Apfeltaschen aus Blätterteig
Sicherlich hat jede Hausfrau eine Packung fertigen Blätterteig im Kühlschrank. Nun, wenn Sie noch ein paar Äpfel übrig haben und Ihre Familie verwöhnen möchten, ist es an der Zeit. Schließlich kann man aus Blätterteig mit Äpfeln alles Mögliche machen: Strudel, Kuchen, Rosen und viele andere leckere Sachen.
Diese Leckereien sind schnell und einfach zubereitet: eine halbe Stunde Vorbereitungszeit und etwa die gleiche Backzeit. Ihre Familie wird das Ergebnis aber sicher zu schätzen wissen.
Blätterteig-Apfel-Tüten
Für duftende und knusprige Apfelkuchen ist Blätterteig mit Hefe ideal. Er ist jedoch nicht zwingend erforderlich. Zusätzlich zur Teigpackung benötigen Sie:
- 4 - 5 Äpfel;
- 1 TL Zimt;
- 3 EL Zitronensaft;
- 2 EL Zucker;
- 30 – 50 g Butter;
- Ei (zum Einfetten).
Die Vorbereitung erfolgt wie folgt:
- Äpfel schälen und würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen, Apfelstücke dazugeben, mit Zimt bestreuen und 3 Minuten braten.
- Während die Füllung abkühlt, den aufgetauten Hefeteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Jeweils einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben und den Teig zu einer Tasche verschließen.
- Die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.
Während sie backen, erfüllt ein herrlicher Apfel-Zimt-Duft die ganze Wohnung. Und der letzte Schliff: Puderzucker. Er verleiht diesen ohnehin schon köstlichen Teigtaschen eine besondere Eleganz und einen verführerischen Reiz.
Apfelrosen
Blätterteig mit Äpfeln lässt sich im Handumdrehen in wunderschöne Rosen verwandeln. Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und sieht fantastisch aus. Die Zutaten sind fast identisch:
- Blätterteig - Verpackung;
- 3 – 5 Äpfel;
- 4 EL Zucker;
- 250 ml Wasser.
Vorbereitung:
- Für dieses Rezept müssen die Äpfel nicht geschält werden. Einfach das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Für den Sirup: Wasser und Zucker aufkochen. Die Apfelscheiben nach und nach in den Sirup geben und einige Minuten köcheln lassen. Die gekochten Äpfel in ein Sieb geben, um überschüssigen Sirup abtropfen zu lassen.
- Den Teig 2–3 mm dick ausrollen und in Streifen schneiden, die so breit sind wie die Apfelscheiben. Die Teigstreifen mit Zucker bestreuen und mit Apfelscheiben (Schalenseite nach unten) belegen, dabei unten einen kleinen Rand lassen.
- Formen Sie die Blüten, indem Sie die Teigstreifen zu einer Rolle formen. Ziehen Sie die unteren Enden der „Knospen“ zusammen und biegen Sie die „Blütenblätter“ leicht gerade. Legen Sie die Rosen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 20 Minuten lang bei derselben Temperatur (200 Grad Celsius).
Die fertigen „Blumen“ sind schon so wunderschön, aber man kann den Effekt noch verstärken, indem man sie mit Puderzucker bestäubt. Ein originelles und sehr ungewöhnliches Gericht!
