Granitas mit Zitrone, Orange, Mandarine, Kaffee, Melone und Erdbeere – 6 der besten italienischen Dessertrezepte

Wenn Sie an einem heißen Sommertag nicht wissen, was Sie zubereiten sollen, probieren Sie doch mal ein erfrischendes sizilianisches Dessert – Granita. Diese Köstlichkeit ist ein wunderbarer Genuss für Kinder und Erwachsene.

In dieser Sammlung gehe ich auf die Feinheiten der Granita-Zubereitung ein und teile die gelungensten und interessantesten Rezepte. Am Ende dieses Artikels wissen Sie, wie man Granita mit Zitrone, Melone, Mandarine und Erdbeere zubereitet, ein kaltes Dessert auf Kaffeebasis und eine gesunde Leckerei mit Grüntee, Honig und Ingwer.

Granit: Was ist das?

Granita ist ein traditionelles italienisches Dessert aus zerstoßenem, aromatisiertem Eis und Zucker. Im Gegensatz zu Sorbet oder Gelato hat Granita eine gröbere, kristalline Textur. Ihre Konsistenz kann variieren. So wird Granita in manchen italienischen Städten wie ein Getränk serviert, während sie in anderen eher einem cremigen, geschmolzenen Eis ähnelt.

Traditionell besteht Granita aus drei Hauptzutaten: Wasser, Zucker und natürlichen Aromen. In einem nach klassischem Rezept zubereiteten Gericht liegt der Zuckergehalt bei maximal 20–25 %. Daher ist diese Delikatesse ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten.

In Sizilien wird Granita nicht nur pur genossen. So wird das Zitronendessert beispielsweise oft Tee, Mineralwasser oder Bier beigemischt, während Kaffeegranita häufig Eiskaffee verfeinert.

Granita wird typischerweise in durchsichtigen Glasschalen serviert. Italiener essen sie am häufigsten zum Frühstück mit frischen, knusprigen Brötchen aus Hefeteig und Eiern.

Zitronengranita: Ein Rezept für ein klassisches italienisches Dessert

Rezept für ein kaltes Dessert: Mandarinen-Granita

Granita lässt sich mit einer Vielzahl von Früchten, Beeren und Zitrusfrüchten zubereiten. Wie wäre es zum Beispiel mit Mandarinen? Dieses Dessert wird alle Liebhaber aromatischer Zitrusfrüchte begeistern. Granita ist kinderleicht zuzubereiten! Nur drei Zutaten, und schon ist dieses erfrischende Fruchteis fertig!

Zutaten

• Mandarinen - 1 kg
• Zucker - 100-150 g
• Saft einer halben Limette
• Olivenöl - 1 EL

Garzeit: 2-3 Stunden

Portionen: 5-7

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Wir schälen die Mandarinen und entfernen die weißen Trennwände und Kerne.

Schritt 2

Mit einem Mixer zerkleinern.

Schritt 3

Durch ein Sieb abseihen. Für die Granita benötigt man nur den Mandarinensaft.

Schritt 4

Zucker hinzufügen. Umrühren.

Schritt 5

Den Limettensaft auspressen.

Schritt 6

Olivenöl hineingießen.

Schritt 7

Gieße die Mischung in ein flaches Gefäß. Je flacher das Gefäß, desto besser. Stelle es in den Gefrierschrank und lasse es vollständig fest werden.

Schritt 8

Die entstandene Mischung mit einem Löffel in Portionen teilen und servieren.

Erdbeer-Granita

Wer nicht nach Italien reisen kann, um authentische sizilianische Erdbeergranita zu probieren, kann sie ganz einfach zu Hause zubereiten. Es ist kinderleicht, und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.

Zutaten

• Erdbeeren - 400 g
• Zucker - 100 g
• Wasser - 100 g
• Zitronensaft - 2 EL
• Minze zur Dekoration

Garzeit: 7-8 Stunden

Portionen: 5-7

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Bereiten Sie die benötigten Zutaten vor. Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie die Stiele.

Schritt 2

Die Erdbeeren in einen Mixer geben. Zucker hinzufügen.

Schritt 3

Fein mahlen. In ein tiefes Gefäß füllen.

Schritt 4

Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen.

Schritt 5

Die Mischung in den Gefrierschrank stellen. Alle 30 Minuten die Mischung aus dem Gefrierschrank nehmen und gründlich umrühren.

Schritt 6

Nach 5–6 Stunden hat die Granita die gewünschte Konsistenz erreicht. Sie ist nun servierfertig; einfach in Schälchen füllen und mit Minzblättern garnieren.

Kaffee-Granita-Rezept

Selbst eingefleischte Kaffeeliebhaber verzichten bei Hitze manchmal auf ihr Lieblingsgetränk. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du dich im Sommer mit Kaffee erfrischen kannst. Ich empfehle Kaffee-Eiscreme mit kalter Schlagsahne. Sie ist kinderleicht zuzubereiten, das einzige Problem ist, dass man schnell zu viel macht, weil man danach noch mehr möchte. Für eine herzhafte Note kannst du der Kaffee-Granita Zitronenschale, Zimt, Vanille oder Schokolade hinzufügen.

Zutaten

• Gemahlener Kaffee - 6 TL.
• Zucker - 5 TL.
• Wasser - 300 ml
• Creme 33 % - 200-250 ml
• Puderzucker - 1 EL
• Schokolade, Zitronenschale, Zimt – optional

Garzeit: 4-5 Stunden

Portionen: 5-6

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Bereiten Sie gebrühten Kaffee zu. Gießen Sie das Kaffeepulver in eine türkische Kaffeekanne, geben Sie Zucker hinzu und gießen Sie Wasser darüber.

Schritt 2

Zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.

Schritt 3

Den Kaffee auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend in ein weites, zuvor im Gefrierschrank gekühltes Gefäß gießen.

Schritt 4

Stellen Sie den Behälter mit dem Kaffee für 40-60 Minuten zurück in den Gefrierschrank, bis sich Eis bildet.

Schritt 5

Zerkleinern Sie das entstandene Eis mit einer Gabel und legen Sie es zurück in den Gefrierschrank. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals im Abstand von 40–60 Minuten, bis das Eis eine feine, schneeartige Kristallstruktur angenommen hat.

Schritt 6

Bereiten Sie die Sahne für die Dekoration vor. Gießen Sie die Sahne in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit Puderzucker steif.

Schritt 7

Jetzt geht es ans Dekorieren des Desserts. Kleine Schälchen im Gefrierschrank vorkühlen. Die Kaffeegranita hineingeben, mit Schlagsahne garnieren und nach Belieben mit geriebener Schokolade, Zimt oder Zitronenschale bestreuen.

Honig-Granita mit Grüntee: Ein Rezept zur Linderung von Erkältungen

Granita aus frischen Beeren und Früchten ist eine wahre Vitaminbombe. Die Mischung wird bei der Zubereitung nicht erhitzt, wodurch die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Ich empfehle eine Honig-Granita mit Grüntee. Das Dessert ist nicht nur köstlich, sondern auch richtig gesund, besonders mit etwas Ingwer.

Zutaten

• Grüner Tee - 4 Beutel
• Honig - 1/2 TL.
• Ingwer (gemahlen oder frisch) - 1 TL.
• Zitrone - 1-2 Stück.

Garzeit: 2-3 Stunden

Portionen: 4-5

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Teebeutel in einem tiefen Gefäß aufbrühen.

Schritt 2

Honig dazugeben.

Schritt 3

Gehackte Zitrone und Ingwer hinzufügen. Umrühren.

Schritt 4

Die Mischung abseihen und für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis sie gefroren ist.

Schritt 5

Honiggranita ist fertig!

Granita ist unglaublich vielseitig – man kann sie mit Beeren, Früchten und Getränken zubereiten. Probieren Sie dieses sizilianische Dessert unbedingt selbst aus und teilen Sie Ihre Meinung dazu in den Kommentaren.

Video: Melon Granita von Yulia Vysotskaya

Wenn Sie eine köstliche, aromatische Granita zubereiten möchten, um Familie und Freunde zu beeindrucken, versuchen Sie es doch einmal mit Melone. Für einen noch intensiveren und pikanteren Geschmack empfiehlt die bekannte Food-Bloggerin Yulia Vysotskaya, einen Spritzer Limettensaft hinzuzufügen.

Dieses Dessert löscht den Durst an heißen Sommertagen und ist ein idealer Snack. Die Melone liefert zudem viele Vitamine und Energie. Granita ist eine wunderbare Möglichkeit, Kindern gesunde und leckere Gerichte zuzubereiten. Wenn Sie dieses Dessert mit Yulia Vysotskaya zubereiten, erhalten Sie nicht nur ein köstliches Gericht, sondern werden auch von ihrer positiven Energie angesteckt.