Amerikanische Kekse sind in unserem Land bekannt. RezeptFans amerikanischer Filme kennen diese Kekse aus Melodramen und Komödien, in denen Kinder und Erwachsene sie genüsslich verspeisen. Das Rezept stammt tatsächlich aus Amerika, daher ist es kein Wunder, dass diese Kekse ihren Namen tragen. Die Herstellung dieser Süßigkeit begann im 18. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten, und bis heute zählen amerikanische Schokoladenkekse zu den beliebtesten und bekanntesten Desserts.

Einer Legende zufolge fiel versehentlich eine Packung Schokoladentropfen in den Teig, und so entstand ein einfaches, aber köstliches kulinarisches Meisterwerk. Mittlerweile ist es weltweit unglaublich beliebt: Es wird in Kaffeepausen auf Konferenzen und anderen Veranstaltungen serviert, und Hausfrauen nicht nur in den USA, sondern überall auf der Welt backen amerikanische Schokoladenkekse mit Begeisterung zu Hause. Es ist so einfach, und das Ergebnis ist immer fantastisch!

Video-Rezept für amerikanische Cookies

Zutaten:

  • 2 Tassen Mehl
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL Natron
  • 1,5 Tassen Zucker
  • 1 EL Vanillezucker (oder Vanillin auf der Messerspitze)
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 150 g Butter
  • 110 g dunkle Schokolade

Das in Russland oft als „Americano-Kekse“ bekannte Gebäck hat ein unverwechselbares Aussehen: ein süßer, flacher Keks mit Schokoladenstückchen. Viele Hersteller bieten auf dem russischen Markt Pseudo-Americano-Kekse an, die aber weit vom Original entfernt sind. Daher ist es am besten, die „Cookies“, wie die Amerikaner sie nennen, selbst zu backen. Übrigens: Sogar der Weihnachtsmann wird in den USA mit diesen Keksen begrüßt. Sie werden sogar Kindern abends mit einem Glas Milch gereicht. Und wenn Sie dieses Gebäck einmal selbst gebacken haben, werden Sie es für immer lieben.

Americano-Kekse sind zwar kalorienreich, aber nicht so kalorienreich, dass man sie nicht in Maßen genießen könnte: 100 Gramm enthalten etwa 450 kcal. Da das Rezept dunkle Schokolade enthält, sind auch die gesundheitlichen Vorteile dieses Desserts erwähnenswert. Am Ende des Artikels finden Sie außerdem ein kalorienarmes Rezept mit Haferflocken.

Wie man amerikanische Cookies zu Hause zubereitet

Amerikanisches Keksrezept 2

Im Originalrezept werden Schokoladenstückchen verwendet. In Russland gibt es Schokoladentropfen, die man in Süßwarenläden kaufen kann. Man kann die Schokolade auch einfach selbst hacken, sollte aber unbedingt Zartbitter- oder Schwarztee verwenden. Amerikaner backen übrigens sehr gerne Kekse mit M&Ms. Die bunten Schokoladenstückchen im Gebäck werden Kinder bestimmt begeistern.

Zutaten für das Dessert:

  • Butter (oder Margarine) – 120 g
  • 100 g weißer Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • Eier – 2
  • Natron oder Backpulver – 1 TL. Kein Schieber
  • Vanillin – eine Prise
  • Salz – 0,5 TL.
  • Mehl – ​​300 g.
  • Stärke - 2 EL.
  • Schokoladenstückchen oder -tropfen – 2 Tassen oder 100 g dunkle Schokolade.

Amerikanisches Keksrezept 4

Je nach Größe der Kekse ergibt diese Zutatenmenge 25 bis 35 Kekse. Die Backzeit beträgt etwa 40 Minuten.

  • Legen Sie den Schokoriegel vorher in den Gefrierschrank;
  • Zuerst alle trockenen Zutaten vermischen: Salz, Backpulver, Mehl, Stärke, Vanillin;
  • Schlagen Sie weiche Butter mit Zucker mithilfe eines Mixers, bis eine schaumige Masse entsteht;
  • Zwei Eier separat verquirlen und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Erneut verquirlen;
  • Die trockenen Zutaten zu der entstandenen Mischung geben und mit einem Löffel glatt kneten;
  • Wenn alles fertig ist, Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade hinzufügen.

Den Teig 20–30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180–190 °C vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Mit einem Teelöffel Teigportionen abnehmen und zu Kugeln formen. Die Kugeln leicht flachdrücken und auf das Backblech legen.

Hinweis für Hausfrauen! Der Konvektionsmodus (3D) eignet sich ideal zum Backen von Keksen.

Backen Sie die Kekse 10 Minuten lang. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und die Ränder fest werden. Nehmen Sie sie sofort aus dem Ofen, da sie sonst sehr schnell hart werden. Amerikanische Kekse sind nach 5–10 Minuten servierfertig. Amerikaner empfehlen, sie mit Milch zu genießen.

Variationen von Haferflocken

Amerikanisches Keksrezept 3

Dieses Rezept ist zwar nicht klassisch, aber durchaus einen Versuch wert, denn die Kekse haben einen unverwechselbaren Geschmack und ein ansprechendes Aussehen, sind aber deutlich kalorienärmer. Und in den USA hat jede Region ihr eigenes Rezept, man muss sich also nicht sklavisch an das Originalrezept halten.

Zuerst die trockenen Zutaten vorbereiten: 1 Tasse Mehl, 3 Teelöffel Kakao, optional Zimt und Vanille (nach Geschmack, mit einer Messerspitze bestreuen) und einen halben Teelöffel Backpulver. Alles sorgfältig vermischen. Separat 100 Gramm Butter und 1 Tasse Zucker schaumig schlagen. Mit einem Mixer weiterschlagen und dabei 1 Ei hinzufügen. Anschließend die trockenen Zutaten in die Rührschüssel geben und zum Schluss 250 Gramm Haferflocken (keine Instant-Haferflocken) und die unverzichtbare Zutat – eine halbe Tasse Schokoladenstückchen – unterrühren.

Den Teig mit einem Löffel auf ein gefettetes Backblech setzen und dabei mindestens 5 cm Abstand zwischen den Plätzchen lassen. Die Plätzchen 5–10 Minuten im auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen backen.