Das wohl beliebteste und aktuellste Kuchenrezept heutzutage ist der traditionelle Mohnkuchen. Es ist angenehm und einfach zuzubereiten, unabhängig von der Jahreszeit, Ihrem Wohnort oder Ihrer Stimmung, es wird immer zart, schmackhaft und weich sein.

Dieses köstliche Gebäck gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter klassisch, Zitrone, Orange und mehr. Mohnkuchen kann im Backofen, im Brotbackautomaten oder im Schongarer zubereitet werden. Heute stellen wir Ihnen verschiedene Rezepte und Zubereitungsmethoden für diese beliebte Leckerei vor.

Mohnkuchen im Ofen

Mohnkuchen 2

Dieses Rezept ist kinderleicht und dauert bei richtiger Zubereitung und Befolgung der Anleitung nur eine halbe Stunde. Das Dessert wird herrlich weich, zart und luftig. Das Geheimnis dieses einfach zuzubereitenden Gebäcks liegt darin, dass der Mohnkuchen – oder besser gesagt der Teig – umso fluffiger und luftiger wird, je früher er gebacken wird.

Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Zwei mittelgroße Hühnereier
  • Ein halbes Kilogramm Mehl (2 Tassen à 250 g)
  • Ein Glas weißer Kristallzucker
  • 125 g Sonnenblumenöl, geruchlos
  • 125 g Milch
  • 6 Esslöffel Mohnsamen
  • Vanillin und Backpulver

Zuerst die Eier schaumig schlagen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Das geht entweder von Hand oder mit einem Mixer. Anschließend Pflanzenöl, Milch, eine Prise Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. In einer separaten Schüssel Mohnsamen mit Mehl und Backpulver vermischen. Alles gut vermengen: die Eimasse, die Mohnsamen und das Mehl. Den Teig in die mit Pflanzenöl eingefettete und zuvor mit Mehl bestäubende Backform geben.

Je nach Form 30–45 Minuten backen. Sobald die Mitte durchgebacken ist, herausnehmen. Vor dem Servieren abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Fertig! Ein einfaches und unkompliziertes Rezept, das sich jede Hausfrau merken sollte.

Cupcake im Schongarer

Mohnkuchen 3

Für alle, die keinen Backofen haben oder lieber im Schongarer kochen, gibt es ein weiteres einfaches und leckeres Rezept. Für diesen Mohnkuchen benötigen Sie:

  • Ein Glas weißer Kristallzucker
  • Drei mittelgroße Hühnereier
  • 150 g leckere Butter
  • 50-100 Gramm Mohnsamen (je nachdem, wie viel die Familie mag)
  • Ripper
  • Ein Glas Weizenmehl
  • Optional: zwei Löffel Blaubeermarmelade (oder Kirsch-, Erdbeermarmelade).

Vor dem Backen die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und etwas weicher werden lassen. In der Zwischenzeit Eier und Zucker gründlich verquirlen. Die weiche Butter hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse dick und luftig ist. Dann die Mohnsamen unterrühren. Zwei Esslöffel Marmelade hinzufügen; sie ist wichtig, um den Teig leicht zu färben und ihm ein süß-saures Aroma zu verleihen. Im Rezept ist Marmelade vorgesehen, aber wenn Sie sie nicht mögen, können Sie sie weglassen. So wird Ihr Mohnkuchen goldbraun und schmeckt herrlich nach Mohn und Brot.

Die Mischung in den Multikocher-Topf geben und im Backprogramm etwa 65 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Mohnkuchen aus dem Brotbackautomaten

Mohnkuchen 4

Wir backen einen Mohnkuchen mit Zitronensaft im Brotbackautomaten. Er wird nicht stark nach Zitrone schmecken, aber die Zitrusnote verleiht dem Rezept eine besondere Note. Für dieses Dessert benötigen wir:

  • Ein Glas Mehl
  • ein halbes Glas Zucker
  • Zwei mittelgroße Hühnereier
  • einen halben Teelöffel Backpulver und Salz
  • 25 ml Serum
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 10 ml Zitronensaft
  • 50-100 Gramm Mohnsamen

Wer mag, kann die Molke durch Milch ersetzen, aber dann schmeckt der Kuchen ganz anders. Und das ist ein völlig anderes Rezept.

Zuerst Mehl, Natron und Salz sieben. Eier, Butter, Saft und Molke in einer Küchenmaschine schaumig schlagen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Die geschlagene Masse zum Mehl geben, Mohnsamen hinzufügen und alles gut vermengen. Die Backform des Brotbackautomaten mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. Das gewünschte Backprogramm einstellen. Das Dessert backt etwa eine Stunde.

Muffins aus dem Schongarer oder Brotbackautomaten schmecken in der Regel etwas anders als solche aus dem Backofen. Sie wirken zarter und saftiger. Vieles hängt aber vom jeweiligen Gerät und dem richtigen Verhältnis der Zutaten ab. Im Backofen ist das Rezept immer einfach und unkompliziert; wichtig ist nur, dass sie nicht zu lange im Ofen bleiben. Guten Appetit!

Video-Rezept für Mohnkuchen