Sie müssen nicht extra einkaufen gehen, selbst wenn die Gäste schon vor der Tür stehen. Alle Zutaten für den Kuchen finden sich bestimmt in jedem Kühlschrank. Hier sind einige Rezepte für einen schnellen Hüttenkäsekuchen.

Hüttenkäse ist ein gesundes Milchprodukt mit hohem Protein- und Kalziumgehalt, das nicht nur für das Wachstum junger Menschen, sondern auch für die Stärkung von Knochen und Muskeln bei Erwachsenen unerlässlich ist. Da nicht jeder Hüttenkäse pur mag, wird er zu Hause oft für die Zubereitung von Tvorozhniki (Quarkpfannkuchen) oder Pfannkuchen sowie als leckeres Dessert verwendet.

Kuchen mit Streuseln

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • 3 Tassen Mehl.
  • 1 Packung Butter oder Margarine nach Wahl.
  • 1 Tasse Kristallzucker.
  • Vanillin auf der Spitze eines Messers.
  • 3 Eier.
  • 0,5 kg Hüttenkäse.
  • 0,5 Teelöffel Natron
  • Pflanzenöl zum Einfetten des Blechs.

Ein Stück Kuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln

Zubereitung des Belags:

  • Weichen Sie 1/3 Packung Margarine ein.
  • Füge 1 Tasse Mehl hinzu.
  • Reiben Sie alles gründlich mit den Händen ab.
  • Der Teig sollte krümelig sein. Wenn man ihn in der Faust zusammendrückt, sollte er einen Klumpen bilden, der bei leichtem Druck zerfällt. Bleibt der Klumpen intakt, muss mehr Mehl hinzugefügt werden.

Kommen wir nun zum Hauptteil – der Teigzubereitung und dem Backen:

  • Eier mit Zucker vermengen und gründlich verquirlen.
  • Der Hüttenkäse sollte ebenfalls mit Margarine vermengt werden, aber bitte keinen Mixer verwenden. Ein Mixer macht die Masse klebrig und matschig, wir wünschen uns aber eine luftige Hüttenkäsemasse. Es genügt, alles mit einer Gabel zu vermengen.
  • Zu der entstandenen Masse Vanillin und Natron hinzufügen.
  • Anschließend alles mit Mehl vermengen, das gegebenenfalls mit Grieß etwas verdünnt werden kann. Dadurch wird der Kuchen luftiger und leichter.
  • Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
  • Die entstandene Mischung daraufgeben.
  • Streuen Sie die vorbereitete Streuselmasse über alles.
  • In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.
  • 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Das war's schon, der schnelle Kuchen ist fertig und hat weder viel Zeit noch Geld gekostet. Die Gäste stehen vor der Tür, und die Gastgeberin hat frisch gebackenes Gebäck auf den Tisch gestellt.

Kuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln

Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln

Zur Zubereitung des Teigs benötigen Sie:

  • Zucker 1 Tasse.
  • 1 Tasse Mehl.
  • Backpulver, 1 Päckchen.
  • 2 Eigelb.
  • 150 g Butter.
  • Vanillin.

Alle Zutaten vermengen und in einen Beutel geben. Den Teig im Kühlschrank aufbewahren, während die Füllung zubereitet wird.

Für die Füllung 0,5 kg Hüttenkäse, 3 Eigelb, Vanille, 1 Tasse Zucker, Zitronenschale, 50 g Stärke und eine Prise Salz vermengen. Es entsteht eine glatte, elastische Masse.

Die restlichen 3 Eiweiße schaumig schlagen und vorsichtig unter die Füllung heben. 3 Äpfel (nach Wahl) schälen und in ansprechende Spalten schneiden.

Den Teig vorsichtig auf ein gefettetes Backblech legen und einen Rand formen. Die Füllung hineingießen und mit Apfelscheiben garnieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 40–45 Minuten backen. Nach dem Backen die Oberfläche mit Marmelade bestreichen und genießen.

Video-Rezept für Hüttenkäse-Apfelkuchen