Wenn Sie Ihre Gäste und Ihre Familie überraschen möchten, empfehlen wir Ihnen, es einmal mit Kochen zu versuchen. KürbiskuchenKürbisgerichte stammen ursprünglich aus England, sind aber auch hierzulande schon lange beliebt. Kürbis verleiht Backwaren eine raffinierte Note und ein einzigartiges Aroma und harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Gewürzen. Dieses Rezept bietet viele Variationsmöglichkeiten; wir stellen Ihnen die einfachsten und leckersten vor, und jeder Hobbykoch kann dem Ganzen seine persönliche Note verleihen.

Grundrezept für Kürbiskuchen

So können Sie einen Kürbiskuchen backen:

Nehmen wir an:

  • ein halbes Kilo Kürbis;
  • 3 Tassen Mehl mit einem Schieber;
  • 4 Eier;
  • Ein Glas Pflanzenöl;
  • 2-3 Tassen Zucker (ein Teil kann durch braunen Zucker ersetzt werden);
  • Salz, Backpulver;
  • Gewürze nach Wahl: Nelken, Zimt, Muskatnuss, Vanille usw.

Zur Herstellung der Glasur benötigen Sie folgende Produkte:

  • 1 Tasse Puderzucker (Sie können nach Geschmack auch weniger verwenden)
  • 2 Esslöffel Milch

Kürbis-Cupcake 2

Das Rezept ist sehr einfach, selbst ein Anfänger kann es zubereiten:

  • Den Kürbis kochen oder braten (je nach Reifegrad kann dies zwischen 20 Minuten und 1 Stunde dauern), bis er weich genug ist, um ein glattes Püree herzustellen.
  • In einer großen Rührschüssel Eier, Zucker und braunen Zucker verquirlen. Pflanzenöl und Kürbispüree hinzufügen und glatt rühren. Alle trockenen Zutaten durch ein Sieb sieben. Es sollte eine trockene Mischung aus Mehl, Backpulver, Salz und Gewürzen entstehen. Diese vorsichtig unter den Teig heben und gut vermengen. Den Teig in eine Kuchenform füllen (verwenden Sie eine größere Form, da der Kuchen sehr schnell aufgeht; eine Form mit bis zu 24 cm Durchmesser ist geeignet). Bei einer Silikonform ist kein Einfetten nötig, es genügt ein kleiner Tropfen. Bei einer herkömmlichen Form diese gut einfetten und mit Mehl bestäuben.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur zu. Verrühren (oder einfach verrühren) Sie den Puderzucker mit der Milch. Für eine spritzig-süß-saure Note können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen.

Der Kuchen ist je nach Form und Ofen in 1 bis 1,5 Stunden fertig. Backen Sie ihn bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit). Bestreichen Sie den fertigen Kürbiskuchen mit Zuckerguss und servieren Sie ihn! Das Tolle an diesem Rezept ist, dass der Kuchen lange frisch bleibt und dabei weich, luftig und mürbe bleibt.

Für Besitzer von Multikochern

Kürbis-Cupcake 3

Ein einfaches Rezept für schnellen Kürbiskuchen zum Frühstück aus dem Schongarer. Hier sind die Zutaten:

  • 250 g Kürbis;
  • 230 g (etwa 1,5 Tassen) Mehl;
  • 3 Eier;
  • 210 g Zucker;
  • 220-250 g Margarine;
  • 1-1,5 TL Backpulver oder Backpulver;
  • Mit Vanillin abschmecken.

Zuerst müssen die Zutaten vorbereitet werden. Für dieses Rezept wird Kürbispüree benötigt. Dazu wird der Kürbis gewürfelt und 20–25 Minuten gedämpft. Anschließend wird er mit einem Mixer oder einem Kartoffelstampfer püriert.

Die Margarine weich werden lassen und mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver und das frisch pürierte Kürbispüree unterrühren.

Stellen Sie den Multikocher auf die Backfunktion und geben Sie den Teig für 60 Minuten hinein. Lassen Sie ihn anschließend weitere 15–20 Minuten im Automatikmodus backen. Ihr köstlicher Kürbiskuchen ist servierfertig.

Für Feinschmecker

Kürbiskuchen 4

Ein einzigartiger Kürbiskuchen mit Orangensaft und -kernen. Das Rezept ist super einfach und lecker! Für den Teig benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 2 Tassen Mehl;
  • 250 g reifer Kürbis;
  • 2 Eier;
  • Saft von 1 großen Orange;
  • ¾ Tasse Zucker;
  • ¾ Tasse geschmolzene Butter;
  • Soda, Salz;
  • Zimt (Vanillin) nach Geschmack.
  • Zur Dekoration Kürbiskerne und Puderzucker verwenden.

Dieses Rezept benötigt etwas länger zum Kochen als üblich:

  • Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und in einer tiefen Pfanne anbraten (oder kochen). Sobald er weich ist, lässt er sich leicht zu einer glatten Paste pürieren.
  • In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Natron vermischen. Die geschmolzene Butter dazugeben und nacheinander die restlichen Zutaten hinzufügen: Zucker, Eier, Zimt, Orangensaft und Kürbispüree. Wer mag, kann einige der Kerne direkt in den Teig geben.
  • Den Teig gut durchkneten, er sollte eine dicke Konsistenz wie Sauerrahm haben, und in eine zuvor mit Butter eingefettete Pfanne gießen.
  • Mit Samen bestreuen und mit Puderzucker bestreuen. Den Kuchen 1 Stunde bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) backen. Mit einem Holzspieß prüfen, ob er gar ist.

Dieser Kürbiskuchen duftet herrlich süß und zitronig und hat eine knusprige, goldbraune Kruste. Mach unbedingt ein Foto von deinem fertigen Meisterwerk und zeig es deinen Freunden!

Wie Sie sehen, ist Kürbiskuchen backen kinderleicht, selbst für absolute Backanfänger. Suchen Sie sich einfach ein Rezept (am besten mit Video oder Schritt-für-Schritt-Fotos), und der Kuchen gelingt garantiert. Er ist nicht zu süß und unglaublich lecker – ein echter Familienliebling und vielleicht sogar Ihr neues Lieblingsgericht.

Videorezept für Kürbiskuchen