Sie möchten weniger Zeit in der Küche verbringen, mehr Zeit mit Ihrer Familie verbringen und Ihre Lieben trotzdem mit köstlichen Backwaren verwöhnen? Das ist möglich, sogar an einem so wichtigen Feiertag wie Ostern.
Traditionelle Rezepte sind zeitaufwendig, doch moderne Hausfrauen bevorzugen es, diese festliche Leckerei schnell und einfach zuzubereiten. Osterkuchen ohne Backtriebmittel oder Gehzeit sind nicht weniger köstlich und saftig. In der heutigen Sammlung verrate ich Ihnen die Geheimnisse für leckeres, lockeres und reichhaltiges Gebäck mit einem weichen, saftigen Teig.
Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos
Osterkuchen aus Hüttenkäse ohne Hefe
Ein zartes, leicht süßes Hüttenkäse-Kulitsch, das inklusive Backzeit in weniger als einer Stunde zubereitet ist. Ungläubig? Probieren Sie es doch einfach mal aus! Dieses duftende Gebäck mit seiner saftigen, lockeren Krume zergeht auf der Zunge. Obwohl es ohne Hefe auskommt, wird es unglaublich fluffig und luftig.
Nährwert pro Portion
201 kcal
Proteine:8 g
Fette:5 g
Kohlenhydrate:40 g
*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.
Gesamtzeit:
Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 3
Zutaten
Portionen
Ei C1
3 Stück
Hüttenkäse
300 G
Mehl
200 G
Zucker
150 G
Vanillezucker
20 G
Butter
70 G
Zitrone
0,5 Stück
Trockenfrüchte
130 G
Backpulver
15 G
Salz
1 Prise
Vorbereitung
Schritt 1
Den weichen Hüttenkäse mit einem Mixer so lange schlagen, bis er eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Schritt 2
Eier, Zucker und eine Prise Salz in einer tiefen Schüssel glatt rühren.
Schritt 3
Die Butter dazugeben. Die Zitronenschale darüberreiben. Umrühren.
Schritt 4
Mehl und Backpulver vermischen. Durch ein Sieb in die Eimasse sieben.
Schritt 5
Den Teig kneten. Er sollte klebrig sein und einen zarten gelben Farbton haben.
Schritt 6
Die Rosinen hinzufügen. Vorher 5-10 Minuten in kochendem Wasser einweichen.
Schritt 7
Die Förmchen mit Pflanzenöl einfetten. Mit Teig füllen, und zwar mehr als bis zur Hälfte.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen bei 160–170 °C 40–45 Minuten backen.
Schritt 9
Lassen Sie die Kulichi bei Zimmertemperatur abkühlen. Mit Zuckerguss oder Glasur verzieren. Guten Appetit!
Osterkuchen ohne Hefe und Gehzeit
Wir backen einen luxuriösen Osterkuchen mit einem hefefreien Hüttenkäseteig, verfeinert mit Nüssen und Trockenfrüchten. Der Teig muss nicht eingeweicht werden. Er ist schnell zubereitet, die Zutaten sind leicht erhältlich, und der unvergleichliche Geschmack dieses festlichen Gebäcks wird noch lange in Erinnerung bleiben.
Zutaten
Für den Test
Ei – 1 Stück
Hüttenkäse – 200 g
Mehl – 200 g
Zucker – 4 EL.
Vanillezucker – 1 Packung.
Butter – 30 g
Zitrone – ½ Stück
Backpulver – 1 TL.
Zum Füllen
Butter – 50 g
Nüsse – 50 g
Trockenfrüchte – 100 g
Cognac – 20 ml
Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 1 Osterkuchen
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1
Übergießen Sie die getrockneten Früchte mit kochendem Wasser.
Schritt 2
Die Nüsse in einem Mixer mahlen.
Schritt 3
Den weichen Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Das Ei unterrühren. Mit einer Prise Salz würzen.
Schritt 4
Die Schale einer Zitrone oder einer anderen Zitrusfrucht abreiben. Weiche Butter hinzufügen. Glatt rühren.
Schritt 5
Vanille und normalen Zucker hinzufügen. Vermischen.
Schritt 6
Backpulver mit Mehl vermischen.
Schritt 7
Mehl zu den flüssigen Zutaten geben. Den Teig kneten.
Schritt 8
Die getrockneten Früchte abtropfen lassen. Mit einem Küchentuch trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden. Mit Cognac verfeinern, um einen pikanten Geschmack zu erzielen.
Schritt 9
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit gehackten Nüssen bestreuen. Trockenfrüchte hinzufügen.
Schritt 10
Rolle die Rolle an der breiten Seite entlang auf. Schneide sie der Länge nach in zwei Hälften. Flechte sie.
Schritt 11
Den entstandenen Zopf zu einer „Schneckenform“ falten und in eine runde Backform legen. Mit Eigelb bestreichen.
Schritt 12
Den Kuchen 60–70 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 °C backen.
Schritt 13
Lassen Sie die Paska abkühlen. Entfernen Sie die Form. Guten Appetit!
Hefefreier Osterkuchen mit Kondensmilch
Dieser süße, luftige und hohe hefefreie Kulitsch mit seinem reichhaltigen, cremigen Geschmack und Aroma wird selbst diejenigen begeistern, die Gebäck sonst nicht mögen. Diese exquisite und makellose Paska wird das Highlight jedes üppig gefüllten Osterkorbs sein.
Zutaten
Eier – 3 Stück.
Weizenmehl – 210 g
Maismehl – 80 g
Zucker – 150 g
Saure Sahne – 150 g
Kondensmilch – 180 g
Butter – 130 g
Trockenfrüchte – 200 g
Backpulver – 9 g
Vanillin – 9 g
Salz – eine Prise
Garzeit: 1 Stunde
Portionen: 4 Osterkuchen
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1
Die Trockenfrüchte 1 Minute in warmem Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Früchte mit einem Küchentuch trocken tupfen. Einen Löffel Mehl hinzufügen und umrühren.
Schritt 2
Die Mischung aus Weizen- und Maismehl mit Backpulver durch ein Sieb sieben.
Schritt 3
Eier mit Zucker schaumig schlagen.
Schritt 4
Gießen Sie die rohe Kondensmilch in die Eimasse.
Schritt 5
Die geschmolzene Butter dazugeben. Umrühren.
Schritt 6
Die trockenen und flüssigen Zutaten vermengen. Den Teig kneten. Die vorbereiteten Trockenfrüchte hinzufügen.
Schritt 7
Den Teig in Papierförmchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 35-40 Minuten backen.
Schritt 8
Verzieren Sie die leicht abgekühlten Osterkuchen mit Zuckerguss und Streuseln.
Ein einfacher und schneller hefefreier Osterkuchen mit Rosinen
Jede Hausfrau möchte ihre Gäste zu Ostern mit abwechslungsreichen Gerichten überraschen. Wenn die Zeit knapp ist, sucht man nach den schnellsten Rezepten. Ich präsentiere Ihnen eine super einfache und köstliche Möglichkeit, hefefreies Kulitsch mit Rosinen zuzubereiten.
Zutaten
Eier – 5 Stück.
Milch – 180 ml
Mehl – 440 g
Zucker – 200 g
Butter – 230 g
Kandierte Früchte – 60 g
Rosinen – 60 g
Backpulver – 12 g
Zitrone – 1 Stück
Garzeit: 1 Stunde
Portionen: 3 – 4 Osterkuchen
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1
Eier bei Zimmertemperatur mit Zucker schaumig schlagen, bis sich ein fluffiger, weißer Schaum bildet.
Schritt 2
Gieße die Milch hinein.
Schritt 3
Butter hinzufügen und vermischen.
Schritt 4
Die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen. Nach und nach zur Eimasse geben und den Teig kneten.
Schritt 5
Die Zitronenschale abreiben. Mit kandierten Früchten und Rosinen bestreuen. Vermischen.
Schritt 6
Die Förmchen bis zur Hälfte mit Teig füllen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 35–40 Minuten backen.
Schritt 8
Den fertigen Kulitsch abkühlen lassen. Aus den Kartons nehmen. Nach Belieben dekorieren.
Ein köstlicher Osterkuchen ohne Hefe
Auch ohne Hefe gelingt mit diesem Rezept ein weicher und unglaublich luftiger Kulitsch. Dieses fluffige und duftende Gebäck aus Hüttenkäseteig ist ganz einfach zuzubereiten. Eine tolle Möglichkeit, Ihre Gäste zu Ostern zu überraschen und zu begeistern.
Zutaten
Eier – 3 Stück.
Mehl – 250 g
Zucker – 160 g
Hüttenkäse – 100 g
Butter – 100 g
Rosinen – 100 g
Backpulver – 12 g
Soda – ½ TL.
Vanillin – ½ TL.
Salz – eine Prise
Abrieb von 1 Zitrone
Garzeit: 1 Stunde
Portionen: 3 Osterkuchen
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1
In einer tiefen Schüssel die Eier leicht verquirlen.
Schritt 2
Zucker hinzufügen. Am besten extrafeiner Zucker verwenden. Schlagen, bis die Mischung weiß wird und sich ihr Volumen verdoppelt hat.
Schritt 3
Zimmerwarme Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Schritt 4
Den weichen, trockenen Hüttenkäse portionsweise unter die Eimasse rühren.
Schritt 5
Backpulver, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Die Zitronen- oder Orangenschale fein in den Teig reiben.
Schritt 6
Rosinen hinzufügen und vermischen.
Schritt 7
Weizenmehl nach und nach hinzufügen. Zu einem dicken, klebrigen Teig verkneten.
Schritt 8
Fetten Sie die Osterkuchenformen mit Butter ein. Geben Sie den Teig hinein.
Schritt 9
Bei 180 °C goldbraun backen. Backpapier entfernen. Dekorieren.
Einfache Osterkuchen aus Hüttenkäse ohne Hefe in Förmchen
Hefefreier Hüttenkäse-Kulitsch (Osterkuchen) besticht durch seinen zarten, cremigen Geschmack. Zitronenschale verleiht dem lockeren, luftigen Teig eine pikante Note. Diese Backwaren sind ein wahrer Genuss – Familie und Gäste werden begeistert sein!
Zutaten
Eier – 3 Stück.
Mehl – 250 g
Zucker – 160 g
Hüttenkäse – 300 g
Butter – 100 g
Kandierte Früchte – 100 g
Zitrone – 1 Stück
Backpulver – 1 EL
Soda, Vanillin, Salz – eine Prise
Garzeit: 1 Stunde
Portionen: 5 Osterkuchen (je 200 g)
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1
Die Eier schaumig schlagen.
Schritt 2
Den Zucker nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Der Zucker sollte sich auflösen und die Eier sollten eine cremige Masse bilden.
Schritt 3
Leicht geschmolzene Butter hinzufügen. Verrühren.
Schritt 4
Den Hüttenkäse portionsweise zu 10 % hinzufügen.
Schritt 5
Nach Belieben Zitronenschale in den Teig reiben. Natron, Vanille und Salz hinzufügen. Vermischen.
Schritt 6
Gießen Sie die kandierten Früchte hinein. Vermischen.
Schritt 7
Das durch ein Sieb gesiebte Mehl hineingeben. Den Teig vermischen.
Schritt 8
Die Osterkuchenformen mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig in die Formen füllen, bis sie zu zwei Dritteln gefüllt sind. Den Teig leicht andrücken.
Schritt 9
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 40–45 Minuten backen.
Schritt 10
Lassen Sie die goldbraunen Kulichi auf einem Kuchengitter auf Zimmertemperatur abkühlen. Anschließend mit Zuckerguss, Schlagsahne oder Puderzucker verzieren.
Selbst Backanfängerinnen können perfekte Osterkuchen backen. Bereiten Sie köstliche Backwaren zu, ohne eine Minute Ihrer kostbaren Zeit zu verschwenden!
Video: Flauschige Osterkuchen in 5 Minuten – ohne Hefe und Aufwand – von Olesya
Im Internet findet man unzählige leckere Osterkuchenrezepte. Besonders hervorheben möchte ich dieses Video-Tutorial zur Zubereitung einer einfachen, aber absolut köstlichen Paska. Der Teig ist herrlich weich und zerfällt nicht. Er ist saftig und reichhaltig, duftet angenehm cremig und hat einen Hauch von Zitrusfrüchten – eine himmlische Kombination.
Kulitsch ist schnell zubereitet und vor allem gelingt er garantiert. Der Kanalbetreiber erklärt jeden Schritt der Zubereitung sehr verständlich und anschaulich. Wenn Sie Ihre Familie und Freunde mit einer besonderen Leckerei verwöhnen möchten, schauen Sie unbedingt auf dem YouTube-Kanal „Cooking at Home“ vorbei!
