Grießmuffins, oder einfach Manniki, sind die zartesten Backwaren und gleichzeitig diätetisch. Diese Muffins eignen sich hervorragend für kleine Kinder und ältere Menschen, die auf eine strenge Ernährung achten und keine Mehlprodukte vertragen. Ein mit Grieß und Kefir gebackener Muffin kann auf einer festlichen Tafel für Freunde und Familie serviert werden.

Vorteile und Variationen von Manna-Pudding

Dieses Dessert aus Grieß und Kefir ist sehr einfach zuzubereiten. Es benötigt relativ wenige Zutaten und ist daher auch leichter verdaulich. Grieß ist bekannt dafür, ein leichteres Backmehl als Mehl zu sein, wodurch der Teig lockerer und fluffiger wird. Wichtig ist, dass Grieß keine hohen Temperaturen verträgt und bei 160–170 Grad Celsius gebacken werden sollte.

Kefirkuchen mit Grieß 2

Mehl wird manchmal in Rezepten verwendet. Es wird in etwa gleichen Mengen wie das Getreide verwendet. Um das Mannik-Rezept zu verfeinern, können Sie getrocknete Aprikosen, Pflaumen, gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen. Und für Obstliebhaber gibt es Frucht- und Zitrusmuffins. Für die Fruchtmuffins können Sie jede beliebige Frucht verwenden, die am besten in Stücke geschnitten und dem Teig hinzugefügt wird. Für das Zitrusdessert benötigen Sie jedoch Fruchtfleisch und Schale, püriert.

Man kann es auch mit Sauerrahm backen, dann braucht man weder Butter noch Margarine. Wenn man den Teig allerdings schon ohne Butter zubereitet hat, muss man ihn nach dem Backen in Sauerrahm oder Sirup einweichen, damit er eine weiche Konsistenz bekommt.

Verzieren Sie das fertige Gericht mit Puderzucker, Schokolade oder Baiser. Im letzteren Fall können Sie frische Beeren oder besondere Tortendekorationen hinzufügen.

Ein einfaches Rezept für Manna-Kuchen

Kefirkuchen mit Grieß 3

Dies ist das einfachste Kefir-Muffin-Rezept: leicht zuzubereiten und köstlich. Sie benötigen eine runde Springform oder eine spezielle Silikon-Muffinform.

Zutaten: 300 g Grieß, 2 Eier, 375 ml Kefir, 100 g Butter, eine Prise Salz, 140-150 g Zucker.

So kocht man:

  1. Kefir, Salz und Grieß in einer Schüssel glatt rühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
  3. Die Butter im Wasserbad schmelzen.
  4. Alles vermengen und mischen.
  5. Die Pfanne mit Butter einfetten und den Teig hineingießen.
  6. In einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen geben und eine Stunde (50-60 Minuten) backen.
  7. Wer eine goldbraune Kruste bevorzugt, kann die Temperatur für die letzten 5-10 Minuten der Backzeit auf etwa 200 Grad einstellen.

Wenn Sie etwas besonders Gesundes und Nährstoffreiches backen möchten, ist ein Kefirkuchen eine hervorragende Wahl. Lassen Sie sich dieses zarte, auf der Zunge zergehende Dessert nicht entgehen.

Video-Rezept für Grießmuffins