Die 5 besten gesunden Lebkuchenrezepte für zu Hause

Lebkuchen sind eine traditionelle Leckerei, die zu Weihnachten, Neujahr und anderen Feiertagen gebacken wird. Sie sind unglaublich lecker, sehen toll aus und sind knusprig. Ihr herrlicher, würziger Duft schafft eine zauberhafte Atmosphäre. Klassische Lebkuchen werden jedoch mit Butter zubereitet und enthalten relativ viel Zucker. Dieses kalorienreiche Dessert ist daher nicht für Figurbewusste geeignet.

In dieser Sammlung habe ich die besten Rezepte für gesunde Lebkuchen zusammengestellt. Jedes einzelne ist ganz einfach zu Hause zuzubereiten. Es gibt zuckerfreie, butterfreie, glutenfreie und Reismehl-Varianten. Suchen Sie sich Ihr Lieblingsrezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit köstlichem und gesundem Gebäck.

Lebkuchenrezept ohne Butter

Dies ist ein Rezept für unglaublich leckere und gesunde Lebkuchenkekse, die ganz ohne Butter auskommen. Sie werden wunderschön, knusprig und mürbe. Diese Kekse können mit weißem oder farbigem Zuckerguss verziert und auf der Festtafel serviert werden.

Zutaten

• Banane - 1 Stück.
• Olivenöl - 4 EL.
• Süßungsmittel - nach Geschmack
• Honig - 1 EL
• Zimt - 1 TL.
• Muskatnuss - ½ TL.
• Ingwer - 1 TL.
• Kakaopulver - 1 TL.
• Vollkornmehl - 100 g
• Reismehl - 100 g
• Leinsamenmehl - 50 g
• Soda - ½ TL.

Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Portionen: 1 (ungefähr 300-400 g Kekse)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Die Banane in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Olivenöl hinzufügen.

Schritt 2

Süßungsmittel hinzufügen. Art und Menge nach Geschmack wählen.

Schritt 3

Die Zutaten mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4

Füge Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Kakao zur entstandenen Masse hinzu.

Schritt 5

Füge Vollkorn-, Reis- und Leinsamenmehl hinzu.

Schritt 6

Honig und Natron hinzufügen.

Schritt 7

Alle Zutaten sorgfältig vermengen und zu einem weichen, elastischen Teig verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 8

Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank, rollen ihn aus und stechen Kekse aus.

Schritt 9

Backen Sie die Lebkuchenplätzchen 10 Minuten lang bei 180 Grad Celsius. Nehmen Sie sie anschließend aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 10

Verzieren Sie die abgekühlten Kekse mit Zuckerguss und Streuseln und servieren Sie sie mit Tee und anderen leckeren Getränken.

Zuckerfreie Lebkuchen

Ich möchte euch ein wunderbares Rezept für gesunde Lebkuchen vorstellen. Sie werden garantiert allen schmecken, die auf ihre Gesundheit und Figur achten. Diese Leckereien sind zuckerfrei und werden mit Vollkornmehl gebacken. Ihr könnt die Menge und Art der Gewürze ganz nach eurem Geschmack anpassen.

Zutaten

• Vollkornmehl – ​​140 g
• Honig - 40 g
• Butter - 20 g
• Ei C1 - 1 Stück.
• Soda - ½ TL.
• Frischer Ingwer (gerieben) - 1 TL.
• Getrockneter Ingwer (gemahlen) - ⅔ TL.
• Zimt (gemahlen) - ⅓ TL.

Garzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Portionen: 1 (ungefähr 250-300 g Kekse)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Vollkornmehl in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 2

Weiche Butter und Eier zum Mehl geben.

Schritt 3

Gießen Sie den Honig hinein. Falls die Masse zu dickflüssig ist, können Sie sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle etwas verflüssigen.

Schritt 4

Backpulver und alle Gewürze hinzufügen.

Schritt 5

Die Zutaten vorsichtig vermengen. Zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.

Schritt 6

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 7

Den gekühlten Lebkuchenteig ausrollen und Plätzchen daraus ausstechen.

Schritt 8

Die Produkte 8-12 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 9

Lassen Sie die fertigen Lebkuchenplätzchen vollständig auskühlen. Anschließend können Sie sie nach Belieben verzieren und zum Tee servieren.

Lebkuchen aus Reismehl

Dies ist ein weiteres hervorragendes Rezept für duftende, gesunde Lebkuchen aus Reismehl. Sie sind unglaublich lecker und knusprig. Da sie weder Zucker noch Butter enthalten, sind sie kalorienarm und perfekt für alle, die auf ihre Figur achten.

Zutaten

• Hüttenkäse 2% - 150 g
• Süßungsmittel - nach Geschmack
• Honig - 1 TL.
• Backpulver - 1 TL.
• Zimt (gemahlen) - ½ TL.
• Ei (Eigelb) - 1 Stück
• Ingwer (gemahlen) - ½ TL.
• Muskatnuss - ¼ TL.
• Reismehl - 55 g
• Maismehl - 55 g
• Backpulver - 1 TL.

Garzeit: 45-50 Minuten

Portionen: 1 (ungefähr 350-400 g Kekse)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2

Den Hüttenkäse in ein tiefes Gefäß geben, Zuckerersatz und Honig hinzufügen.

Schritt 3

Die Zutaten mit einer Gabel vermischen.

Schritt 4

Das Eigelb hinzufügen und die Mischung glatt rühren.

Schritt 5

Backpulver und Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.

Schritt 6

Füge der entstandenen Mischung Reis- und Maismehl hinzu. Du kannst auch nur Reismehl verwenden, wenn du das bevorzugst.

Schritt 7

Den Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Schritt 8

Wir rollen den Teig aus und stechen daraus verschiedene Figuren aus.

Schritt 9

Die Kekse 13 Minuten lang bei 180 Grad backen.

Schritt 10

Lassen Sie die fertigen Kekse vollständig abkühlen. Anschließend können Sie sie mit einer Glasur Ihrer Wahl verzieren.

Video: Glutenfreie Lebkuchen

Suchen Sie ein gesundes, gluten- und zuckerfreies Lebkuchenrezept? Ich biete Ihnen eine der besten Möglichkeiten, gesunde Backwaren herzustellen, die weder Ihrer Gesundheit noch Ihrer Figur schaden.

Dieses Video zeigt ein köstliches Rezept für gesunde Lebkuchenplätzchen, die zucker- und glutenfrei sind. Sie duften herrlich und schmecken fantastisch. Sie lassen sich nach Belieben mit Zuckerguss oder Streuseln verzieren. Dieses Dessert ist eine tolle Alternative zum klassischen Lebkuchen, der recht kalorienreich ist. Gönnen Sie sich diesen leckeren Weihnachtsgenuss! Backen Sie die Plätzchen nach diesem Rezept und genießen Sie sie, ohne Ihrer Figur oder Gesundheit zu schaden.