Creme für "Medovik"

Medovik-Kuchen ist ein zartes und luftiges Dessert mit einem betörenden Honigaroma. Viele verbinden mit dieser Köstlichkeit Kindheitserinnerungen und Geburtstage. Trotz der großen Auswahl an Kuchen im Handel ist und bleibt hausgemachter Medovik unter wahren Kennern der beliebteste und begehrteste.

Medovik ist nicht nur für seinen außergewöhnlichen Geschmack bekannt, sondern auch für seine Vielseitigkeit, seinen günstigen Preis und seine einfache Zubereitung. Wenn Sie die klassische Sauerrahm- oder Buttercremefüllung satt haben, können Sie den Geschmack Ihres Lieblingskuchens durch Experimentieren mit verschiedenen Füllungen verändern. Hier finden Sie eine Auswahl der besten Füllungen für Medovik-Kuchen.

Eine sehr leckere Vanillesauce für "Medovik"

Dies ist die köstlichste Vanillesauce für Honigkuchen. Sie ist herrlich aromatisch, luftig und hat genau die richtige Konsistenz. Diese Vanillesauce macht den Kuchen zart, durchdringt die einzelnen Schichten perfekt und bringt deren vollen Honiggeschmack optimal zur Geltung.

Zutaten

• Milch - 500 ml
• Eier C1 - 2 Stück.
• Zucker - 150 g
• Mehl - 50 g
• Vanillezucker - 10 g
• Butter - 200 g

Garzeit1,5 Stunden

Portionen: 1 (ausreichend, um 8 Honigkuchenböden mit einem Durchmesser von 22 cm zu tränken)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Zucker, Vanillezucker und Mehl in einen Topf geben.

Schritt 2

Eier zu Zucker und Mehl geben.

Schritt 3

Alle Zutaten mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4

Geben Sie die Milch nach und nach zur Mischung. Verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5

Den Topf bei schwacher Hitze erhitzen und die Mischung ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Schritt 6

Die Sahne kochen, bis sie eindickt. Sobald Blasen aufsteigen, den Topf vom Herd nehmen.

Schritt 7

Gießen Sie die Vanillecreme in eine Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur abkühlen.

Schritt 8

Weiche Butter in eine separate Schüssel geben.

Schritt 9

Die Butter mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2-3 Minuten lang schlagen, bis sie weiß wird.

Schritt 10

Die abgekühlte Puddingmischung nach und nach unter die geschlagene Butter heben und jedes Mal gut mit einem Mixer verrühren.

Schritt 11

Die aromatische Vanillecreme ist fertig, Sie können sie auf die Kuchenschichten streichen.

Buttercreme für "Medovik"

Dieses einfache und schnell zubereitete Frosting wird jeden Naschkatzen begeistern. Es eignet sich auch perfekt zum Verzieren von Honigkuchenböden. Das Ergebnis ist ein leichtes, schneeweißes, glänzendes Frosting, das Ihren Kuchen wunderschön aufwertet.

Zutaten:

• Creme 33-35% – 500 ml
• Puderzucker – 5 EL.

Garzeit: 15-20 Minuten.

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Wir bereiten die Zutaten und die notwendigen Utensilien vor.

Schritt 2

Gießen Sie die vorgekühlte Sahne in eine Schlagsahne.

Schritt 3

Den Puderzucker durch ein Sieb sieben, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt 4

Geben Sie Puderzucker zur Sahne.

Schritt 5

Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker mit einem Mixer 7 Minuten lang (1 Minute bei niedriger Geschwindigkeit, dann bei maximaler Geschwindigkeit).

Schritt 6

Man erkennt, dass die Sahne fertig ist, wenn sie an Volumen und Konsistenz zunimmt. Richtig geschlagene Sahne behält ihre Form und läuft nicht aus.

Sahne „Eiscreme“ für Honigkuchen

Diese angenehm süße, nicht zu reichhaltige Creme durchzieht die Kuchenschichten perfekt. Plombir-Crêpe schmeckt wie geschmolzenes Eis. Abgekühlt behält die Creme ihre Form perfekt und eignet sich daher ideal zum Dekorieren.

Zutaten:

• Zucker – 110 g
• Mehl – ​​3 EL.
• Saure Sahne 20 % – 350 g
• Butter – 120 g
• Kondensmilch – 150 g
• Eier – 1-2 Stück.
• Vanillezucker – 10 g

Garzeit: 40-60 Minuten.

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2

Die Eier in eine Metallschüssel aufschlagen, Zucker hinzufügen und gründlich verrühren.

Schritt 3

Die saure Sahne zur entstandenen Zucker-Ei-Mischung geben, Mehl dazugeben und die Masse gründlich vermengen, bis sie glatt ist.

Schritt 4

Bereiten Sie ein Wasserbad vor: Geben Sie etwa zwei Zentimeter Wasser in einen Topf mit dickem Boden. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 5

Die Metallschüssel mit der Sahne-Mischung über den so entstandenen Wasserbadtopf stellen. Unter ständigem Rühren die Creme für die Puddingform zubereiten.

Die Creme sollte recht dickflüssig, klumpenfrei und glatt sein. Man erkennt, dass sie fertig ist, wenn sich eine durchgehende Rille bildet.

Schritt 6

Die entstandene Mischung abkühlen lassen und dabei mit Frischhaltefolie abdecken, sodass die gesamte Oberfläche der Creme mit der Folie in Kontakt kommt. Andernfalls kann sich eine Kruste auf der Creme bilden.

Schritt 7

In einer separaten Schüssel die Butter mit einem Mixer zu einer homogenen weißen Masse schlagen.

Schritt 8

Die abgekühlte Puddingmischung nach und nach unter ständigem Rühren zur Butter geben. Die fertige Creme wird glatt, luftig und köstlich sein.

Vor dem Zusammensetzen der Torte empfiehlt es sich, die Plombir-Creme etwas abkühlen zu lassen.

Sahne für „Medovik“ mit Kondensmilch

Saure Sahne mit Kondensmilch schmeckt sehr gut, außerdem behält sie perfekt ihre Form und sieht ansprechend aus.

Zutaten:

• Saure Sahne 25-30 % – 500 g
• Kondensmilch – 150 g
• Zitronensaft – 25 ml
• Vanilleextrakt – 1 TL.

Garzeit: 15-20 Minuten.

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2

In einer tiefen Schüssel saure Sahne und Kondensmilch verrühren, Vanilleextrakt hinzufügen.

Schritt 3

Die entstandene Mischung 3-4 Minuten lang mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene weiße Masse entsteht.

Schritt 4

Unter ständigem Rühren den Zitronensaft nach und nach einfließen lassen und verrühren.

Schritt 5

Nach Zugabe des Zitronensafts weitere 2 Minuten schlagen.

Schritt 6

Das Ergebnis ist eine starke Creme ohne Verwendung zusätzlicher Verdickungsmittel.

Saure Sahne für "Medovik"

Was gibt es Schöneres als zarte, auf der Zunge zergehende Honigkuchen, getränkt in luftiger Sauerrahmfüllung? Ein unvergesslicher Geschmack aus der Kindheit! Hier ist das einfachste Rezept für eine klassische Sauerrahmfüllung, perfekt für den Medovik-Kuchen.

Zutaten

• Saure Sahne 20-30% - 1 kg
• Puderzucker – 140 g
• Vanillezucker - 1 TL.

Garzeit20-30 Minuten

Portionen: 1 (ausreichend für eine Honigkuchenschicht mit einem Durchmesser von 21-22 cm)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Puderzucker in eine Schüssel mit abgekühlter, dicker saurer Sahne geben.

Schritt 2

Wir geben auch Vanillezucker zur sauren Sahne.

Schritt 3

Die Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 4

Anschließend die Sauerrahmmischung gründlich schlagen, bis sie glatt und dickflüssig ist.

Schritt 5

Die feine, glänzende Sauerrahmcreme für den Honigkuchen ist fertig.

Schritt 6

Wir können mit dem Zusammensetzen des Kuchens beginnen.

Grießcreme für Honigkuchen

Dies ist eine köstliche und feine Vanillecreme mit einem cremigen Geschmack, der an Eiscreme erinnert. Sie lässt sich ganz einfach mit leicht erhältlichen Zutaten zubereiten.

Zutaten:

• Milch – 600 ml
• Butter – 150 g
• Zucker – 150 g
• Grieß – 4 EL.
• Creme 33 % – 200 ml
• Vanillezucker – 15 g

Garzeit: 40-60 Minuten.

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Bereiten Sie die Gerichte und Zutaten vor.

Schritt 2

Für normalen Grießbrei: Milch in einen Topf geben, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren den Grieß in einem dünnen Strahl einrieseln lassen. Kochen, bis der Brei eindickt.

Schritt 3

Den Grießbrei mit Frischhaltefolie abdecken, sodass die Folie die Oberfläche des Breis berührt, und abkühlen lassen.

Schritt 4

Sobald der Porridge vollständig auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, bereiten Sie die Sahne zu. Geben Sie dazu die geschmolzene Butter in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer leicht schaumig.

Schritt 5

Als Nächstes den Grießbrei esslöffelweise unter ständigem Rühren zur Butter geben. Sobald der gesamte Grießbrei und die Butter vermengt sind, ist die Creme fast fertig.

Schritt 6

Um der Sahne eine besonders cremige Note zu verleihen, empfehlen wir die Zugabe von Schlagsahne. Schlagen Sie dazu die gekühlte Sahne steif.

Die köstlichste Grießcreme für "Medovik" ist fertig.