Lebkuchenplätzchen für Silvester – 5 Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos und 20 Deko-Ideen für den Weihnachtsbaum und als Geschenke

Neujahr und Weihnachten sind besondere Familienfeste. Familie und Freunde versammeln sich um den Tisch und beschenken sich. Jede Gastgeberin möchte ihre Gäste mit außergewöhnlichen, köstlichen und wunderschön angerichteten Speisen überraschen. Lebkuchen sind eine hervorragende Wahl für die Festtage. Sie passen hervorragend zu Tee, Kaffee oder Kakao, eignen sich als Christbaumschmuck oder als originelles Geschenk.

Heute zeigen wir euch, wie man Lebkuchen backt und dekoriert – ein köstliches und schönes Leckerli für das neue Jahr.

Weihnachtslebkuchen aus weichem Teig

Weiche Lebkuchenplätzchen sind eine tolle Grundlage, um kreativ zu werden und eine festliche Atmosphäre zu schaffen. Backen Sie den Boden nach einem einfachen Rezept und verzieren Sie die Oberseite mit Baiserglasur.

Um die Kekse festlicher und origineller zu gestalten, kann man farbigen Zuckerguss verwenden, den man vorher in den gewünschten Farben einfärbt.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Bereiten Sie die Lebkuchenplätzchen zu. Zeichnen Sie mit einem Bleistift kleine Markierungen darauf, um das Dekorieren zu erleichtern.

Schritt 2

Bereiten Sie eine Proteinglasur mit mittlerer Konsistenz zu.

Schritt 3

Beginne zu zeichnen. Umrande jede Form.

Schritt 4

Die Figur wird mit der gleichen oder einer größeren Menge flüssiger Glasur vollständig ausgefüllt.

Schritt 5

Lasst uns die Details fertig zeichnen.

Schritt 6

Wir geben ihnen den letzten Schliff. Unsere festlichen Weihnachtsplätzchen sind fertig!

Rezept für Lebkuchen-Zimt-Kekse zum neuen Jahr

Lebkuchen mit Zimt sind besonders aromatisch und würzig. Wenn Sie den Geschmack und Duft dieses Gewürzes lieben, sollten Sie unbedingt diese Zimt-Weihnachtsplätzchen backen. Sie können die fertigen Plätzchen nach Belieben verzieren. Probieren Sie die folgenden Variationen aus.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Bereiten Sie den Zuckerguss zu. Färben Sie ihn nach Belieben mit Lebensmittelfarbe ein.

Schritt 2

Den Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden.

Schritt 3

Sobald die Kekse auf Zimmertemperatur abgekühlt sind, können Sie sie mit Zuckerguss verzieren. Zeichnen Sie zunächst die Konturen des Zuckergusses nach und lassen Sie ihn dann vollständig aushärten.

Schritt 4

Wenn Sie den Hintergrund des Kekses nicht füllen möchten, können Sie seine Oberfläche mit verschiedenen Mustern und Zuckerperlen dekorieren und verzieren.

Schritt 5

Den Hintergrund mit einem dünneren Zuckerguss füllen. Mit einem Zahnstocher den Zuckerguss gleichmäßig verteilen.

Schritt 6

Sobald der Hintergrundzucker etwas angetrocknet ist, können Sie die Kekse mit dem Konturzucker weiter verzieren.

Schritt 7

Lassen Sie die fertigen Kekse 2 Stunden lang ruhen, damit die Glasur vollständig trocknen kann.

Lebkuchenplätzchen in Form von Tannenzapfen für Neujahr

Diese Lebkuchen in Form von Tannenzapfen werden der absolute Hit auf Ihrer Silvestertafel sein. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen und Ihre Kinder mit einer wunderschönen und leckeren Leckerei begeistern möchten, sollten Sie dieses Rezept und diese Formtechnik unbedingt ausprobieren. Die Tannenzapfen sind ganz einfach zuzubereiten und das Ergebnis wird selbst erfahrene Köche beeindrucken.

Zutaten

• Mehl - 300 g
• Zucker - 90 g
• Butter - 100 g
• Honig - 100 g
• Ei - 1 Stück
• Soda – 1 TL.
• Salz – eine Prise
• Gewürzmischung (Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Kardamom) - 2 TL.
• Puderzucker - 150 g
• Kokosflocken - 50 g

Garzeit: 30-40 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Butter, Honig, Zucker und Gewürzmischung in einen tiefen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Schritt 2

Erhitzen, bis eine flüssige, homogene Masse entsteht.

Schritt 3

Gieße die heiße Mischung in ein tiefes Gefäß, gib Natron hinzu und rühre um.

Schritt 4

Das Ei hinzufügen und erneut gut vermischen.

Schritt 5

Das gesiebte Mehl hinzufügen und gut verquirlen. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 6

Jetzt formen wir die Waffeltüten. Reißen Sie ein kleines Stück Teig ab, rollen Sie es zu einer Kugel und ziehen Sie es etwas auseinander.

Schritt 7

Mit einem Messer flache Schnitte machen. Zuerst in die eine Richtung, dann in die andere.

Schritt 8

Die fertigen Waffeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 10 Minuten backen. Die Kekse etwas abkühlen lassen.

Schritt 9

Für die Glasur Puderzucker, Wasser und Zitronensaft verrühren. Die abgekühlten Kekse mit einem Backpinsel mit der Glasur bestreichen und gleichmäßig verteilen.

Schritt 10

Formen Sie mit Kokosflocken eine weiße Kappe auf dem Tannenzapfen. Alternativ können Sie auch Streusel oder andere Dekorationen verwenden.

20 Ideen zum Dekorieren von Lebkuchen als Neujahrsgeschenk

Möchten Sie Ihren Freunden und Ihrer Familie ein selbstgemachtes Geschenk machen? Dann ist das Verzieren eigener Lebkuchen eine tolle Idee. Damit Ihr Geschenk gut ankommt, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und bringen Sie etwas Geduld mit. Dekorieren Sie die Kekse und geben Sie ihnen ein ansprechendes Aussehen.

Hier sind einige interessante Ideen zur Inspiration:

1. Bereiten Sie klassischen weißen Zuckerguss zu und spritzen Sie die Kontur jedes Kekses auf.
2. Verwenden Sie Lebensmittelfarbe, um den Zuckerguss in verschiedenen Farben einzufärben und zeichnen Sie beliebige Muster auf die Kekse.
3. Verwenden Sie eine Kombination aus dicken und dünnen Glasuren, um die Konturen zu gestalten und sie anschließend auszufüllen.
4. Verzieren Sie die Kekse außerdem mit Zuckerperlen.
5. Mit Streuseln dekorieren.
6. Scheuen Sie sich nicht, verschiedene Glasurarten mit unterschiedlicher Dicke und Farbe zu kombinieren.
7. Die Verwendung von Kokosflocken in Weiß und anderen Farben verleiht den Keksen eine besonders elegante Note.
8. Zeichne mit Zuckerguss lustige Gesichter auf die Kekse.
9. Stechen Sie beim Backen von Lebkuchenplätzchen kleine Löcher hinein. Binden Sie sie mit einer Schnur oder einem bunten Band zusammen – das dekoriert die Plätzchen nicht nur, sondern erleichtert auch das Aufhängen am Weihnachtsbaum.
10. Die Kekse mit geschmolzener Schokolade verzieren.
11. Zeichne das Symbol der jeweiligen Jahreszahl auf die Kekse.
12. Verwandeln Sie Ihre weihnachtsbaumförmigen Backwaren in echte Neujahrsschönheiten – malen Sie Schnee, Kugeln und Girlanden darauf.
13. Gestalte ein Muster mit Karamell.
14. Bestreuen Sie die fertigen Backwaren einfach mit Puderzucker.
15. Man gruppiert einfach ein paar Kekse und bindet sie mit einem festlichen Band zusammen.
16. Verzieren Sie Lebkuchen mit vorgedruckten Motiven auf Zucker- oder Oblatenpapier.
17. Füge deinen fertigen Backwaren Trockenfrüchte hinzu.
18. Verwenden Sie leuchtende oder gedeckte Farben und Farbtöne für die Glasur, um Kekse zu verzieren.
19. Interessant sehen Kekse in Form von Figuren und einfach runde Kekse mit darauf abgebildeten Bildern aus.
20. Bestreuen Sie Lebkuchenkekse mit bunten M&M's-Bonbons.

Video-Rezept: Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss für Neujahr

Mit Zuckerguss verzierte Lebkuchen sind ein wahrer Neujahrszauber. Diese Leckereien sind nicht nur köstlich und duftend, sondern auch wunderschön. Hobbybäcker können mit verschiedenen Formen experimentieren, Ausstechformen verwenden oder eigene Schablonen anfertigen. Zum Verzieren eignet sich normaler Baiser oder spezielles Dekorationswerkzeug. Je nach Konsistenz des Zuckergusses lassen sich die Konturen nachziehen und sogar der Hintergrund der Lebkuchen ausfüllen.

Möchten Sie lernen, wie man wunderschöne Lebkuchenplätzchen backt, die sich hervorragend als Geschenk, Weihnachtsbaumschmuck oder Tischdekoration eignen? Dann schauen Sie sich dieses Video-Rezept an.