Vol-au-vents mit Fruchtfüllung
Vol-au-vents sind eine tolle Vorspeise für jeden Anlass. Sie sind kinderleicht zuzubereiten und dabei unglaublich lecker! Viele füllen sie traditionell mit Fleisch, Fisch oder Gemüse. Heute schlage ich jedoch vor, Vol-au-vents aus Blätterteig zu backen und mit saftigen Früchten und Zitrusfrüchten zu füllen. Diese Füllung ist eine wunderbare Alternative zu einer süßen Speise. Die Kombination aus knusprigem Teig und Früchten ergibt einen leichten und gesunden Genuss!
Zutaten
- Blätterteig – 300 g
- Ei – 1 Stück
- Pflanzenöl – 1 EL.
- Für die Füllung: Orange – ½ Stück, Grapefruit – ½ Stück, Kiwi – 1 Stück, Banane – ½ Stück, Honig – 1 EL.
Zubereitungsmethode
Da wir fertigen Teig verwenden, muss dieser zuerst aufgetaut werden (ca. 1 Stunde). Anschließend wird er auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 0,5 cm dicken Pfannkuchen ausgerollt. Aus den größeren Gläsern wird ein Kreis ausgestochen und mit einem kleineren Gegenstand, z. B. einem Deckel, eine Mulde in den größeren Kreis gedrückt.
Die rohen Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes und leicht mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech legen.
Bestreichen Sie jede Vol-au-vent-Förmchen mit verquirltem Eigelb. Backen Sie die Vol-au-vents im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 15 Minuten lang goldbraun.
Grapefruit, Orange, Kiwi und Banane schälen und würfeln.
Die geschnittenen Früchte in eine Schüssel geben und einen Löffel Honig hinzufügen. Umrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.
Die fertigen Vol-au-vents mit Fruchtfüllung füllen.
Jeder kann diese köstliche und gesunde Leckerei genießen! Bereiten Sie fruchtige Vol-au-vents für Ihre Familie und Gäste zu!
