Ein einfaches Muffinrezept: zubereitet im Schongarer
Muffins aus dem Multikocher bieten eine Vielzahl von Vorteilen: Sie sind viel einfacher zuzubereiten, benötigen weniger Zeit, der Teig ist locker und zart, und sie sind auch viel nahrhafter als im Backofen gebackene Muffins. Und wir erklären Ihnen gerne, wie man sie zubereitet.
Schokoladenversion
Um Schokoladenmuffins im Schongarer zuzubereiten, benötigen wir also:
- 3 Eiweiß;
- ein halbes Glas Zucker;
- Eine Prise Vanillin;
- ein halbes Glas Mehl;
- Eine Prise Salz;
- 1 Esslöffel Kakao.
Zuerst müssen wir die Eier trennen. Wenn du das Eiweiß schon im Kühlschrank hast, super. Falls nicht, musst du es vom Eigelb trennen. Am besten nimmst du die Eier direkt aus dem Kühlschrank und verwendest sie sofort: So lassen sie sich leichter verarbeiten. Jetzt haben wir das Eiweiß getrennt. Nimm nun einen Mixer und schlage es bei niedriger Geschwindigkeit mit etwas Salz auf. Sobald das Eiweiß weiß ist, rührst du langsam den Zucker ein und schlägst weiter bei hoher Geschwindigkeit. Du kannst auch die höchste Stufe verwenden. Es sollten feste, dichte weiße Spitzen entstehen. Stelle sie beiseite und siebe sie.
Wir sieben alle trockenen Zutaten: Mehl, Kakao und Vanille. Durch das Sieben erhält der Teig eine besonders luftige Konsistenz, da die trockenen Zutaten gut mit Sauerstoff angereichert werden. Sobald alles gesiebt ist, vermischen wir die trockenen Zutaten und heben dann Mehl, Kakao und Vanille vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß. Gehen Sie dabei sehr behutsam vor, damit das Eiweiß seine Lockerheit behält.
Unser Teig ist nun bereit für die Weiterverarbeitung. Füllen Sie die Muffinformen etwa bis zur Hälfte, da die Muffins im Schongarer stark aufgehen. Stellen Sie den Schongarer auf die Backfunktion. Die Garzeit variiert je nach Modell. Im Durchschnitt beträgt sie 40 Minuten. Prüfen Sie jedoch nach einer halben Stunde mit einem Holzstäbchen, ob die Muffins gar sind.
Fertig! Die Muffins sind bereit zum Genießen. Servieren Sie dieses Dessert. Dieses Rezept macht unsere selbstgebackenen Leckereien nicht nur köstlich, sondern vor allem kalorienarm.
Guten Appetit!
