Grießbrei als Dessert

Aus Grieß lassen sich viele leckere Desserts und Kuchen zum Tee zubereiten.Süße Manna-Pfannkuchen mit Früchten und Nüssen, Aufläufe, Halva und leichte Soufflés. Es gibt viele Rezepte für Grießdesserts. Da ist bestimmt auch etwas für Ihren Geschmack dabei.

Gekochter Grieß hat eine ideale Konsistenz für Sahne. Wenn der Brei etwas fester als gewünscht ist oder bereits gestockt ist, ist das sogar noch besser. Dieser gelatineartige Grieß eignet sich hervorragend für Aufläufe, Soufflés und verschiedene süße Füllungen.

Süße Gerichte aus Grießbrei

Vogelmilchkuchen

Für die Zubereitung des richtigen Kuchenbodens benötigen Sie:

• 3 Eier
• 130 g Butter oder Konditormargarine
• Gelöschtes Natron in Essig 1 TL.
• Kakao 2 EL
• Mehl 1 Tasse (250 g)

Zubereitung der Creme:

• 300 g Butter
• 0,5 TL Salz
• Zucker 2 EL
• Milch 2 EL
• Grieß

Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, sei klargestellt, dass Grieß auch mit einer elektrischen Kaffeemühle gemahlen werden kann. Dadurch wird die Creme noch feiner und luftiger.

Während die Kuchen backen, die Milch im benötigten Verhältnis auf dem Herd erhitzen, Butter, Zucker und Salz hinzufügen und warten, bis sich alle Zutaten vollständig aufgelöst haben. Umrühren und weiter erhitzen. Dann mit einem Löffel einen Strudel in der Schöpfkelle erzeugen und nach und nach ein Schnapsglas voll Grießbrei in die Mischung gießen. Ein Schnapsglas ist der ideale Messbecher für 0,5 Liter Milch. Sobald die Mischung eindickt, gegebenenfalls mehr Grieß hinzufügen oder entscheiden, ob die Konsistenz bereits optimal ist. Beachten Sie, dass Grießbrei beim Abkühlen deutlich fester wird.

Jetzt ist nur noch ein kleiner Arbeitsschritt nötig. Bestreichen Sie die gebackenen Kuchenböden mit der abgekühlten Creme, drücken Sie sie zusammen und beträufeln Sie sie mit geschmolzener Schokolade oder bestreichen Sie sie mit Schokoladenaufstrich.

Rezept Nr. 2 – Luftiges Dessert

Für Liebhaber des delikaten Geschmacks von Grießbrei, cremigem Soufflé und reifen Früchten ist dieses Puddingrezept perfekt.

Es ist ganz einfach. Kochen Sie einfach einen eingedickten Grießbrei und süßen Sie ihn nach Belieben. Dieser dient als Basis für das Dessert. Stellen Sie den Brei in einer runden oder quadratischen Form in den Kühlschrank, bis er vollständig abgekühlt ist. Vor dem Servieren garnieren Sie das Dessert mit frischen Fruchtstücken und beträufeln es mit Fruchtsirup. Sie können die Oberfläche auch mit Schokoladenraspeln oder Zimt bestreuen.

Grießpudding lässt sich mit etwas Fantasie noch schöner anrichten. Statt ihn auf Tellern zu servieren, können Sie ihn kalt in ausgestochenen Obstschalen servieren. Garnieren Sie ihn mit geschälten Weintrauben und Orangenscheiben und bestreuen Sie ihn mit Zimt.

Rezept Nr. 3 – Hausgemachter Mannik

Ein Grießkuchen, der als „schnell und einfach“ gilt. Er ist zart und köstlich und bei allen beliebt. Man hat so viel Spielraum bei der Würzung, dass man ihn jeden Tag backen und mit eigenen kreativen Füllungen verfeinern kann – so entsteht immer wieder etwas Neues.

Zutaten für Manna:

• 2 Eier
• Kefir
• Zucker 1 Tasse
• 1 EL Margarine (muss geschmolzen sein)
• 1 EL Pflanzenöl.
• 1 Teelöffel Backpulver (oder die altmodische Methode: Natron und Essig)
• 1 Tasse Grießgrütze
• Mehl 1 Tasse

Eier und Zucker glatt rühren, dann eine Tasse Grieß und eine halbe Tasse Kefir hinzufügen. Alles gut vermischen und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Anschließend die restlichen Zutaten nacheinander unterrühren. Das Mehl zuletzt hinzufügen.

Backen Sie den Kuchen 30–40 Minuten bei 180 °C (350 °F). Lassen Sie ihn nach dem Backen 5–10 Minuten im ausgeschalteten, geschlossenen Ofen ruhen. Decken Sie die Kuchenfigur nach dem Herausnehmen aus der Form mit einem sauberen Waffeltuch ab und lassen Sie sie 10–15 Minuten ruhen. Erst dann können Sie mit dem Dekorieren beginnen.

Nachtisch Nr. 4 – Grieß-Pina-Colada

Ein zeitaufwändiges Dessert. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Grießbrei
• Kokosflocken oder -aromen
• Ananasstücke
• Gelatine
• Süße Schlange

Dieses Mal müssen Sie den Grießbrei dünn kochen, genau wie für ein drei Monate altes Baby, das mit der Flasche gefüttert wird. Der Grieß sollte süß und glatt sein. Nach dem Kochen und während er abkühlt, können Sie Kokosnussaroma oder -raspeln hinzufügen – ganz nach Ihrem Geschmack.

Wenn der Brei eine angenehme Temperatur erreicht hat, gießen Sie die vorbereitete, gequollene Gelatine im Verhältnis 1:0,5 (Gelatine) hinzu.

Die Mischung gründlich verrühren und in zwei identische Formen füllen. Dies können zwei Backformen oder normale Schüsseln sein.

Man lässt die eine Form so, wie sie ist, gibt Ananasstücke in die zweite Form und lässt alles zusammen auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor man es in den Kühlschrank stellt.

Sobald die Formen fest geworden sind, können sie übereinandergestapelt werden. Wurde der Brei in Schüsseln gefüllt, werden diese umgedreht, der erstarrte Inhalt auf einen flachen Teller gegeben, in Stücke geschnitten, angebrannt und die Hälften aufeinandergestapelt, um eine Kokosnuss-Ananas-Figur auf einem Teller zu kreieren.

Man kann aus diesem Rezept auch einen Kuchen backen, indem man einen Biskuitboden mit dem gleichen Durchmesser wie die feste Kokos-Ananas-Grieß-Mischung hinzufügt. Kondensmilch oder Beerenmarmelade eignen sich, um den Biskuitboden und die Marmelade zu binden.

Rezept Nr. 5 – Grießauflauf

Diesen Auflauf können Sie jederzeit mit übrig gebliebenem Haferbrei zubereiten. Geben Sie einfach die Eigelbe und den Zucker hinzu, verrühren Sie alles und fügen Sie Ihre Lieblingsfrüchte hinzu. Eine klassische Variante enthält geschälte Birnen, Äpfel, verschiedene Rosinensorten und Zimt.

Eine Auflaufform großzügig mit Schweineschmalz oder Konditormargarine einfetten und die entstandene Mischung hineingießen.

Und als Snack gibt es hier ein Videorezept.

Hier ist ein geheimnisvoller Grießbrei als Dessert mit einer Vielzahl von Rezepten, die Ihre Kinder ebenso begeistern werden wie Sie.