Wie backt man einen Kuchen in einer Bratpfanne?
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Kuchen ohne Backen zuzubereiten ist ein beliebter Zeitvertreib für Hobbyköche. Kein Wunder, denn diese Gerichte lassen sich schnell zubereiten. Die einzelnen Schichten müssen nicht im Ofen gebacken werden, sondern können ganz einfach in einer Pfanne gebraten werden. Wer keinen Backofen besitzt, für den ist diese Methode der Süßspeisenzubereitung ein echter Lebensretter, wenn es mal schnell gehen muss.
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Kuchen in der Pfanne zu backen – zum Beispiel Honigkuchen oder Quarkdesserts. Diese Methode besticht durch ihre Schnelligkeit und einfache Zubereitung. Denn jeder Kuchen braucht nur wenige Minuten im Ofen. Dadurch ist der Backvorgang sehr zeitsparend. Die Teigschichten werden perfekt durchgezogen, der Geschmack ist fein und der Duft wird selbst anspruchsvollste Feinschmecker begeistern.
Neben Eiern, Mehl, Butter und Zucker werden dem Teig auch Kondensmilch, Honig, Hüttenkäse und Sauerrahm hinzugefügt. Für ein besonderes, köstliches Aroma werden beim Frittieren Vanille, Zimt oder Nelken beigemischt. Wir empfehlen, Vanillecreme, Hüttenkäsecreme, Sauerrahmcreme oder Kondensmilchcreme zuzubereiten.
Gebratener Kuchen mit Kondensmilch
Dieser duftende und zarte Kuchen lässt sich schnell zubereiten, da der Boden in einer normalen Pfanne gebacken wird. Vanillesauce passt hervorragend zu diesem Dessert.
Verbindung:
- Ein Ei;
- 600 g Mehl;
- 1 Esslöffel Essig;
- Eine Dose Kondensmilch;
- 1 Teelöffel Natron;
- 100 g Nüsse.
Creme:
- Ein Glas Zucker;
- 800 ml Milch;
- 50 g Mehl;
- Vanillin;
- 3 Eier;
- Eine Packung Butter.
Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, dann nach und nach den Zucker unterrühren. Mehl und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. Die Milch dazugeben und erneut verrühren. Den Topf mit der Mischung auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Creme vom Herd nehmen, kalt stellen, dann die Butter unterrühren und zwei Minuten schlagen.
Nun bereiten wir die Shortbread-Kekse zu. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, verquirlen Sie es und geben Sie dann die Kondensmilch hinzu. Geben Sie das mit Essig aufgelöste Natron zum Teig. Fügen Sie das Mehl hinzu. Kneten Sie den Teig, bis er weich und elastisch ist. Teilen Sie ihn in 8–10 Stücke.
Die Teigstücke mit einem Nudelholz zu dünnen, runden Schichten ausrollen. Die Plätzchen in einer Pfanne etwa eine Minute lang braten, dabei wenden. Anschließend abkühlen lassen. Die Füllung mit Sahne bestreichen. Den Kuchen mit Nüssen und Krümeln der fertigen Schichten garnieren. Vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.
Quarkkuchen in der Pfanne
Wer glaubt, die Zubereitung von Desserts sei nichts für schwache Nerven, der irrt sich gewaltig! Das Braten eines süßen Gerichts in der Pfanne wird Sie begeistern, denn das Ergebnis ist eine wunderbare Köstlichkeit aus Hüttenkäseteig.
Komponenten:
- 200 g Hüttenkäse;
- 350 g Mehl;
- 50 g Butter;
- Ein Ei;
- Vanillin;
- Ein Glas Zucker;
- Gelöschte Natronlauge.
Creme:
- 100 g Zucker;
- 300 ml Milch;
- Ein Ei;
- 500 ml Creme;
- 1 Esslöffel Mehl;
- 500 ml Creme;
- Vanillin.
Hüttenkäse mit Ei und Zucker verrühren, dann Natron und Vanilleextrakt hinzufügen. In einer separaten Schüssel Mehl und Butter klein schneiden und die Hüttenkäsemischung unterrühren. Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. In 8 Stücke teilen und jedes Stück dünn ausrollen. Die Teigschichten ohne Butter in einer Pfanne ausbacken. Die Ränder der Teigschichten abschneiden. Eier mit Zucker verquirlen, Milch dazugeben und Mehl und Vanilleextrakt hinzufügen.
Die Mischung aufkochen und anschließend abkühlen lassen. In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Vanillepudding und Buttercreme unter ständigem Rühren vermengen. Die Creme auf den Kuchenböden verteilen und mit Streuseln bestreuen. Das Dessert mehrere Stunden fest werden lassen.
Kuchen „Ein paar Minuten“
Eine weitere Möglichkeit, einen schnellen Kuchen zuzubereiten, ist das Braten der Teigschichten in einer Pfanne. Das ist ideal, wenn es schnell gehen muss und man jemanden mit einer süßen Leckerei verwöhnen möchte. Mit dieser Idee als Ausgangspunkt lassen sich viele originelle Desserts kreieren, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen oder den Backofen einzuschalten.
Das Hauptziel ist, schnell Teig zu kneten und Kekse in der Pfanne zu backen. So können unerwartete Gäste Ihre Laune nicht trüben, und im Sommer müssen Sie nicht die ganze Wohnung im Backofen aufheizen. Sie benötigen lediglich einfache Zutaten, die immer in der Küche vorhanden und leicht zu ersetzen sind.
Zutaten:
- Ein Glas Zucker;
- Salz nach Geschmack;
- 1 Ei;
- 3-3,5 Tassen Mehl;
- 100 g Butter oder Margarine;
- 1 Teelöffel gelöschtes Natron;
- Ein Glas Kefir oder Sauerrahm kann durch Mayonnaise ersetzt werden.
Alle Zutaten vermengen und zu einem elastischen Teig verkneten, dabei das Mehl zuletzt hinzufügen. Den Teig in 4–6 Stücke teilen, jedes Stück 0,5–0,7 cm dick ausrollen und in einer gefetteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Der Teig sollte fest sein; geben Sie nicht zu viel Mehl hinzu, da er sonst zäher wird. Falls der Teig nicht in die Form passt, wickeln Sie ihn um ein Nudelholz und rollen Sie ihn vorsichtig aus.
Schneiden Sie die Kuchenböden mit einem scharfen Messer rund zu. Bewahren Sie den restlichen Teig für die Dekoration auf. Bestreichen Sie die Böden mit Marmelade, Konfitüre oder einer anderen Creme und dekorieren Sie die Oberseite und die Seiten mit Früchten, Streuseln, kandierten Früchten oder Nüssen.
Schnelle Zubereitung der Creme
- Saure Sahne. Mischen Sie ein Glas saure Sahne mit einem Glas Zucker.
- Saure Sahne mit Schokolade. Geben Sie 2 Esslöffel Kakao zur sauren Sahne.
- Sahnecreme aus Sahne und Kondensmilch. 300 g Butter und eine Dose Kondensmilch glatt rühren. Nach Belieben Kakao oder geschmolzene Schokolade hinzufügen.
Geben Sie gehackte Nüsse, fein gehackte Trockenfrüchte oder kandierte Früchte auf die Kuchenböden. Für die Dekoration die zugeschnittenen Kuchenböden in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie krümelig sind, und nach Belieben Nüsse hinzufügen. Die Schokolade raspeln. Alles nach Wunsch vermengen, darüberträufeln und genießen!
