Dieser Kuchen ist vielen seit ihrer Kindheit bekannt. „Zebra“ ist für viele Hausfrauen eine Geheimwaffe; jede bereitet es auf ihre eigene Art zu und hat ihr eigenes Spezialrezept. Dieses Dessert gelingt immer köstlich und locker und ist eine wunderbare Ergänzung zum Frühstück oder einfach zum Tee. Es gibt viele Rezepte für diese Köstlichkeit, aber ihr Geheimnis liegt im Zebramuster im Inneren des Kuchens. Der Teig wird üblicherweise mit Kefir oder Sauerrahm zubereitet. Man findet viele Fotos von diesem Kuchen, aber die wahre Freude besteht darin, ein eigenes, einzigartiges Design zu kreieren. Man kann ihn sogar im Schongarer backen (ein moderneres Rezept). Dieses Dessert ist ein Lebensretter, wenn sich unerwartet Gäste ankündigen; die Zutaten sind in jedem Haushalt vorhanden! Der „Zebrakuchen“ wird ein echter Hingucker auf Ihrem Tisch sein.

Zebra mit Sauerrahm

Zebra Cupcake 2

Um das Zebra-Dessert mit Sauerrahm anstelle von Kefir zu backen, benötigen wir ein abgewandeltes Rezept.

Zutaten:

  • 3 Eier
  • ein halbes Glas Zucker
  • 100 Gramm Sauerrahm
  • 50 Gramm Butter
  • 1,5 Tassen Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1 EL Kakaopulver

Rezept:

  • Eier und Zucker in einer tiefen Schüssel verrühren und glatt rühren.
  • Gießen Sie die saure Sahne und die geschmolzene Butter hinzu (die saure Sahne sollte vorher auf Zimmertemperatur erwärmt werden).
  • Dann sollten Sie die trockenen Zutaten hinzufügen.
  • Mehl und Backpulver durch ein Sieb sieben (damit der Kuchen luftig wird) und zusammen mit dem Teig in die Schüssel geben, alles gut vermischen.

Das Geheimnis des Zebramusters liegt im richtigen Wechsel der mehrfarbigen Teigschichten. Teilen Sie den Teig zunächst in zwei Hälften. Geben Sie zu einer Hälfte Kakaopulver und zur anderen die gleiche Menge Mehl. Löffeln Sie den Teig dann nacheinander, beginnend in der Mitte, in die Form, um die charakteristischen schwarz-weißen Streifen zu erzeugen.

Vergessen Sie nicht, die Backform einzufetten (oder mit Mehl zu bestäuben), damit der Kuchen nicht anklebt und sich leicht lösen lässt. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit), bis er gar ist (das kann 30 bis 40 Minuten dauern). Sie können den Zebrakuchen mit einem Zahnstocher testen oder warten, bis er goldbraun ist. Machen Sie unbedingt ein Foto vom fertigen Kuchen als Erinnerung!

Zebra auf Kefir

Zebra Cupcake 3

Alternativ können Sie den Grundteig für den Zebra-Kuchen auch anders zubereiten und Kefir statt Sauerrahm verwenden. Der Geschmack wird dadurch anders, und der Kuchen wird mit Kefir lockerer und krümeliger. Das Rezept ist einfach: Hier sind die Zutaten:

  • Ein Glas Kefir
  • 100 g Margarine
  • 50 Gramm Butter
  • 3 Eier
  • 180 g Zucker
  • 375 g Mehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • 0,5 EL Backpulver, mit Essig abgeschreckt.
  • Vanillin, Salz nach Geschmack

Die Margarine im Wasserbad flüssig werden lassen. Mehl und Kakao sieben, um einen lockeren Teig zu erhalten. Die flüssige Margarine in eine große Rührschüssel geben. Zucker hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren. Eier unterrühren, Mehl hinzufügen und den Kefir dazugeben (etwa 50 ml für später aufbewahren!). Laut Rezept ist der Fettgehalt des Kefirs nicht so wichtig. Den Teig salzen und das Natron in Essig auflösen. Alles glatt rühren.

Nun folgt der Hauptteil und das Geheimnis des magischen Zebramusters. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Geben Sie zu der einen Hälfte eine Prise Vanilleextrakt und zur anderen gesiebtes Kakaopulver und den restlichen Kefir. Vermischen Sie alles gründlich.

Fetten Sie die Form mit Butter ein und gießen Sie abwechselnd die beiden Teigsorten von der Mitte aus hinein. Sobald die Form gefüllt ist, können Sie experimentieren – mit einem einfachen Zahnstocher lassen sich vielfältige Muster gestalten!

Die Form mit dem Teig in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben und 40–50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist. Der fertige „Zebra“-Kuchen bleibt lange weich und luftig. Sie können ein Foto davon machen und es in den sozialen Medien teilen.

Zebra im Schongarer mit Mayonnaise

Zebra Cupcake 4

Es gibt noch ein weiteres Rezept für „Zebra“. Es verwendet Mayonnaise, aber man kann für den Teig auch Sauerrahm oder Kefir nehmen. Man kann diesen Kuchen im Schongarer backen:

  • Zur Zubereitung benötigt man Eier, Zucker, Mayonnaise, Butter, Kakao, Mehl, Backpulver und Vanille.
  • Eier mit Zucker schaumig schlagen, dabei die Eier einzeln hinzufügen.
  • Mehl und Backpulver (sieben!) sowie Mayonnaise hinzufügen. Gründlich vermischen.
  • Den Teig halbieren - eine Hälfte mit Kakao färben, die andere Hälfte so lassen.
  • Fetten Sie eine Schüssel ein und schichten Sie den mehrfarbigen Teig hinein. Dadurch erhält der Kuchen ein gestreiftes Inneres (vergessen Sie nicht, ein Foto vom Querschnitt zu machen!).
  • Im Rezept ist eine Backzeit von etwa 40 Minuten im Ofen vorgesehen. Stellen Sie ihn daher auf den Modus „Backen“ für 40-45 Minuten ein und anschließend auf die automatische Aufheizfunktion für 15-20 Minuten.

Sobald der gestreifte Cupcake fertig ist, können Sie ihn nach Belieben dekorieren – mit Zuckerguss, Puderzucker oder bunten Streuseln.

Kurz gesagt: Experimentieren Sie und kreieren Sie Ihre eigenen Meisterwerke mit diesem Kuchen als Vorlage. Sie können ihn auf verschiedene Weise dekorieren, Früchte, Quark oder Schokolade hinzufügen und die unterschiedlichsten Designs gestalten! Finden Sie das Rezept, das am besten zu Ihnen passt.

Dieser „Zebra“-Kuchen könnte ganz leicht zu Ihrem Lieblingsgericht werden, und Ihre Freunde werden nach dem Rezept fragen, wenn Sie ihnen nicht nur ein Foto, sondern auch ein Stück davon zeigen. Ein Foto ist ein Muss, denn jede Hobbybäckerin kann ihren eigenen, einzigartigen „Zebra“-Kuchen kreieren!

Zebra-Kuchen-Videorezept