Schnelle und leckere Desserts für Kinder

Die Zubereitung von Speisen für Kinder erfordert zwangsläufig die Einhaltung dreier Grundregeln.

Eine Leckerei für kleine Naschkatzen muss vor allem schnell und einfach zubereitet sein. Schließlich ist da immer dieses unruhige Kleinkind in der Nähe, das entweder ein Messer vom Tisch stibitzen oder seine ganze Hand mitten in den Kuchen stecken will.

Zweitens sollten Kinderdesserts ein Thema haben, vorzugsweise ein Märchenmotiv. Das bedeutet, sie sollten Comicfiguren ähneln oder mit farbenfrohen und auffälligen kulinarischen Elementen verziert sein.

Und drittens: Wenn man eine lang ersehnte Leckerei zubereitet, verwendet man am besten entweder die Lieblingszutaten des Kindes oder, im Gegenteil, ungeliebte, aber gesunde Zutaten. Manchmal kann man zum Beispiel Grieß in eine luxuriöse, magische Überraschung verwandeln, und der kleine wählerische Esser wird den ehemals ungeliebten Brei im Nu verputzen. Vor allem, wenn er die „Überraschung für Misha“ vorher mitgestaltet hat.

Grießmousse – eine Überraschung für Misha

Für die Zubereitung von Grieß-Beeren-Mousse benötigt man nur wenige Zutaten:

• drei Esslöffel Grieß;
• zwei Gläser Wasser;
• ein Glas frische oder gefrorene Beeren;
• Zucker nach Geschmack.

Zuerst bereiten Sie ein einfaches Kompott zu. Gefrorene Beeren sollten Sie jedoch vor dem Hinzufügen auftauen lassen. Sobald das Kompott fertig ist, nehmen Sie es vom Herd und passieren Sie es durch ein Sieb. Stellen Sie es dann zurück auf den Herd. Geben Sie den Grieß unter ständigem, langsamen Rühren in das kochende Kompott. Die Mischung sollte dünnflüssig, aber nicht zu flüssig sein. Lassen Sie sie abkühlen und rühren Sie dabei erneut um, damit sich kein Schaum bildet. Sie können etwas Zucker darüberstreuen. Sobald die Mischung abgekühlt ist, pürieren Sie sie. Sie sollte eine herrlich luftige, aber dennoch feste Masse ergeben. Das dauert in der Regel etwa zehn Minuten. Diese Köstlichkeit ist nicht nur bei Jungen, sondern auch bei Mädchen sehr beliebt. Kinder dekorieren sie gerne mit Beeren oder bunten Streuseln.

Ein Blumenstrauß für Prinzessin Nesmeyana

Wenn Ihr Kind Süßigkeiten liebt, aber Äpfel verschmäht, können Sie ihm diese unglaublich gesunde Leckerei anbieten. „Prinzessin Nesmeyanas Blumenstrauß“ ist ganz einfach zuzubereiten. Sie benötigen:

• ein fester, aber kleiner Apfel;
• eine Packung Blätterteig (jedoch kein Hefeteig);
• Zucker nach Geschmack – für Zuckersirup;
• Holzspieße als Dekoration.

Der Apfel wird geviertelt und anschließend in dünne, fast durchsichtige Scheiben geschnitten. Diese Scheiben werden einige Minuten in Zuckersirup gekocht und werden dabei glasklar. Der Teig wird ausgerollt und in maximal 20 Zentimeter lange Streifen geschnitten. Die Apfelscheiben werden überlappend auf die Streifen gelegt. Anschließend werden die Streifen zu Rollen geformt und auf ein gefettetes Backblech gelegt. Die kleinen „Rosen“ erblühen im Ofen. Zum Schluss werden sie auf Holzspieße gesteckt, mit Alufolie umwickelt und mit bunten Serviettenspitzen verziert. Attraktive Kinderdesserts in Form eines Blumenstraußes oder eines Fußballs werden jedes Kind begeistern.

Nützliches "Rafaelo"

Manchmal ist es besser, Babys Lieblingsleckerei selbst zuzubereiten, anstatt sie im Laden zu kaufen. Der beliebte Rafaelo-Kuchen lässt sich zum Beispiel ganz einfach zu Hause backen, indem man ungesunde Zutaten durch gesunde ersetzt. Hier ist, was Sie dafür brauchen:

• 200 Gramm hausgemachter Hüttenkäse;
• 150 g Zucker;
• 200 g Kokosflocken (vorzugsweise weiß, nicht mehrfarbig);
• Mandel.

Zuerst die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und kurz ziehen lassen. So lassen sich die Häutchen leichter von den Kernen trennen. Hüttenkäse, Zucker und Mandelblättchen verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nun die Mandeln zu Kugeln von etwa Teelöffelgröße formen. In die Mitte jeder Kugel eine oder eine halbe Mandel setzen. Anschließend die Kugeln in Kokosraspeln wälzen. Für kleine Kinder die Kokosraspeln nicht direkt auf die Kugeln geben, sondern sie nur darin wälzen. Die Kugeln etwa eine Stunde im Kühlschrank kühlen. Kinder werden diese Leckerei lieben, und Eltern müssen sich keine Sorgen mehr um ungesunde Süßigkeiten machen.

Quarkkuchen

Es ist erwähnenswert, dass Quarkdesserts für Kinder viel gesünder sind als andere Desserts. Quark enthält nämlich wichtige Nährstoffe wie Phosphor, Kalium, Kalzium, Natrium und Magnesium sowie viele weitere wertvolle Vitamine. Daher ist ein Quarkdessert beispielsweise viel besser geeignet als ein Biskuitkuchen. Und für kleine, unruhige Kinder, die ständig Schokoladen-Quarkriegel wollen, ist das Rezept für „Quarkkuchen“ perfekt. Sie benötigen folgende Zutaten:

• 650 g hausgemachter Hüttenkäse;
• 200 g fettarme saure Sahne (vorzugsweise aus dem Supermarkt);
• 200 g dunkle Milchschokolade;
• etwas Zucker und eine Banane.

Als Erstes schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad. Anschließend die vorbereiteten Silikonformen mit der geschmolzenen Schokolade ausstreichen und mindestens 10 Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen. In der Zwischenzeit die Quark-Saure-Sahne-Mischung mit Zucker und Banane im Mixer verrühren. Sobald die Schokolade fest geworden ist, können Sie die Formen herausnehmen und mit der Quarkmischung füllen. Die Oberseite der entstandenen „Kuchen“ mit der gleichen geschmolzenen Schokolade bestreichen. Die Formen anschließend wieder in den Gefrierschrank stellen. Sobald die Schokoladen-Quark-Kuchen fest sind, können Sie sie aus den Silikonformen lösen. Je nachdem, wie Sie die Schokoladen-Quark-Türme dekorieren, können Sie daraus eine ganze Stadt oder einen Garten gestalten.

Diese Desserts für Kinder sind nicht nur gesund und lecker, sondern fördern auch die Fantasie. Indem man die braunen Kuchen in verschiedenen Mustern anordnet und mit allem, was gerade da ist, dekoriert, kann man gemeinsam mit dem Kind eine Geschichte erfinden oder Formen und Farben spontan nachbilden. Und kleine Nachwuchsköche sammeln dabei erste Erfahrungen im Zubereiten von süßen Leckereien.

Grießpudding mit Äpfeln – Videorezept