbedingt aus; Sie und Ihre Familie werden begeistert sein!
Nährwert pro Portion
430,8 kcal
  • Proteine: 7 g
  • Fette: 15,1 g
  • Kohlenhydrate: 65 g
*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.
  • Gesamtzeit:
  • Komplexität:
    Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
  • Anzahl der Portionen: 1

Zutaten

Portionen
  • Mehl
    200 G
  • Zucker
    60 G
  • Honig
    40 G
  • Pflanzenöl
    45 G
  • Salz
    1 Prise
  • Wasser
    50 G
  • Soda
    0,5 Teelöffel
  • Zimt
    1 Teelöffel
  • Ingwer
    0,5 Teelöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Gieße Wasser in einen tiefen Topf. Füge Zucker hinzu.

Schritt 2

Honig hinzufügen.

Schritt 3

Alles mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 4

Auf den Herd stellen. Ständig rühren, bis es kocht.

Schritt 5

Vom Herd nehmen, Salz und Natron hinzufügen.

Schritt 6

Mischen.

Schritt 7

In einen tiefen Teller gießen.

Schritt 8

Sonnenblumenöl hinzufügen.

Schritt 9

Mischen.

Schritt 10

Füge etwas Mehl, Ingwer und Zimt hinzu.

Schritt 11

Erneut umrühren.

Schritt 12

Nach und nach das gesamte Mehl hinzufügen und zu einem weichen, elastischen Teig verkneten.

Schritt 13

Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl. Rollen Sie den Teig 3–5 mm dick aus.

Schritt 14

Kekse in die gewünschten Formen ausstechen.

Schritt 15

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad Celsius 7-8 Minuten backen.

Schritt 16
Fastenzeit-Lebkuchen ohne Ei – Foto

Das ergibt einen sehr leckeren, aromatischen Keks. Guten Appetit!

Rezepttipps

Fastenzeit oder Diät sind kein Grund, aufs Backen zu verzichten. Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit köstlichen und gesunden Lebkuchen. Diese Fastenkekse benötigen nur wenige Zutaten und werden Sie mit ihrem unglaublichen Geschmack und ihrem angenehmen Duft begeistern.

Damit die Cookies gelingen, befolgen Sie ein paar einfache Tipps:

  • Am besten verwendet man grobes Mehl niedrigerer Körnung. Dadurch werden die Kekse noch leckerer und gesünder.
  • Man kann Zucker und Honig durch Melasse ersetzen. Das verleiht den Keksen zusätzlichen Geschmack und reduziert den Kaloriengehalt.
  • Denken Sie beim Backen daran, das Backblech mit Backpapier auszulegen und leicht mit Mehl zu bestäuben.
  • Verzieren Sie Ihre fertigen Kekse mit Zuckerguss, um ihnen ein festliches Aussehen zu verleihen. Beziehen Sie die Kinder mit ein – sie werden diese kreative Aktivität lieben!

Vegane Lebkuchenplätzchen für Neujahr

Dieses Rezept ist für alle, die aus welchen Gründen auch immer auf tierische Fette und Eier verzichten, aber sich und ihre Lieben trotzdem mit wunderschönen, köstlichen und duftenden Weihnachtsplätzchen verwöhnen möchten. Die Plätzchen nach diesem Rezept sind außen knusprig und innen weich. Ingwer und Gewürze wärmen wunderbar in der kalten Jahreszeit, sind wohltuend und verleihen den Plätzchen eine festliche Note. Verwöhnen Sie Ihre Familie unbedingt mit diesen Plätzchen. Ich garantiere Ihnen, alle werden begeistert sein!