Die meisten Menschen stellen sich einen Cupcake als einfachen Lebkuchen mit Rosinen und vielleicht Nüssen vor. Es gibt aber viele Variationen dieses Desserts – mit Zitrone, Kokosnuss, Schokolade und so weiter. Heute schauen wir uns ein Rezept für Schokoladenkuchen an.

Überraschenderweise sind diese Lebkuchenplätzchen sehr vielseitig. Das erste Rezept ist ein klassischer Schokoladenkuchen mit demselben Zuckerguss. Dieses Rezept ist kinderleicht, dauert inklusive Backzeit etwa eine Stunde und das Ergebnis ist so lecker, dass man es am selben Tag unbedingt fotografieren und genießen möchte!

Schokoladen-Cupcake mit Schokoladenglasur

Schokoladen-Cupcake 2

Zutaten für den Boden:

  • Eier – 2 Stück (klein).
  • Kefir oder fettarme saure Sahne – 400 ml.
  • Zucker – 350 g.
  • Pflanzenöl – 4 Esslöffel.
  • Mehl – ​​2 gestrichene Tassen (300-350 g).
  • Kakaopulver – 4 Esslöffel (ungesüßt).
  • Backpulver – 2 Teelöffel.

Zutaten für die Glasur:

  • Butter – 30 g.
  • Saure Sahne oder Schlagsahne – 100 g.
  • Zucker – 80-100 g (nach Geschmack).
  • Kakaopulver – 100 g.

Grundrezept:

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie die Backform mit Butter ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Alternativ können Sie auch Backspray verwenden.
  2. Kefir/saure Sahne mit Eiern verrühren, nach und nach Pflanzenöl in diese Mischung gießen und glatt rühren.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver sieben. Kakaopulver und Zucker hinzufügen und gründlich vermischen.
  4. Die trockene Mischung zur Kefirölmischung geben und glatt rühren.
  5. Im nächsten Schritt wird der Teig in die Form gegeben und für 40-45 Minuten in den Ofen geschoben.
  6. Fünf Minuten vor Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Nachtisch durchgebacken ist. Bleibt noch Teig am Zahnstocher kleben, weitere 7 Minuten backen. Risse im Boden sind normal, keine Sorge; wir glasieren ihn später.
  7. Sobald der Kuchen aufgegangen ist, den Ofen ausschalten, den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Glasur zu.

Glasurrezept:

  1. Butter und saure Sahne/Sahne in einem kleinen Topf mit dickem Boden verrühren.
  2. Die Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren nach und nach den Zucker hinzufügen.
  3. Sobald der gesamte Zucker hinzugefügt wurde, geben Sie das Kakaopulver hinzu und rühren Sie weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung zu kochen beginnt.
  4. Sobald die Mischung kocht, schalten Sie die Hitze sofort ab, rühren Sie die Mischung aber weiter, bis sie etwas abgekühlt ist.
  5. Den abgekühlten Boden auf einen Teller stellen und mit dem Glasieren beginnen, sodass die Oberseite vollständig bedeckt ist und etwas Glasur schön an den Seiten herunterläuft.

Der Kuchen ist fertig! Jetzt musst du nur noch kurz warten, bis die Glasur fest geworden ist, und dann kannst du dieses herrliche Dessert genießen! Vergiss nicht, vor dem Anschneiden ein Foto von deinem Meisterwerk zu machen.

Für alle, die Schokoladengebäck lieben, sich aber fragen, wie man einen Schokoladenkuchen möglichst schnell zubereiten kann, gibt es ein hervorragendes Rezept für diese Köstlichkeit, das nur 5-7 Minuten dauert.

Schneller Schokoladenkuchen

Schokoladen-Cupcake 3

Zutaten:

  • Eier – 2 Stück (klein).
  • Milch – 5 Esslöffel.
  • Pflanzenöl – 5 Esslöffel.
  • Zucker – 80 g.
  • Mehl – ​​8 Esslöffel.
  • Kakaopulver - 80 g (ungesüßt).
  • Vanillin - 1/3 Päckchen.

Rezept:

  1. Pflanzenöl, Milch und Eier in einer Schüssel vermengen und leicht verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben, Zucker hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die flüssigen und trockenen Bestandteile vermengen und zu einem Teig verkneten.
  4. Vanillin hinzufügen und erneut gut vermischen.
  5. Nehmen Sie eine kleine, mikrowellengeeignete Schüssel oder zwei Tassen und geben Sie den Teig hinein.
  6. Stellen Sie die Form/Tassen in die Mikrowelle und schalten Sie die Mikrowelle auf das Backprogramm oder einfach auf maximale Leistung für 3-4 Minuten ein.
  7. Nehmen Sie die fertigen Cupcakes aus der Mikrowelle, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie direkt in den Tassen oder der Pfanne.

Ein Tassenkuchen ist ein echter Hingucker, und du hast dir dieses köstliche und schnelle Dessert verdient! Wir sind sicher, dass du dir nie wieder Gedanken darüber machen musst, wie man einen Schokoladen-Tassenkuchen backt, und dass du deine Lieben immer wieder mit deinen kulinarischen Kreationen begeistern wirst! Und vergiss nicht, Fotos deiner fertigen Kuchen an deine Freunde zu schicken! Guten Appetit!

Video-Rezept für Schokoladenkuchen