McDonald's-Rezepte für zu Hause: Muffins
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Der Geschmack der Muffins, die man bei McDonald's kaufen kann, ist auf seine Art sicherlich einzigartig. Aber Sie können diese Cupcakes auch ganz einfach zu Hause backen. Das Rezept ist simpel, die Zubereitungszeit kurz, und das Ergebnis wird selbst den größten Fan von gekauften Desserts begeistern.
Schokoladenmuffins wie von McDonald's
Zutaten:
- Eier – 4 Stück.
- Mehl – 250 g.
- Zucker – 100 g.
- Pflanzenöl – 170 ml (sollte geruchlos sein)
- Dunkle Schokolade – 100 g.
- Kakaopulver – 3 Esslöffel
- Vanillin - 1 Packung
- 1,5 Päckchen Backpulver oder 1 gehäufter Esslöffel.
Rezept:
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen lassen.
- Bereiten Sie die Pfanne vor, indem Sie sie mit Öl einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Das Mehl sieben und anschließend mit Kakaopulver, Backpulver und Vanille vermischen.
- Brechen Sie die Schokoladentafel in kleine Stücke und vermischen Sie diese mit den restlichen trockenen Zutaten.
- Eier und Zucker schaumig schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (der Zucker sollte sich dabei auflösen).
- Das Pflanzenöl zur Zucker-Ei-Mischung geben und glatt rühren.
- Anschließend die flüssigen und trockenen Zutaten vorsichtig vermengen, sodass keine Klümpchen entstehen. Falls der Teig zu fest ist, etwas abgekochtes, heißes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Gießen Sie die Mischung in die Muffinförmchen. Um den Muffins ein McDonald's-ähnliches Aussehen zu verleihen, füllen Sie sie bis auf 3 mm unter den Rand. Dadurch erhalten die Muffins eine Art „Krone“, ähnlich wie bei Desserts aus Fast-Food-Restaurants.
- Die Form sofort für 20 Minuten in den Ofen schieben. Einige Minuten vor Ende der Backzeit den Muffin mit einem Streichholz oder Zahnstocher prüfen – wenn man vorsichtig in den Muffin sticht, sollten keine Teigreste mehr am Streichholz haften bleiben.
- Sobald die Muffins fertig gebacken sind, schalten Sie den Ofen aus. Nehmen Sie sie aber nicht sofort heraus, da sie sonst zusammenfallen könnten. Öffnen Sie die Ofentür einfach einen Spalt breit, damit sie langsam abkühlen können. Nehmen Sie die Muffins erst heraus, wenn der Ofen mindestens halb, besser aber vollständig abgekühlt ist.
Dieses Rezept verwendet fast alle Zutaten der McDonald's-Muffins, nur ohne die Zusatzstoffe und Aromen. Es ist einfach köstlich!
Das zweite Rezept ist für einen weiteren Muffin, den man mittlerweile in jeder McDonald's-Filiale findet: Johannisbeermuffins. Lasst uns versuchen, sie selbst zu backen!
Schwarze Johannisbeermuffins
Zutaten:
- Eier - 3 Stück.
- Mehl – 450 g.
- Kefir oder Joghurt – 200 ml.
- Pflanzenöl – 3 Esslöffel.
- Zucker – 130 g.
- Vanillin - 2 Beutel.
- Backpulver – 2 Teelöffel.
- Schwarze Johannisbeere – 250 g.
Rezept für ein Dessert:
- Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und die Muffinform mit Pflanzenöl einfetten oder Papierförmchen verwenden.
- Eier, Kefir und Pflanzenöl glatt rühren.
- Backpulver, Vanille, Zucker und gesiebtes Mehl in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die schwarzen Johannisbeeren (falls Sie gefrorene Beeren verwenden, diese vorher auftauen) vorsichtig zur Mehlmischung geben und vermengen.
- Nun die trockenen und flüssigen Zutaten vermischen. Sollten noch Klümpchen vorhanden sein, ist das kein Problem – sie lösen sich beim Backen auf.
- Wir verteilten den entstandenen Teig, jedoch nicht bis zum Rand der Pfanne.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen. Wie bei anderen Rezepten auch, kurz vor Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher oder Streichholz prüfen, ob die Muffins gar sind.
- Nachdem die Cupcakes gebacken sind, lassen Sie sie noch eine Weile im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür stehen.
Das war's! Dank des Kefirs im Rezept sind diese Muffins sogar noch zarter als die von McDonald's. Jetzt heißt es nur noch: himmlisch schmecken lassen!
