Waffelcreme: 9 köstliche Rezepte für Waffelcreme

Waffelröllchen sind knusprige Leckereien, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistern. Der Teig für diese Köstlichkeiten kann variieren. Die Standardzutaten sind einfach und unkompliziert: Eier, Zucker, Mehl und Butter.

Sie können die Waffelröllchen pur servieren oder mit einer süßen Füllung versehen: Schlagsahne, Kondensmilch, Buttercreme, Vanillesoße oder einer anderen Creme. Ich empfehle Ihnen, die beliebtesten Waffelfüllungen und die dazugehörigen Schritt-für-Schritt-Rezepte zu entdecken.

Dicke Vanillecreme für Waffeln

Ich biete eine wunderbare Option für eine dicke und köstliche Creme. Sie behält perfekt ihre Form, verläuft nicht und trennt sich nicht, wodurch sie sich ideal zum Abfüllen in Tuben eignet.

Zutaten

• Zucker – 200 g
• Ei – 1 Stück
• Milch – 250 ml
• Butter – 180 g
• Mehl – ​​1 EL.
• Vanillin – 10 mg

Garzeit20-30 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Wir bereiten die notwendigen Produkte vor.

Schritt 2

Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden und geben Sie alle trockenen Zutaten hinein: Zucker, Mehl und Vanille. Gründlich vermischen.

Schritt 3

Das Ei zur trockenen Mischung geben und erneut gut mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 4

Als Nächstes die Milch unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl einfließen lassen. Die Mischung anschließend mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.

Schritt 5

Den Topf mit der Milchmischung bei schwacher Hitze auf den Herd stellen und köcheln lassen, bis die Masse eindickt und sich große Blasen bilden. Die Basis für die spätere Creme ist nun fertig.

Schritt 6

Sobald die Puddingbasis auf Raumtemperatur abgekühlt ist, weiche Butter hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis eine fluffige, weiße Masse entsteht.

Schritt 7

Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Tuben damit befüllen. Um sicherzustellen, dass die Creme bis zur Mitte reicht, die Tube von beiden Enden befüllen.

Creme für Waffelröllchen mit Kondensmilch

Kondensmilchcreme ist die einfachste und schnellste Art, eine Füllung für Spritzbeutel herzustellen. Diese Variante ist besonders beliebt bei allen, die cremige, süße Sahne lieben und Kondensmilch besonders gern mögen.

Zutaten

• Butter – 250 g
• Gekochte Kondensmilch – 530 g

Garzeit20-30 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Alle Zutaten auf Zimmertemperatur vorwärmen.

Schritt 2

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen, bis sie weiß ist und ihr Volumen zunimmt.

Schritt 3

Die gekochte Kondensmilch portionsweise zur geschlagenen Butter geben.

Schritt 4

Schlagen Sie die Butter und die Kondensmilch mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig. Sobald die gesamte Kondensmilch aufgeschlagen ist, erhalten Sie eine Creme, die sowohl dickflüssig als auch flüssig ist.

Schritt 5

Die Sahne in einen Spritzbeutel geben und die Tuben damit befüllen.

Schritt 6

Gießen Sie die Sahne abwechselnd von beiden Seiten ein, sodass die Füllung das gesamte Volumen ausfüllt.

Saure Sahne für Waffelröllchen

Diese Creme ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich perfekt zum Abfüllen in Tuben. Sie ist im Vergleich zu Cremes mit Butter nur mäßig süß und fettarm.

Zutaten

• Saure Sahne 20 % – 500 g
• Puderzucker – 100 g

Garzeit20-30 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Zuerst die saure Sahne zubereiten. Um eine dicke Sahne zu erhalten, muss sie vorher abgewogen werden.

Schritt 2

Man nehme ein tiefes Gefäß, ein Sieb oder einen Durchschlag, lege Gaze oder ein Leinentuch darauf und fülle die saure Sahne hinein.

Schritt 3

Binden Sie die Enden des Mulltuchs zusammen, stecken Sie einen Spatel hinein und hängen Sie den entstandenen Knoten auf. Lassen Sie die saure Sahne 6–12 Stunden hängen.

Schritt 4

Die abgewogene und im Kühlschrank abgekühlte saure Sahne mit einem Mixer aufschlagen, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit und allmählich bis zur maximalen Geschwindigkeit steigern.

Schritt 5

Während des Rührens nach und nach den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen.

Schritt 6

Schlagen Sie die saure Sahne, bis sie anzudicken beginnt. Schalten Sie den Mixer am besten sofort aus, da die Gefahr besteht, dass die Sahne beim Überschlagen gerinnt.

Buttercreme für Waffelröllchen

Diese Creme ist schnell und einfach zubereitet. Sie ist ideal, wenn es mal schnell gehen muss und man ein leckeres und ansprechendes Dessert braucht. Die Tuben passen perfekt zu dieser Füllung.

Zutaten

• Creme 33 % – 500 ml
• Puderzucker – 150 g

Garzeit10-15 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Die Sahne in eine Rührschüssel geben. Um ein optimales Aufschlagen zu gewährleisten, die Sahne auf 1–3 Grad Celsius vorkühlen. Es empfiehlt sich außerdem, die Rührschüssel und die Rührbesen ebenfalls zu kühlen.

Schritt 2

Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf, beginnend mit der niedrigsten Stufe.

Schritt 3

Sobald die Sahne anzudicken beginnt, geben Sie nach und nach Puderzucker hinzu und schlagen Sie sie dabei ununterbrochen weiter.

Schritt 4

Nachdem der gesamte Puderzucker zur Sahne gegeben wurde, weiter schlagen, bis die Mischung eindickt (etwa 4 Minuten).

Schritt 5

Beim Schlagen darauf achten, die Sahne nicht zu lange zu schlagen, sonst wird sie zu Butter und die Creme gelingt nicht. Die Buttercreme in die Röhrchen füllen und servieren.

Frischkäse zum Füllen von Waffelröllchen

Frischkäse- oder Hüttenkäse-Frostings sind in letzter Zeit sehr beliebt geworden. Sie schmecken köstlich und behalten ihre Form gut. Ich empfehle Ihnen, eines der einfachsten und günstigsten Frischkäse-Frostings auszuprobieren – perfekt zum Füllen von Brötchen.

Zutaten

• Hüttenkäse 9-18 % – 400 g
• Butter – 200 g
• Sahne 33% – 1-2 EL.
• Puderzucker – 150 g
• Vanillezucker – 10 g

Garzeit10-15 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Bereiten Sie alle benötigten Zutaten vor. Erwärmen Sie diese vor Beginn auf Zimmertemperatur.

Schritt 2

Den Hüttenkäse pürieren, bis eine Paste entsteht. Falls der Hüttenkäse zu dickflüssig ist, kann man etwas Sahne hinzufügen. Nach dem Pürieren hat der Hüttenkäse eine ähnliche Konsistenz wie Frischkäse.

Schritt 3

Butter, Puderzucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben.

Schritt 4

Die Buttermasse 10 Minuten lang mit einem Mixer schaumig schlagen, bis sie sich im Volumen verdoppelt hat. Das Ergebnis ist eine schneeweiße, stabile Masse.

Schritt 5

Den Hüttenkäse portionsweise in drei Schritten zur Buttermasse geben und mit einem Löffel oder Spatel gut verrühren.

Schritt 6

Sobald die Quarkmasse vollständig mit der Buttermischung vermengt ist, ist die Frischkäsefüllung für die Tuben fertig.

Mascarponecreme für Waffelröllchen

Eine sehr leichte, zarte und schöne Creme. Sie hat einen cremigen Geschmack und eine geschmeidige Konsistenz. Diese Tubenfüllung ist sehr einfach und schnell zubereitet.

Zutaten

• Sahne 33 % – 250 g
• Mascarpone-Käse – 250 g
• Puderzucker – 80 g

Garzeit10-15 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Gießen Sie die gekühlte Sahne in ein tiefes Gefäß und schlagen Sie sie mit einem Mixer auf, zuerst bei niedriger Geschwindigkeit, dann allmählich bis zur maximalen Geschwindigkeit.

Schritt 2

Schlagen Sie die Sahne weiter, bis sie an Volumen zugenommen hat.

Schritt 3

Mascarpone mit Puderzucker vermengen und mit einem Mixer bei niedrigster Stufe 10-15 Sekunden lang verrühren, damit sich der Käse nicht trennt.

Schritt 4

Die geschlagene Sahne zur Mascarpone-Mischung geben und mit einem Löffel oder einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gründlich glatt rühren.

Schritt 5

Sobald sich die Zutaten verbunden haben, den Mixer ausschalten und nicht mehr rühren. Die Sahne ist fertig.

Schritt 6

Die Mascarponecreme in einen Spritzbeutel geben und die Tuben damit befüllen.

Eiscreme für Waffelröllchen

Die nach diesem Rezept zubereitete Creme ist sehr weich und luftig und schmeckt wie Plombir-Eis. Diese Füllung für die Röhren ist einfach und recht schnell zubereitet.

Zutaten

• Milch – 500 ml
• Eier – 2 Stück.
• Zucker – 150 g
• Butter – 200 g
• Maisstärke – 60 g
• Vanillezucker – 10 g

Garzeit40-60 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Wir besorgen alle notwendigen Zutaten.

Schritt 2

Eier, Zucker und Maisstärke in einem Topf verrühren.

Schritt 3

Die Milch portionsweise zur Eimasse geben. Nach jeder Zugabe glatt rühren.

Schritt 4

Die Ei-Milch-Mischung auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 5-7 Minuten lang erhitzen, bis die Mischung anzudicken beginnt.

Schritt 5

Sobald die Ei-Milch-Mischung anzudicken beginnt, die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, hat sie die Konsistenz von Pudding.

Schritt 6

Sobald die Puddingbasis fertig ist, lassen Sie sie abkühlen. Stellen Sie dazu den Topf in eine Schüssel mit Eiswasser und rühren Sie die heiße Mischung unter ständigem Rühren auf Zimmertemperatur ab. Alternativ können Sie die Puddingbasis auch mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 7

Weiche Butter und Vanillezucker vermengen. Mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen, bis die Masse hell ist.

Schritt 8

Die zimmerwarme Vanillecreme mit einem Mixer leicht aufschlagen, bis sie weich und glatt ist. Nach und nach zur geschlagenen Butter geben und auf höchster Stufe schlagen. Das Ergebnis ist eine luftige und zarte Creme, perfekt zum Glasieren!

Crème brûlée für Waffeln

Eine sehr einfache und unglaublich leckere Waffelfüllung. Sie besteht nur aus zwei leicht erhältlichen Zutaten. Das Ergebnis ist eine duftende und einzigartige Füllung, die jedes Dessert wunderbar ergänzt.

Zutaten

• Creme 33 % – 250 ml
• Gekochte Kondensmilch – 200 g

Garzeit15-20 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2

Gießen Sie die auf 1-3 Grad abgekühlte Sahne in eine saubere, trockene Schlagsahne.

Schritt 3

Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 4-5 Minuten lang schaumig.

Schritt 4

Sobald die Sahne anzudicken beginnt, rühren Sie nach und nach die gekochte Kondensmilch esslöffelweise unter und rühren Sie so lange, bis die gesamte Kondensmilch in die Sahne eingearbeitet ist.

Schritt 5

Sobald die gesamte Kondensmilch unter die Sahne gerührt wurde, die Mischung weitere 2 Minuten schlagen. Nun ist die Crème brûlée fertig!