Haferflockenkekse von Yulia Vysotskaya: Rezept auf All About Desserts

Inhalt

1 Mit Nüssen und Rosinen
- 1.1 Mit Beeren und weißer Schokolade
- 1.2 Ein Video-Rezept für Haferflockenkekse von Julia Wyssotskaja

Kuchen und Torten sind natürlich lecker, aber sie brauchen lange! Manchmal wünscht man sich zum Morgentee etwas Leichtes. Zu Hause sind Kekse dafür ideal! Aber welche soll ich backen? Ich liebe Haferflockenkekse. Aber die gelingen mir nicht immer. Also habe ich mir verschiedene Video-Tutorials und Rezepte angesehen und mich schließlich für Rezepte von Yulia Vysotskaya entschieden.

Sie ist meine absolute Lieblingsköchin, das gebe ich zu. Sie ist so energiegeladen und originell in der Küche. Ich bewundere ihre Kreativität. Nach jedem Video möchte ich am liebsten sofort in die Küche rennen und kochen, kochen, kochen.

Es stellt sich also heraus, dass Julia Wyssozkajas Haferflockenkekse sehr vielfältig sein können. Sie ist eine begabte Erfinderin und reist um die Welt, um Rezepte mitzubringen. Ich weiß gar nicht, was mich mehr beeindruckt hat: das Rezept für die „Geleekekse“, das amerikanische Rezept für die „Zwei Schokoladenkekse“ oder das mehlfreie Rezept für die „Schottische Rhapsodie“.

Also habe ich mich zusammengerissen und ein Rezept mit sehr guten Bewertungen und einfacher Zubereitung sowie wenigen Zutaten ausgesucht.

Mit Nüssen und Rosinen

Notwendige Produkte:

Weiche Butter - 1 Packung (200 g)
Premium-Mehl – 210 g
Haferflocken – 160 g
Zucker (ursprünglich braun) – 150 g
Hühnereier – 2 Stück.
geruchloses Pflanzenöl (ursprünglich Olivenöl) – 20 ml
Vanillin oder Vanilleextrakt – 10 g
Salz (ursprünglich Meersalz) – 5 g
Backpulver – 10 g
Rosinen - 150 g
Walnüsse - 100 g

So kocht man:

Die Nüsse werden vorbereitet, indem man sie mit einem Nudelholz in einem Handtuch ausrollt oder sie in einem Mixer zu kleinen Stücken zerkleinert.
Die Butter mit dem Kristallzucker schaumig schlagen.
Unter ständigem Rühren das Ei einrühren und einen Esslöffel Mehl unterheben. Dann ein weiteres Ei einrühren, Salz und zwei weitere Esslöffel Mehl hinzufügen und dabei ständig rühren. Die Rosinen unterheben.
Haferflocken hinzufügen. Gut vermischen.
Das restliche Mehl, die Vanille, die Nüsse und das Backpulver hinzufügen.
Mit feuchten Händen Kugeln formen. Diese auf ein mit Olivenöl eingefettetes Stück Backpapier legen und leicht andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20-25 Minuten backen.

Diese Kekse sind köstlich, besonders Kinder lieben sie. Und das Beste: Sie sind schnell zubereitet! Hier ist noch ein etwas ungewöhnliches Rezept. Sie können normalen braunen Zucker anstelle von Muscovadozucker (Rohrzucker) verwenden. Der Muscovadozucker verleiht den Keksen lediglich eine kakaoähnliche Farbe.

Mit Beeren und weißer Schokolade

Notwendige Produkte:

350 g Mehl
120 g Muscovado (Rohrzucker)
2 Eier
120 g weiche Butter
jeweils 50 g getrocknete Kirschen und Cranberries
40 g weiße Schokolade
50 ml Milch
100 g Haferflocken
10 ml Pflanzenöl
Je 5 g Zimt, Backpulver und Meersalz.

Zubereitungsmethode:

Den Backofen vorheizen (190 °C).
Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke.
Mehl, Zimt, Salz und Backpulver vermischen. Beeren und Schokolade hinzufügen.
Die Butter mit Muscovadozucker schaumig schlagen.
Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und gießen Sie dabei ohne Unterbrechung die Milch dazu.
Die trockenen und flüssigen Zutaten vermischen. Zwei Esslöffel Haferflocken hinzufügen. Kneten.
Den Teig mit einem Löffel auf ein vorbereitetes Backblech geben (mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten). Mit Haferflocken bestreuen.
15 Minuten backen.

Nutzen Sie Ihre freie Zeit, um das Sesam-Rezept und die „Zwei Schokoladen“ (Yulia Vysotskayas neueste Haferflocken-Kreation) auszuprobieren. Sie sind schnell und einfach zubereitet. Für ein perfektes Ergebnis halten Sie sich genau an das Rezept – verwenden Sie keine Mengenangaben und schätzen Sie nicht nach Gefühl. Auch die Backtechnik ist wichtig. Probieren Sie sie einmal aus, Sie werden begeistert sein!