Die 8 besten Rezepte für Haferflocken-Nuss-Kekse

Unter den vielen Backwarensorten stechen Haferflockenkekse durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre große Beliebtheit hervor. Sie sehen ansprechend aus, haben eine weiche Konsistenz und schmecken köstlich.

Dank seiner Eigenschaften eignet sich dieses Gericht perfekt für festliche und alltägliche Desserts. In dieser Sammlung habe ich die interessantesten Backideen für Haferflockenkekse zusammengestellt, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern werden.

Zum Mischen der Zutaten können Sie einen Mixer verwenden.

Köstliche Haferflockenkekse mit Nüssen und Rosinen

Rosinen verleihen jedem Gericht eine besondere Note, und Haferflockenkekse sind da keine Ausnahme. Die Zugabe von Nüssen und Rosinen ergibt einen äußerst nahrhaften und gleichzeitig köstlichen Haferflockenkeks. Perfekt für alle, die einem klassischen Keksrezept eine neue Note verleihen möchten.

Zutaten

• Haferflocken – 1 Tasse
• Gehackte Walnüsse – 1 Tasse
• Butter - 200 g
• Brauner Zucker - 150 g
• Rosinen - 1 Tasse
• Eier - 2 Stück.
• Meersalz – nach Geschmack
• Backpulver - 10 g
• Vanilleextrakt - 1 TL.
• Mehl - 125 g
• Schokoladentropfen – nach Geschmack

Garzeit: 25-35 Minuten

Portionen: 1 (14 - 18 Stück)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Butter, Zucker und eine Prise Salz in einem Behälter vermischen.

Schritt 2

Zwei Eier hinzufügen und die Zutaten weiter vermischen.

Schritt 3

Vanilleextrakt und 125 Gramm Mehl in die Schüssel geben. Gründlich vermischen.

Schritt 4

Die Haferflocken, dann die gehackten Nüsse, Rosinen und Schokoladenstückchen zur Mischung geben. Mit einem Esslöffel alle Zutaten glatt rühren.

Schritt 5

Aus dem entstandenen Teig formen wir Plätzchen und legen sie auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 6

Das gefüllte Backblech bei 150–180 Grad Celsius 10–15 Minuten backen. Die Kekse und Rosinen dabei gut im Auge behalten. Backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7

Das Gericht ist fertig!

Ich empfehle, beim Kneten des Teigs in allen Phasen besonderes Augenmerk darauf zu legen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Nährstoffreiche Haferflockenkekse mit Honig und Nüssen

Eine weitere Variante des klassischen Haferflockengebäcks mit Honig. Honig ist ein hervorragendes Süßungsmittel und verleiht dem Gebäck eine besondere Note, wodurch es sich von anderen Rezepten abhebt.

Zutaten

• Haferflocken - 130 g
• Butter - 50 g
• Zucker - 50 g
• Soda – 4 g
• Salz – 2 g
• Saure Sahne - 100 g
• Mehl - 150 g
• Honig - 100 g
• Ei - 1 Stück
• Gehackte Walnüsse – 50 g
• Ingwer – 2 g

Garzeit: 25-30 Minuten

Portionen: 1 (18 - 20 Stück)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Die leicht erwärmte Butter und den Zucker in die Schüssel geben. Die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 2

Den im Wasserbad erweichten Honig in den Behälter mit der entstandenen Mischung geben. Weiter rühren.

Schritt 3

Anschließend die saure Sahne hinzufügen und alle Zutaten gründlich vermischen.

Schritt 4

Gießen Sie ein Ei in die Mischung und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen weiter.

Schritt 5

Gießen Sie die Haferflocken in die entstandene Mischung und rühren Sie dabei mit einem Spatel um.

Schritt 6

Backpulver und Mehl zusammen mit einer Prise Ingwer in das Arbeitsgefäß geben und dann weiter rühren.

Schritt 7

Die gehackten Walnüsse zum Teig geben und gründlich vermengen. Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8

Den Teig mit einem in Wasser getauchten Teelöffel auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Schritt 9

Das gefüllte Backblech in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius schieben und 15–20 Minuten backen. Das Gericht ist fertig!

Während des Backens sollten Sie die Kekse sorgfältig beobachten, damit sie nicht verbrennen und sich eine knusprige Kruste bildet.

Haferflockenkekse mit Schokolade und Nüssen

Dieses Dessert zergeht einfach auf der Zunge! Die Haferflocken-Schokoladen-Nuss-Kekse nach diesem Rezept gelingen immer köstlich, duftend und knusprig. Sie eignen sich perfekt als Snack oder auch für ein festliches Buffet. Diese Leckerei wird garantiert alle begeistern.

Zutaten

• Eier C1 - 2 Stück.
• Butter 82,5 % - 180 g
• Mehl - 250 g
• Haferflocken - 150 g
• Zucker – 150–250 g (nach Geschmack)
• Backpulver - 1 TL.
• Vanillin - ½ TL.
• Dunkle Schokolade – 80 g
• Walnüsse (oder andere Nüsse) - 50 g

Garzeit20-30 Minuten

Portionen: 1 (30-36 Stück)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Teig zu. Geben Sie die weiche Butter in eine tiefe Schüssel und fügen Sie den Zucker hinzu.

Schritt 2

Die Zutaten mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 3

Die Eier zu der entstandenen Mischung geben und alles mit einem Mixer schaumig schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.

Schritt 4

Füge die Haferflocken, Vanille, Backpulver und Mehl zur Buttermasse hinzu. Der Einfachheit halber kannst du das Mehl portionsweise unterrühren.

Schritt 5

Den Teig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.

Schritt 6

Die Walnüsse und die Schokolade mit einem Messer klein hacken.

Schritt 7

Gehackte Nüsse und Schokolade zum Teig geben.

Schritt 8

Die Mischung gründlich verrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 9

Formen Sie aus dem vorbereiteten Teig Plätzchen und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 10

Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kekse 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 11

Leichte, zarte und duftende Haferflockenkekse mit Nüssen und Schokolade sind fertig. Lassen Sie sie etwas abkühlen und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack dieser Köstlichkeit.

Haferflockenkekse mit Erdnüssen

Im Gegensatz zu Walnüssen haben Erdnüsse einen eher milden Geschmack. Trotzdem sind sie nahrhaft und lecker, weshalb sie sich hervorragend zum Backen eignen und häufig in Haferflockenkeksen verwendet werden.

Zutaten

• Haferflocken – 4 Tassen
• Butter - 200 g
• Zucker - 1 Tasse
• Vanilleextrakt – nach Geschmack
• Eier - 4 Stück.
• Geröstete Erdnüsse - 100 g
• Mehl - 3 EL.

Garzeit: 25-30 Minuten

Portionen: 1 (12 - 13 Stück)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Vier Eier in einen Behälter geben und mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 2

Den Kristallzucker zu den Eiern geben und mit einem Mixer verrühren, bis er sich aufgelöst hat.

Schritt 3

Geben Sie die vorgeschmolzene Butter in den Behälter und kneten Sie weiter.

Schritt 4

Gießen Sie die Haferflocken in den Behälter mit der entstandenen Mischung und vermengen Sie sie anschließend mit den restlichen Zutaten.

Schritt 5

Während Sie die Flocken vermischen, geben Sie einen Esslöffel Mehl und etwas Vanille hinzu, ohne den Mischvorgang zu unterbrechen.

Schritt 6

Die zuvor zerkleinerten Erdnüsse zur Mischung geben. Mit einem Spatel glatt rühren und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7

Aus dem entstandenen Teig formen wir Kekse und legen sie auf ein zuvor mit Silikonmatte oder Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 8

Das gefüllte Backblech in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius schieben und 20 Minuten backen. Das Gericht ist fertig!

Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie auch einen normalen Schneebesen zum Mischen verwenden, müssen dann aber mehr Kraft aufwenden, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.

Gesunde Haferflockenkekse mit Trockenfrüchten und Nüssen

Haferflockenkekse mit Trockenfrüchten und Nüssen sind eine tolle Option für alle, die ein leckeres Dessert ohne Zuckerzusatz suchen. Diese Kekse sehen nicht nur köstlich aus, sondern sind dank der enthaltenen Vitamine auch gesund.

Zutaten

• Trockenfrüchte - 100 g
• Haferflocken - 170 g
• Bananen - 2 Stück
• Zimt – nach Geschmack
• Salz – nach Geschmack
• Walnüsse - 75 g

Garzeit: 30-40 Minuten

Portionen: 1 (18 - 20 Stück)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Getrocknete Früchte in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Walnüsse mahlen.

Schritt 3

Die Bananen schälen und in eine separate Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis sie weich sind.

Schritt 4

Gib Haferflocken und gehackte Trockenfrüchte zusammen mit zerdrückten Bananen in einen Behälter.

Schritt 5

Die Zutaten mit Zimt und Salz bestreuen und anschließend alles gründlich mit einem Löffel verrühren. Ziel ist eine glatte Masse.

Schritt 6

Aus dem entstandenen Teig formen wir Plätzchen und legen sie auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 7

Anschließend das Backblech im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius 20 Minuten backen. Das Gericht ist fertig!

Man kann die Kekse zusätzlich mit Puderzucker verzieren.

Haferflockenkekse mit Mandeln

Mandeln sind reich an Kalzium, Magnesium und B-Vitaminen. Sie schmecken angenehm und sind aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe in der Küche weit verbreitet. Haferkekse mit Mandeln sind ein köstliches Dessert, das Ihrer Gesundheit guttut.

Zutaten

• Butter - 200 g
• Zucker – 1,5 Tassen
• Ei - 1 Stück
• Mehl - 100 g
• Backpulver - 2 g
• Mandeln – nach Geschmack
• Haferflocken - 100 g

Garzeit: 30 Minuten

Portionen: 1 (11 - 13 Stück)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Geschmolzene Butter, Zucker und Ei in einen Behälter geben und anschließend mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 2

Mehl, Backpulver, Mandeln und Haferflocken zu der entstandenen Mischung geben. Mit einem Mixer weiter verrühren.

Schritt 3

Formen Sie aus dem Teig Kekse und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ich empfehle, die Kekse mit ausreichend Abstand zueinander zu platzieren, da sie sonst verlaufen können.

Schritt 4

Die restlichen Mandeln können, nachdem man sie in kleine Stücke geschnitten hat, zum Dekorieren der Oberseite der entstandenen Formen verwendet werden.

Schritt 5

Das gefüllte Backblech in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben und 20 Minuten backen. Die Kekse während des Backens gut im Auge behalten, damit sie nicht verbrennen.

Schritt 6

Das Gericht ist fertig!

Falls Sie keinen Mixer haben, können Sie alle Zutaten mit einem Schneebesen vermischen, ich empfehle jedoch, die Mandeln vorher fein zu hacken.

Gourmet-Haferflockenkekse mit Pistazien

Wenn Sie von herkömmlichen Haferflockenkeksen gelangweilt sind und neue Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Pistazien verleihen den Keksen ein einzigartiges Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack, der sich deutlich von klassischen Walnüssen unterscheidet.

Zutaten

• Brauner Zucker - 70 g
• Butter - 70 g
• Haferflocken - 150 g
• Ei - 1 Stück
• Salz – nach Geschmack
• Backpulver - 1 TL.
• Mehl - 50 g
• Vanilleextrakt - 0,5 TL.
• Getrocknete Kirschen - 70 g
• Pistazien - 50 g

Garzeit: 25-35 Minuten

Portionen: 1 (15 - 16 Stück)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Butter und Zucker in die Rührschüssel geben. Den Rührmodus einschalten.

Schritt 2

Anschließend, ohne den Rührvorgang zu unterbrechen, das Ei, die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver, den Vanilleextrakt und den braunen Zucker hinzufügen.

Schritt 3

Falls sich größere Klumpen bilden, verwenden Sie einen Spatel, um die Masse im Mixer umzurühren.

Schritt 4

Geben Sie die gehackten Kirschen und die vorgehackten Pistazien zur Mischung. Gründlich vermengen.

Schritt 5

Den vorbereiteten, homogenen Teig nehmen und zu Keksen formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 6

Das gefüllte Backblech in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben und 15–20 Minuten backen. Die Kekse sind fertig, wenn sie goldbraun sind.

Schritt 7

Das Gericht ist fertig!

Alle Mischvorgänge können manuell, ohne Verwendung eines Mischers, durchgeführt werden.