Backpulver ist eine Zutat, die Backwaren locker, luftig und weich macht. Es ist eine hervorragende Alternative zu Natron, da es geschmacksneutral ist und seine Verwendung nur an der Lockerheit des Teigs und der aufgegangenen Oberfläche des Gebäcks erkennbar ist.

Viele Menschen meiden Backpulver. Es enthält schädliche Stabilisatoren, Farbstoffe und Aromen. Skrupellose Hersteller mischen dem Backpulver oft gentechnisch veränderte Stärke bei. All dies wirkt sich negativ auf den Stoffwechsel aus.

Heute habe ich eine Sammlung mikrowellengeeigneter Cupcake-Rezepte zusammengestellt, die ohne Backpulver und Natron auskommen. Sie sind schnell, einfach und unglaublich lecker.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Mikrowellenkuchen ohne Kakao, Vanille oder Backpulver

Zart, sättigend und einfach zuzubereiten – Tassenmuffins sind der perfekte Genuss für jeden Tag. Variieren Sie einfach die Füllung oder geben Sie Ihre Lieblingsgewürze zum Teig – so verleihen Sie Ihren Backwaren eine neue Note und sorgen für Abwechslung. Sie sind in nur 5 Minuten fertig und einfach köstlich.
Nährwert pro Portion
282,3 kcal
  • Proteine: 7,6 g
  • Fette: 9,7 g
  • Kohlenhydrate: 41,9 g
*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.
  • Gesamtzeit:
  • Komplexität:
    Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
  • Anzahl der Portionen: 1

Zutaten

Portionen
  • Ei C1
    1 Stück
  • Mehl
    3 Esslöffel
  • Zucker
    2 Esslöffel
  • Butter
    2 Teelöffel
  • Pflanzenöl
    1 Teelöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Das Ei in eine Schüssel verquirlen.

Schritt 2

Gesiebtes Mehl hinzufügen.

Schritt 3

Zucker hinzufügen. Den Teig kneten.

Schritt 4

Gießen Sie die geschmolzene Butter in den Teig.

Schritt 5

Fetten Sie die Tasse mit Pflanzenöl ein. Gießen Sie den Teig hinein.

Schritt 6

2-3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Den Kuchen sofort herausnehmen, damit er nicht zusammenfällt. Fertig!

Schokoladenkuchen aus der Tasse ohne Backpulver

Dieser Mega-Schokoladenmuffin mit Schokoladenstückchen zergeht förmlich auf der Zunge und hinterlässt einen angenehm süßen Nachgeschmack. Der schnell und einfach zubereitete Muffin passt perfekt zum Morgenkaffee.

Zutaten

  • Milch – 3 EL.
  • Mehl – ​​3 EL.
  • Zucker – 3 EL.
  • Kakaopulver – 2 TL.
  • Pflanzenöl – 1,5 EL.
  • Vanilleextrakt – ¼ TL.
  • Eine Prise Salz
  • Schokoladentropfen – 1 EL

Garzeit: 5 – 7 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Die trockenen Zutaten in einer Tasse vermischen.

Rezept – Schokoladenkuchen aus der Tasse ohne Backpulver – Schritt 1

Schritt 2

Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt dazugeben. Umrühren.

Rezept – Schokoladenkuchen aus der Tasse ohne Backpulver – Schritt 2

Schritt 3

Schokoladentropfen, Schokoladenglasur oder fein gehackte Milchschokolade hinzufügen.

Rezept – Schokoladenkuchen aus der Tasse ohne Backpulver – Schritt 3

Schritt 4

Backen Sie den Kuchen in der Mikrowelle bei maximaler Leistung für etwa 1 – 2 Minuten.

Rezept – Schokoladen-Tassenkuchen ohne Backpulver – Schritt 4

Schritt 5

Verzieren Sie den Cupcake. Guten Appetit!

Rezept – Schokoladenkuchen aus der Tasse ohne Backpulver – Schritt 5

Bananenkuchen in 5 Minuten ohne Backpulver

Dieser duftende, saftige und unglaublich leckere Bananenkuchen mit Schokoladenschicht wird jeden Naschkatzen begeistern. Dank der verwendeten Zutaten ist er zudem ein gesunder Kuchen.

Zutaten

  • Banane – 1 Stück
  • Eier – 2 Stück.
  • Hüttenkäse – 250 g
  • Reismehl – ​​4 EL.
  • Rohrzucker – 5 g
  • Kakaopulver – 1 TL.

Garzeit: 5 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Hüttenkäse und Banane in einen Mixer geben.

Rezept – 5-Minuten-Bananenkuchen ohne Backpulver – Schritt 1

Schritt 2

Rohrzucker, Reismehl und Eier hinzufügen. Verrühren.

Rezept – Bananenkuchen in 5 Minuten ohne Backpulver – Schritt 2

Schritt 3

Eine Schicht Bananenteig in die Förmchen geben.

Rezept – 5-Minuten-Bananenkuchen ohne Backpulver – Schritt 3

Schritt 4

Kakaopulver in die Teigmischung in einer Küchenmaschine geben und verrühren. Den Schokoladenteig portionsweise in die Teigkreise füllen.

Rezept – 5-Minuten-Bananenkuchen ohne Backpulver – Schritt 4

Schritt 5

Das Gebäck 5 Minuten in der Mikrowelle erwärmen. Guten Appetit!

Rezept – 5-Minuten-Bananenkuchen ohne Backpulver – Schritt 5

Video: Warum braucht man Backpulver und was kann man stattdessen verwenden?

Auf dem YouTube-Kanal „Recipe Collection“ stieß ich auf ein Video-Meisterwerk zum Thema Backpulver. Die Autorin erklärt detailliert und verständlich, was Backpulver ist, welche Inhaltsstoffe es enthält und wie es den Teig beim Backen beeinflusst. Sie geht auf die Besonderheiten der Kombination mit anderen Zutaten ein und verrät außerdem praktische Tipps für einen besonders luftigen Teig.

Wir lernen außerdem, wie man Backpulver ersetzen kann, wenn man keines zur Hand hat. Man kann stattdessen Natron verwenden. Das Video erklärt, wie man Natron richtig anwendet, damit Backwaren keinen charakteristischen Geschmack annehmen. Es ist aber besser, Backpulver selbst herzustellen. Der Autor des Videos erklärt, wie das schnell und einfach geht.

Muffins ohne Backpulver sind genauso lecker und zart wie die nach klassischem Rezept. Verfeinern Sie den Teig mit Kakao, Schokolade und Früchten. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde jeden Tag mit köstlichen Leckereien.