Schokoladenmuffins – Die 5 besten Rezepte für Schokoladen-Schokoladenmuffins

Muffins sind die amerikanische Variante von Cupcakes. Sie sind schnell und einfach zubereitet. Im Gegensatz zu Muffins lassen sie sich leicht gesünder gestalten, indem man die Buttermenge reduziert, fettarme Milch oder Kefir verwendet oder das Weizenmehl durch Vollkorn- oder Reismehl ersetzt. Muffins können auch mit Hüttenkäse, Nüssen, Schokoladenstückchen und anderen leckeren und gesunden Toppings gefüllt werden.

Die heutige Folge dreht sich ganz um Kakaomuffins. Ich zeige euch, wie man superleckere Schokoladen-Cupcakes, gesunde Muffins mit Hüttenkäsefüllung und ein gesundes Bananendessert zubereitet.

Kakaomuffins mit Kefir

Weich, zart und luftig – so lassen sich Muffins mit Kefir beschreiben. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und gelingen selbst Backanfängern mühelos. Ich empfehle Ihnen, ein gelingsicheres Rezept für superleckere Schokoladenmuffins auszuprobieren. Ein hervorragendes Ergebnis ist garantiert!

Zutaten

• Mehl - 170 g
• Zucker - 150 g
• Kefir - 200 g
• Sonnenblumenöl - 80 ml
• Ei - 1 Stück
• Schokolade - 50 g
• Kakao - 30 g
• Backpulver - 1 TL.
• Soda - 1/2 TL.
• Salz - 1/4 TL.

Garzeit: 40-60 Minuten

Portionen: 12 Stück.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Das Mehl sieben.

Schritt 2

Das Kakaopulver sieben.

Schritt 3

Natron, Backpulver und Salz hinzufügen. Vermischen. Beiseite stellen.

Schritt 4

In einer separaten Schüssel ein Ei (Zimmertemperatur) verquirlen.

Schritt 5

Zucker hinzufügen.

Schritt 6

Kefir (Zimmertemperatur) dazugeben.

Schritt 7

Sonnenblumenöl hinzufügen.

Schritt 8

So lange rühren, bis die Masse glatt ist.

Schritt 9

Die trockenen Zutaten hinzufügen. Mit einem Spatel vermischen.

Schritt 10

Gehackte Schokolade hinzufügen.

Schritt 11

Den Teig in die Muffinformen füllen. Bei 200 Grad Celsius 25–27 Minuten backen. Die abgekühlten Muffins aus den Formen nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Hüttenkäsemuffins mit Kakao aus dem Ofen

Die zarte Textur von Muffins harmoniert perfekt mit Hüttenkäse. Dieses Dessertrezept mit Hüttenkäsefüllung wird jeden Naschkatzen begeistern. Die Muffins sind unglaublich weich und luftig und zudem schnell und einfach zubereitet. Selbst wenn Ihre Kinder Hüttenkäse normalerweise nicht mögen, garantiere ich Ihnen, dass er in Muffins zu ihrer Lieblingsleckerei wird!

Zutaten

• Kefir - 200 ml
• Mehl - 200 g
• Ei - 1 Stück
• Zucker - 100 g
• Butter - 70 g
• Kakaopulver - 20 g (3 EL)
• Backpulver - 1 TL.
• Salz – eine Prise

Quarkfüllung:

• Hüttenkäse - 150 g
• Zucker - 40 g
• Vanillezucker - 8 g

Garzeit: 40 Minuten

Portionen: 12 Stück.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Schlagen Sie ein Ei in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2

Salz hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen.

Schritt 3

Unter ständigem Rühren den Zucker portionsweise hinzufügen.

Schritt 4

Schlagen Sie, bis eine homogene, leichte Masse entsteht.

Schritt 5

Kefir (Zimmertemperatur) dazugeben.

Schritt 6

Geschmolzene Butter hinzufügen und verquirlen.

Schritt 7

Mehl, Backpulver und Kakao in die flüssige Mischung sieben. Verrühren.

Schritt 8

In jede Form einen Esslöffel Teig geben.

Schritt 9

Bereiten Sie die Quarkfüllung zu. Geben Sie Zucker und Vanillezucker zum Quark und rühren Sie um. Sie können die Mischung auch mit einem Stabmixer aufschlagen.

Schritt 10

Füllen Sie die Backformen weiter. Geben Sie jeweils einen Teelöffel der Quarkfüllung in jede Form. Geben Sie anschließend noch einen Esslöffel des Hauptteigs darüber. Die Formen sollten zu zwei Dritteln gefüllt sein.

Schritt 11

Bei 180 Grad Celsius 25–30 Minuten backen. Sobald die Muffins etwas abgekühlt sind, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Gesunde Bananen-Kakao-Muffins

Gesunde Ernährung bedeutet nicht, dass man auf selbstgebackenes Essen verzichten muss. Es gibt viele leckere Rezepte, mit denen man ganz einfach eine köstliche Tasse Tee zu Hause genießen kann, ohne die Gesundheit zu gefährden. Ich empfehle Ihnen, eines davon auszuprobieren. Hier ist ein Rezept für fantastische Bananen-Kakao-Muffins mit Reismehl. Probieren Sie sie unbedingt aus; Sie werden sie lieben!

Zutaten

• Banane - 1 Stück.
• Reis (oder anderes Mehl) - 100 g
• Kakaopulver - 2 EL l
• Eier - 2 Stück.
• Honig - 2-3 EL.
• Backpulver - 1/2 TL.
• Vanillin - nach Geschmack

Garzeit: 40 Minuten

Portionen: 9 Stück.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Wir messen die benötigte Menge der Zutaten ab.

Schritt 2

Die Banane schälen und mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken.

Schritt 3

In einer tiefen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen verquirlen.

Schritt 4

Bananenpüree und Honig hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 5

Die trockenen Zutaten – Kakao, Mehl und Backpulver – sieben. Vermischen. Der Teig wird recht fest sein.

Schritt 6

Den Teig in die Förmchen füllen, maximal zu 2/3. Bei 180–200 Grad eine halbe Stunde backen.

Schritt 7

Köstliches und gesundes Gebäck zum Tee ist fertig!

Video: Super Schokoladen-Kakao-Muffins

Für richtig leckere Schokoladenmuffins braucht man nicht nur Kakao, sondern auch Schokolade, am besten sowohl weiße als auch dunkle. Und tatsächlich benötigt man gar nicht viel Kakaopulver; schon eine kleine Menge reicht aus, um den Muffins die gewünschte Farbe zu verleihen. Die Schokoladenstückchen sorgen dann für den unvergleichlichen Geschmack.

Wenn du schon immer mal leckere Schokoladenmuffins backen wolltest, bist du hier genau richtig. Ein tolles Extra zum Video-Rezept ist die Begleitung einer sympathischen und talentierten Food-Bloggerin.

Ich hoffe, Ihnen hat meine Auswahl an Schokoladenmuffins gefallen. Ich kann Ihnen diese köstliche Leckerei wärmstens empfehlen – ob für Gäste oder eine gemütliche Teestunde mit der Familie. Teilen Sie Ihre Eindrücke und Ergebnisse gerne in den Kommentaren!