Die 5 besten Blaubeermuffin-Rezepte mit frischen und gefrorenen Blaubeeren

Blaubeeren sind erfrischende Sommerbeeren, die reich an den Vitaminen A, B, C und PP sind. Sie haben einen angenehmen Geschmack und ein unverwechselbares Aroma. Mit Blaubeeren gefülltes Gebäck passt hervorragend zu Tee und Kaffee und ist eine süße Bereicherung für jede Tafel. Muffins mit Blaubeermarmelade eignen sich perfekt für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Sie können als Snack mit zur Arbeit genommen oder an Feiertagen serviert werden. Ich zeige Ihnen, wie Sie zu Hause perfekte Blaubeermuffins backen.

Rezept für gefrorene Blaubeermuffins

Haben Sie noch Blaubeeren vom Sommer übrig? Werfen Sie sie nicht gleich weg und geben Sie sie auch nicht an Nachbarn weiter – Sie können sie einfrieren. Und außerhalb der Saison können Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen köstlichen Blaubeermuffins verwöhnen.

Zutaten

• Mehl – ​​250 g
• Blaubeeren – 150 g
• Milch – 200 ml
• Eier – 2 Stück.
• Zucker – 120 g
• Butter – 125 g
• Backpulver - 1 Packung.
• Zitrone – 1 Stück
• Vanillezucker – 1 Packung.
• Soda – ½ TL.
• Salz – eine Prise

Garzeit: 30 Minuten

Portionen: 10-12 Stück

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Eier in einem Behälter verquirlen.

Schritt 2

Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. Glatt rühren.

Schritt 3

Die Zitronenschale abreiben.

Schritt 4

Geschmolzene Butter hinzufügen. Umrühren.

Schritt 5

Backpulver und Natron zum Mehl geben. Die trockenen Zutaten durch ein Sieb in die Eimasse sieben. Den Teig kneten.

Schritt 6

Milch dazugeben. Umrühren.

Schritt 7

Weiche Blaubeeren in den Teig geben und vermischen.

Schritt 8

Füllen Sie die Backformen mit dem Blaubeerteig. Backen Sie die Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 20 Minuten lang.

Schritt 9

Die Blaubeermuffins sind fertig!

Schokoladenmuffins mit Blaubeeren und Frischkäse-Frosting

Diese zarten Muffins mit ihrem herrlich cremigen Beerenaroma werden alle begeistern. Genau die richtige Süße, mit einer dezenten Säure und einer leichten, luftigen Textur – ein Genuss für Leib und Seele.

Zutaten

• Butter – 200 g
• Zucker – 200 g
• Eier – 4 Stück.
• Mehl – ​​250 g
• Kakaopulver – 30 g
• Backpulver – 1 TL.
• Blaubeeren – zum Probieren

 Garzeit: 30–35 Minuten

Portionen: 12 Stück

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Weiche Butter und Zucker vermengen. Gründlich verrühren.

Schritt 2

Die Eier unterrühren. Vermischen.

Schritt 3

Alle trockenen Zutaten vermengen und zur Ei-Sahne-Mischung geben.

Schritt 4

Füge dem Teig Blaubeeren hinzu.

Schritt 5

Den Teig in die Förmchen füllen, bis diese zu 2/3 gefüllt sind. Bei 180 Grad Celsius 25 Minuten backen.

Schritt 6

Die Schokoladen-Blaubeer-Muffins sind fertig.

Hüttenkäse-Muffins mit Blaubeeren und Mandeln

Die Kombination aus Blaubeeren und Mandeln verdient besondere Beachtung. Süß, aromatisch und unglaublich lecker – dieses Gebäck verwöhnt jeden Gaumen und lässt niemanden kalt.

Zutaten

• Ei – 1 Stück
• Hüttenkäse – 100 g
• Butter – 80 g
• Mehl – ​​100 g
• Zucker – 100 g
• Soda – 1 TL.
• Biss - 1 TL.
• Blaubeeren – zum Probieren
• Mandeln – nach Geschmack

Garzeit: 35 Minuten

Portionen: 6 Stück

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Ei, Zucker und weiche Butter in einer Schüssel vermengen. Verquirlen.

Schritt 2

Hüttenkäse hinzufügen. Umrühren. Den Fettgehalt nach Belieben anpassen.

Schritt 3

Das Mehl in die Mischung sieben. Das Backpulver im Essig auflösen und zum Teig geben.

Schritt 4

Die Blaubeeren zum Teig geben. Vorsichtig vermengen.

Schritt 5

Den Teig in die Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 20–25 Minuten backen.

Schritt 6

Der Muffin ist fertig.

Rezept für Blaubeermuffins in der Fastenzeit mit Fotos

Wenn Sie in der Fastenzeit Lust auf etwas Süßes haben, backen Sie unbedingt diese köstlichen Blaubeermuffins. Sie können frische oder gefrorene Beeren verwenden. Das Gebäck ist saftig, aromatisch und einfach lecker.

Zutaten

• Mehl – ​​110 g
• Zucker – 100 g
• Backpulver – 10 g
• Zitrone – 1 Stück
• Wasser – 100 ml
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Blaubeeren – 75 g

Garzeit: 35 Minuten

Portionen: 6 Stück

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Das Mehl sieben. Zucker, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen.

Schritt 2

Zitronenschale hinzufügen und umrühren.

Schritt 3

Wasser und Pflanzenöl dazugeben. Umrühren.

Schritt 4

Füge dem Teig Blaubeeren hinzu.

Schritt 5

Den Muffinteig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Bei 180 Grad Celsius 25 Minuten backen.

Schritt 6

Die Muffins sind fertig. Guten Appetit!

Blaubeermuffins sind einfach zuzubereiten – alle Rezepte sind schnell und unkompliziert. Verwöhnen Sie Ihre Familie gerne mit Muffins? Was ist Ihre Lieblingsfüllung?

Video: Blaubeer- und andere Beerenmuffins von Julia Wyssotskaja

Yulia Vysotskaya ist Fernsehmoderatorin, Food-Bloggerin und Schöpferin von Rezeptsammlungen, die von unzähligen Hobbyköchen genutzt werden. Auf ihrem YouTube-Kanal präsentiert sie zahlreiche gesunde und einfache Rezepte. In einem ihrer Videos stellt sie ihren Abonnenten köstliche Beerenmuffins vor. Diese Mischung aus Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren ist eine wahre Vitaminbombe.

Das Video erklärt jeden Schritt detailliert. Praktischerweise finden Sie das Rezept mit allen Zutaten und Zubereitungsschritten in der Beschreibung. Sie können es kopieren, ausdrucken und in einem Kochbuch abheften. Mit Yulia Vysotskayas Rezept gelingen selbst Kindern perfekte Muffins.